Півник на паличці. Рецепт самого смачного ласощі

Півник на паличці - рецепт з СРСР. Пам'ятаєте, як готували карамель на паличці в домашніх умовах? Для цього потрібно було взяти не сильно пом'ятий кришечку від сметанною баночки або від пляшки з молоком, у великій ложці з довгою ручкою над газовою плитою розтопити цукор, поки він не стане коричневим і не покриється пухирями. Потім потрібно було вилити масу в кришечку і, поки не загусла, покласти сірник з отломленной головкою одним кінцем в цукор. І чекати. Коли цукерка на паличці охолоне й затвердіє, потрібно обірвати фольгу. Можна їсти. Смачно! Щасливці мали форми для виготовлення льодяників на паличці, що складаються з двох половин, скрепляющихся між собою, важких, як чавун. Цукерки виходили страшноватые, але цілком їстівні.

Ще можна було купити на базарі з рук циганів яскраво-червоні або зелені льодяники на паличці у вигляді півників, коней, ведмедів. Мами часто відмовлялися брати з немитих рук людей незрозумілого походження ці цукерки. Ні благання, ні сльози не допомагали.

Потім з'явилися чупа-чупси. Це диво швидко віднадило нас робити домашню карамель на паличці. Але раптом виявилося, що циганські льодяники з брудом, порівняно з імпортними цукерками, - просто екологічно чистий продукт, незважаючи на моторошний колір і немиті руки виробників. Яскрава і хитромудра цукерка на паличці імпортного виробництва виявилася складом всіх елементів таблиці Менделєєва, навіть таких, які ще не відомі науці. Лікарі стали кричати по всіх каналах телебачення і радіо про «користь» заморських цукерок, а діти стали покриватися диатезной кіркою і страждати на алергію, яку не брали ніякі ліки. Жарт з кольоровим мовою вже не радувала мам.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Історія створення льодяників на паличці

Взагалі, на Русі здавна був відомий півник на паличці, рецепт якого включав мед і патоку. Льодяник на паличці у формі ведмедя, півня, коня був невід'ємною частиною ярмарків, і зараз вважається таким же символом Росії, як самовар або валянки.

У деяких країнах Європи випускають карамель на паличці з солоним смаком. Існує безліч різних видів подібних цукерок: з рідким шоколадом або джемом всередині, з жувальною гумкою, м'ятні, грильяж. В Азії роблять цукерки на паличці з комахами всередині, з додаванням великої кількості спецій. Льодяники готують для позбавлення від болю в горлі з евкаліптом або медом.

Сьогодні форми для виготовлення льодяників в домашніх умовах продаються в будь-якому магазині. Вони бувають металеві або силіконові, але рецепти не завжди входять в комплект з ними.

Рецепти домашніх цукерок

Як приготувати в домашніх умовах цукерку півник на паличці? Рецепт дуже простий.

Візьміть цукор і воду з розрахунку 2:1, додайте крапельку лимонного соку і уваривайте на невеликому вогні до світло-золотистого кольору. Якщо льодяникова маса готова, то 1 її крапля у воді миттєво застигне. Масу розлийте по формочках. Не забудьте паличку!

Вершковий півник на паличці

Рецепт: візьміть цукор і молоко в пропорції 2:1, додайте ванілін і ложечку вершкового масла. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки карамель не придбає кавовий колір. Розливайте по формах.

Можна додавати в цукерки какао або корицю, мед або шматочки горіха та цукати. Головне, щоб було смачно.