Як приготувати тріску на сковороді: кілька рецептів

Тріска – корисна і низькокалорійна риба. Приготувати її можна різними способами. Розповімо про те, як посмажити тріску на сковороді. Отже, нескладні рецепти.

Як приготувати тріску на сковороді: спосіб перший

Щоб на вечерю порадувати домашніх смаженою рибою, вам буде потрібно дуже простий набір продуктів:

• риба тріска (філе, ціла тушка) масою 800 грам;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• сіль, перець;
• масло рослинне для смаження об'ємом 50 мл;
• борошно пшеничне для обвалювання – 3-4 ложки (столові).

Як приготувати тріску на сковороді: технологія

Заморожену рибу поставте розморожуватися. Потім очистіть і наріжте на шматки. У тарілку висипте борошно, додайте в неї трохи солі і перцю. У сковороду налийте олію. Поставте його нагріватися. Кожен шматочок умочіть в борошняну паніровку і викладіть на розігріту сковороду. Обсмажте протягом 5 хвилин, не закриваючи кришки. Наріжте ріпчасту цибулю на півкільця. Переверніть рибу на іншу сторону, посипте цибулею, закрийте сковороду кришкою і смажте до готовності. Вогонь – трохи нижче середнього, – 5-7 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках. Подавайте з гарніром з картоплі. До риби чудово підійде овочевий салат.

Тріска в клярі на сковороді

Рибу для святкового столу можна подати, попередньо зажарив в клярі. Рум'яні невеликі шматочки з соусом будуть прекрасним і ситним частуванням. Для рецепту потрібні наступні продукти:

• філе тріски масою 1 кг;
• 3-4 яйця;
• борошно пшеничне – склянка;
• пиво об'ємом 200 мл;
• масло рослинне для обсмажування
• сіль, перець.

Як приготувати тріску на сковороді: технологія

Для початку розморозьте рибу. Наріжте на шматки. Зробіть кляр. Для цього збийте яйця, посоліть, додайте пиво і поступово вмешивайте борошно. У сковорідці розжарте масло. Кожен шматочок риби умочіть в кляр і викладіть обсмажуватися. Кілька хвилин (до появи рум'яної скоринки) смажте з одного боку і відразу перевертайте на іншу. Як тільки кляр повністю став золотистого кольору, діставайте рибу і викладайте її на серветку, щоб стік зайвий жир. Приготуйте соус з майонезу, сметани і солоних огірочків. Він стане гарним доповненням до смаженої риби. Просто змішайте сметану і майонез в рівних пропорціях і покладіть в соус нарізаний солоний огірочок. Любителі часнику можуть додати подрібнений зубчик.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Як приготувати тріску (на сковороді) з буряком

Цей рецепт включає:

• варений буряк масою 600 грам;
• 3 ложки (столові) масла вершкового;
• 50 мл бульйону (м'ясного) і води;
• 2 ложки (чайні) соку лимона;
• цибуля – 1 головку;
• 2 ложки (столові) борошна;
• молоко об'ємом 400 мл;
• цедру лимона;
• 1 жовток;
• половину пучка естрагону;
• філе тріски масою 600 грам;
• рослинна олія для смаження.

Технологія приготування

Натріть буряк і тушкуйте близько хвилини в ложці вершкового масла. Влийте воду або бульйон і потримайте ще 5 хвилин без кришки. Заправте сіллю, перцем, соком лимона. Цибулю наріжте і спасеруйте в маслі. Присипте борошном, додайте молоко. Доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню і збийте жовток. Заправте цедрою, сіллю. Естрагон (листочки) обірвіть і покладіть в соус. Філе промийте і розділіть на кілька шматків. Збризніть соком лимона, посоліть. Обсмажте в рослинному маслі. Викладіть на буряк, полийте соусом, прикрасьте травами і подайте на стіл.