Як стверджують фахівці зі здорового харчування, основу правильного меню складають овочі, фрукти і всілякі крупи. На те, наскільки це корисно, ми акцентувати увагу не будемо. Адже стаття ця кулінарна, тому нас більше цікавлять смакові аспекти. До того ж, чим апетитніше виглядає блюдо, тим краще вона засвоюється організмом. Це теж давно доведений факт. Сьогодні героїня нашого кулінарного нарису - капуста броколі, рецепти приготування якої ми для вас відібрали.
Гратен з овочів
Гарне французьке назва страви означає всього лише звичайну запіканку. Як правило, для її приготування використовують вершки, сир і яйця. Щоб приготувати овочевий гратен, знадобиться два види капусти: цвітна і броколі, по 500 г кожній, шинка - 150 г, яйця - 2 шт, сир будь-який (твердий) - 100 г, вершки 10% - 1 ст., мускатний горіх, перець, сіль, зелень сушена або свіжа.
Капусту очищаємо, відварюємо в підсоленій воді хвилин п'ять - сім і поміщаємо в форму, солимо, перчимо, посипаємо зеленню. Зверху викладаємо шинку, нарізану соломкою. Яйця збиваємо, змішуємо з вершками і заливаємо капусту. Натираємо мускатний горіх і додаємо в запіканку. Готується страва протягом 20 хвилин.
Капуста брокколі - рецепти італійської кухні
Поєднання макаронних виробів з овочами тільки на перший погляд виглядає незвично. Насправді брокколі з сиром і макаронами це дуже смачно і корисно.
До того ж таке ситне блюдо можна використовувати як в якості гарніру, так і самостійно.
Щоб його приготувати, потрібно 300 г броколі (цілком годиться і заморожений продукт), макарони "пір'ячко" - 400 р, олію - 1 ст. л., цибулина невелика, вершки - 1 ст., сир тертий - 100 р, перець і сіль, чебрець, базилік.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Капусту ріжемо дрібними шматочками, кладемо в сито і опускаємо в киплячу воду на п'ять хвилин. Шаткуємо цибулю і обсмажуємо разом з капустою у вершковому маслі, поки овочі не стануть зовсім м'якими. Додаємо сир і вершки і готуємо під кришкою ще хвилин п'ять. Подрібнюємо зелень, додаємо до овочів, солимо і перчимо.
Відварюємо макарони аль-денте (не доводячи до повної готовності), промиваємо і викладаємо в сковороду до овочів. Перемішуємо і подаємо на стіл, посипавши тертим сиром.
Капуста брокколі - рецепти дієтичних страв
Салат з макаронами - це незвично, поживно і смачно. До речі, макаронні вироби в поєднанні з овочами - цілком дієтичне блюдо, так що їм можна ласувати від душі, не побоюючись за свою талію.
Основні компоненти таких салатів, звичайно ж, відварні макарони і брокколі. Інші інгредієнти можна підібрати на свій смак. Прекрасно підходять для цієї мети помідори, огірки, пряна зелень, сир пармезан, кедрові горішки, болгарський перець. В якості заправки використовуйте не майонез, а суміш оливкового масла і лимонного соку. Пікантну ноту готовому блюду додасть пряна зелень, перчик чилі або паприка солодка.
Капуста броколі, на відміну від кольоровий, не потребує тривалої варінні, цілком достатньо 5 - 7 хвилин згасити.
Тушкована капуста брокколі з вершковим соусом
Це блюдо готується дуже швидко, весь процес не займе і тридцяти хвилин. До того ж калорій в ньому зовсім небагато, тому його сміливо можна подати на вечерю.
Для приготування потрібно: брокколі - 600 г, невелика морква, цибулина, гриби - 200 г, соняшникова олія, вершковий сир - 400 г, молоко - 100 мл, щіпка куркуми, перець і сіль за смаком.
Гриби і цибулю дрібно ріжемо, розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо суміш. Через деякий час додаємо туди терту моркву. Після того як овочі стануть м'яким, кладемо розділену на невеликі суцвіття брокколі, додаємо молоко, сир і накриваємо кришкою. У самому кінці додаємо куркуму, трохи солі і перець.
можна Подати з рисом або як окрему страву.
Дуже схожі за смаковими властивостями цвітна капуста та капуста броколі. Рецепти, які використовуються для одного, чудово підходять і для іншого.
Приємного апетиту!
Article in other languages:
BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/36563-kapusta-brokal---recepty-smachnay-kuhn.html
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/36901-brokkoli---rezepte-der-leckeren-k-che.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/36926-br-coli---recetas-de-cocina-sabrosa.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/35101-broku---przepisy-kulinarne-na-pyszne-dania.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/35425-couve-br-colis---receitas-de-culin-ria.html
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Локшина удон – королева японської кухні
Японська кухня у нас неодмінно асоціюється з рисом і морепродуктів. Якщо це японський ресторан, то обов'язково повинні бути суші та їх різновиди, а також всілякі салати з водоростями і гарніри з рису. Але є ще один обов'язковий ко...
Кращий ресторан в Москві рибний. Рибні ресторани Москви
Рибний день по четвергах в радянських їдальнях вже давно пішов в минуле. Тепер можна скуштувати чудові страви з риби і морепродуктів в будь-який день і в приємній обстановці. Кращі рибні ресторани Москви привітно відкривають свої ...
Ожина – це колючий чагарник сімейства розоцвітих. Він володіє великими плодами насиченого чорного кольору, схожими за формою малину. В ягодах ожини безліч кісточок. На смак вони кисло-солодкі.Плоди ожини містять у собі цілий...
Смачний і ароматний плов в мультиварці "Редмонд": рецепт приготування
При правильній термічній обробці плов в мультиварці "Редмонд" (рецепт представлений нижче) виходить смачним, ароматним і розсипчастим. Таке блюдо можна робити не тільки для обіду в будній день, але і подавати його довгоочікуваним ...
Буженина – це прекрасна закуска
Прообраз цієї смачної їжі в раціоні людини з'явився дуже давно, ще в той час, коли наші пращури навчились на багатті запікати м'ясо. Буженина – це російська холодна закуска. Нічого подібного немає ні в одній країні світу. За...
Рецепт путасу для повсякденного харчування
Безліч можливостей для того, щоб приготувати смачний і корисний вечеря і обід, надає нам риба путасу. Рецепт страви з неї, приготованого з допомогою плити, пароварки або духової шафи, найчастіше простий і доступний для розуміння б...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!