Салат з кульбаб - салат здоров'я

чи Знаєте ви, що кульбаба є безцінною скарбницею різних мікроелементів і вітамінів? Ця рослина містить марганець, магній, залізо, мідь, калій, кальцій.

З давніх часів і донині ніжний квітка жовтого кольору називають еліксиром життя. І не даремно: адже він надає потогінний, тонізуючу, жовчогінну, болезаспокійливу, протизапальну дію, а також є натуральної природної "щіткою", так як здатний виводити токсини з організму людини. Кульбаба містить антиоксиданти, спожитий в їжу, здатний попереджати цукровий діабет і прискорювати відновні процеси організму після інсульту.

Свіжоприготований салат з кульбаб підніме життєвий тонус і настрій, зміцнить імунітет і виступить в ролі відмінного стимулятора роботи серцево-судинної системи.

Також кульбаба здатний запобігати цироз печінки і ожиріння, поліпшувати травлення, заповнювати дефіцит вітамінів. А в стародавні часи цим чудовим квіткою лікували цингу і набряки.

Ще салат з кульбаб рекомендують при виникненні проблем з підшлунковою залозою. Крім цього - він стане дуже ефективним засобом при запорах, запаленні лімфовузлів, шкірної висипки та фурункульозі.

Крім усього перерахованого вище, страви з кульбаб ще й смачні, так що не проходьте повз, коли бачите ці ніжні жовті квіточки: а раптом і вам вони виявляться необхідними?

Салат з кульбаб. Рецепт з волоськими горіхами.

Візьміть 100 грамів листків кульбаби, 200 г молодої кропиви, два зубчики часнику, цибуля зелена, чотири волоських горіха, по дві столових ложки рослинного масла і журавлинного соку для заправки, одну столову ложку розсолу капусти (квашеної).

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Нашаткуйте молоду кропиву і листя кульбаби. Гарненько перемішайте їх в глибокій ємності. Додайте сюди порубаний лук зелений і часник. Для заправки змішайте розсіл з капусти, масло рослинне і журавлинний сік. Тепер цим соусом полийте салат, зверху прикрасивши його волоськими горіхами.

Салат "Кульбаба"

Підготуйте листки та квітки кульбаби, редиску, петрушку, кріп, цибулю, сметану, горішки кеш'ю, часник.

Промийте листки кульбаби і залиште їх у підсоленій воді, приблизно на годину, щоб прибрати гіркоту. Потім наріжте редиску, петрушку, кріп, цибулю. Відокремте від квіток жовті пелюсточки, поріжте листки кульбаби і додайте їх до решти інгредієнтів. Далі змішайте сметану з часником і заправте цим соусом салат. Тепер посипте зверху горішками кешью. Всі. Блюдо готове.

Салат з кульбаби з лободою

Візьміть молоду лободу, листя кульбаби, будь-яку зелень, цибулю зелену, молодий часник, томати, огірки, цибулю ріпчасту.

Для заправки: масло гірчичне або соняшникову олію, оцет бальзамічний.

Замочіть листки кульбаби в солоній воді на годину. Після відкиньте листки на друшляк і дайте їм стекти. Потім наріжте.

Зніміть і викиньте стебла промитої лободи - вони грубуваті для салату, а листя наріжте.

Далі до листя лободи і кульбаби додайте будь-яку мелконарезанного зелень (на ваш смак), а також часник і зелений лук. Потім додайте трохи ріпчастої цибулі.
Для соковитості нашаткуйте кілька огірочків (якщо шкірка гірка - видаліть її) і один-два томату.

Посоліть за смаком, поперчіть. Щедро заправте нерафінованою олією соняшниковою або гірчичним. Потім додайте одну-півтори столових ложки бальзамічного оцту. Все добре перемішайте. Тепер, перед тим як подавати страву, трохи охолодіть його в холодильнику.

Французький салат з кульбаб

Знадобиться: 40 грамів томатів, 40 грамів огірків, 20 г сиру "Гауда", 30 г маслин без кісточок, 15 грамів салату китайського, 3 грами соусу "Бальзамік", трохи свіжої зелені, 10 грамів оливкової олії. Ще - 300 г молодого листя кульбаби, 125 грамів сала, дві скибочки батона зачерствілого, дві цибулини репчатых, два зубчики часнику, три столових ложки оцту, настояного на травах, щіпка цукру, чайна ложечка гірчиці, чотири столових ложки рослинного масла, трохи солі і меленого перцю.

Листки кульбаби очистіть, проколіть і обсушіть. Наріжте тоненькою соломкою сало і розтопіть його на малому вогні. Отримані шкварки викладіть на тарілку і остудіть.

Батон наріжте дрібними кубиками, обсмажте його в витопленому жирі (сала) до утворення хрусткої скоринки. Часник і цибулини дрібно наріжте і з'єднати з обсмаженою батоном.

Потім змішайте оцет з цукром, перцем, сіллю і гірчицею. Далі по краплі додайте масло і ретельно збийте, щоб вийшла однорідна маса.

Листки кульбаби розділіть на тарілку і полийте соусом. Шкварки знову прогрійте і викладіть зверху з кубиками батона і цибульно-часниковою масою. Всі.Французький салат з кульбаб готовий!

Якщо вам протипоказані будь-які компоненти салатів або у вас період загострення захворювання органів шлунково-кишкового тракту, то, на жаль, вам варто утриматися від вживання таких страв.