Найсмачніший рецепт риби в клярі.

Дата:

2019-02-21 19:40:17

Перегляди:

375

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Я запропоную Вам не один рецепт риби в клярі, а кілька. Ви підберете для себе саме той рецепт риби в клярі, який сподобається. Все давно відомо те, що риба дуже корисна для наших організмів, а риба смажена в клярі це дуже смачне блюдо з ніжною і соковитою рибкою всередині кляру.

Почнемо з того, як зробити кляр для риби. Кляр, по суті – це тісто, по консистенції, що нагадує сметану. Почнемо з простого традиційного кляру. Для нього потрібні наступні інгредієнти: борошно, молоко, соняшникова олія яйце і сіль. Борошно розводять теплим молоком. Якщо немає молока, то можна розвести борошно і водою.  Все ретельно вимішується. Поступово вводимо яєчний жовток, соняшникова олія і сіль. Ретельно перемішавши все, залишаємо отриману суміш на кілька хвилин. Для її набухання, як правило, достатньо 15 хвилин. І, на завершення, вводимо в готову суміш збитий білок. Наш кляр готовий.

Можна зробити пивний кляр. Розглянемо ще варіант того, як зробити кляр для риби. Для нього також необхідні борошно і яйця, але замість води або молока використовуємо пиво, а до солі доповнюється ще спеція – паприка.  Принцип приготування аналогічний попередньому. Всі інгредієнти необхідно змішати так, щоб вийшло однорідне сметанообразное тісто.

Частина роботи ми вже виконали, а саме дізналися як приготувати кляр. Тепер перейдемо безпосередньо до того, як готується  риба смажена в клярі.

Будь-який рецепт риби в клярі ґрунтується на рибі. Як правило, готують це блюдо з самої різноманітної риби. Можна використовувати готове філе різних риб. Якщо ви купили рибу тушками, то необхідно її промити, почистити і розібрати на часточки філе, які можна нарізати так, як вам захочеться, оскільки рецепт риби в клярі не нормує обов'язковий розмір готового продукту. Як правило, нарізають рибки не великими шматочками, але іноді смажать досить великі часточки. Важливо лише ретельно видалити з вашої риби всі кісточки.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Приготувавши рибу, нарізавши готові філе на порційні шматочки, переходимо до наступного етапу. Нам потрібно розжарити достатню кількість масла на сковороді, оскільки таке       страву можна смажити на соняшниковій олії. Так само можливе приготування у фритюрі. Кожен шматочок рибки занурюється в підготовлений кляр і потім відправляється на розпечену сковороду. Обсмажують шматочки з двох боків до утворення симпатичною золотистої скоринки. Потім зменшується вогонь і риба доводиться до готовності. Як правило,  процес смаження займає  не більше 15 хвилин.

Іноді, деякі господині, додають в наготовлює кляр газовану мінеральну воду. Оскільки невелика її кількість здатне зробити тісто готового страви більш пузырчатым і повітряним.

Ще один варіант того, як можна посмажити рибу в клярі. Як правило, він   використовується в тому випадку, якщо ми готуємо пивний кляр.  Рибне філе потрібно нарізати на довгі шматочки, які солять і перчать.  Окремо натирається на дрібній тертці будь-сир з твердих сортів і змішується з панірувальними сухарями. Порційні шматочки риби спочатку потрібно вмочити в готовий кляр, а потім обваляти в суміші з сиру і панірувальних сухарів. Тільки після цього часточки відправляються на розпечену сковороду з соняшниковою олією і обсмажують з двох сторін. Подавати таке блюдо можна як одне, оскільки воно цілком самодостатньо, так і з гарнірами, наприклад, рисом або картоплею.

Існує ще один варіант приготування цієї страви. Починаємо, як завжди, з оброблення риби на філе і нарізки порціонних шматочків. Далі їх необхідно поперчити, посолити, додати олію, лимонний сік і дрібно нашатковану зелень. Всі інгредієнти змішуються і залишаються для маринування на півгодини в холодному місці.

У цей час готується кляр. Тут можна використовувати будь-який з перерахованих вище варіантів приготування кляра.  Як тільки все готово і риба досить промаринувалася, шматочки відправляються в кляр, а потім на розігріту сковороду з соняшниковою олією. Таке блюдо, подаючи на стіл, можна полити вершковим маслом.

Подавати до столу таке блюдо можна як холодним, так і гарячим. Залежить це від ваших уподобань і побажань. У моїй родині рибку в клярі обожнюють їсти гарячою, тільки знятої з плити.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/29240-samy-smachny-recept-ryby-klyare.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29272-das-leckere-rezept-fisch-im-teigmantel.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29300-la-m-s-deliciosa-receta-de-pescado-en-tempura.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/29207-e-d-md-recept-baly-klyare.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29083-najlepszy-przepis-na-pyszne-ryby-w-cie-cie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29111-mais-uma-deliciosa-receita-de-peixe-na-massa.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32616-en-lezzetli-bal-k-tarifi-meyilli.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Чай з шипшиною

Чай з шипшиною

Чай дійсно можна вважати найбільш поширеним напоєм. У будь-якому куточку планети вам запропонують чашечку цього чудового ароматного пиття. На Русі ще з сімнадцятого століття п'ють натуральний чай, а до цього люди вживали трав'яні ...

Домашні заготовки – маринування маслюків

Домашні заготовки – маринування маслюків

Грибний сезон у самому розпалі. Обов'язково сходіть у вихідні в ліс, прогуляйтеся по його стежках. А ще - дивіться під ноги. Може бути, ви знайдете грибочки і назбираєте їх повний кошик. Збирати їх завжди приємно. Особливо тішить ...

Як їдять папайю? Екзотика на нашому столі

Як їдять папайю? Екзотика на нашому столі

Папайя стала частим гостем на наших столах. Незважаючи на те, що цей солодкий і соковитий фрукт має не надто виражений смак, її з успіхом використовують в кулінарії. Папайя являє собою великий плід витягнутої форми зазвичай жовто-...

Печінка в мультиварці з гарніром з тушкованої капусти

Печінка в мультиварці з гарніром з тушкованої капусти

Куряча печінка в мультиварці виходить досить м'якою і соковитою. Адже таке блюдо готується в молочному соусі з додаванням невеликої кількості овочів і зелені.Печінка в мультиварці: рецепти приготування смачного гуляшу з гарніромНе...

Страви італійської кухні: соус для пасти

Страви італійської кухні: соус для пасти "Вершковий"

Соус для пасти "Вершковий" надає, здавалося б, такого звичного і повсякденного страви, як макарони, абсолютно нове звучання, консистенцію, приємний смак і аромат. Останнім часом все більше стає популярною італійська кухня. А саме ...

Каша горохова: рецепт в мультиварці з яловичим фаршем

Каша горохова: рецепт в мультиварці з яловичим фаршем

Каша горохова, рецепт в мультиварці якої досить простий, виходить смачною, ситною і дуже корисною. Варто відзначити, що це блюдо можна готувати як з м'ясом, так і без нього. Саме від цього залежить калорійність такого обіду, а так...