Як приготувати варення з слив часточками? Варення з слив часточками: рецепт, поради

Варення з слив є дуже популярним продуктом. Практично кожна господиня знає кілька рецептів його приготування. Виростає цей смачний і корисний плід практично всюди, так що в кожному будинку обов'язково знайдуться хоча б кілька банок цього консервованого ласощі. Сезон дозрівання припадає на середину літа, і якщо в цей період приготувати варення з слив часточками, то на всю зиму ви будете забезпечені вітамінним десертом.

Чому ж так корисно варення з слив

Одна з причин його популярності полягає в тому, що воно дуже корисно для здоров'я людини. Особливо в тому випадку, коли приготовлено з фруктів, зібраних на своєму городі. Сливове варення часточками допоможе вам:

• зміцнити судини;
• поліпшити травлення;
• відрегулювати роботу вашого кишково-шлункового тракту;
• перемогти стресовий стан;
• привести в порядок артеріальний тиск;
• розібратися з анемією;
• вивести з організму зайві солі;
• відновити стан шкірних покривів.

Сливи багаті вітамінами А, В, С, фруктозою, глюкозою, фосфором, клітковиною, антиоксидантами, дубильні речовини, пектин, кислотами, залізом.

Загальна інформація про ласощах

Варення з слив виходить смачним і корисним не лише завдяки стандартним рецептом (зливу і цукор). Плоди чудово поєднуються з найрізноманітнішими інгредієнтами, такими як вино, ягоди, шоколад або горіхи.

У кожного способу приготування цього виду консервації свої переваги. В результаті варіння навіть звичайне сливове варення можна перетворити в справжній шедевр кулінарії. Ласощі має приємний аромат і неперевершені смакові характеристики. Для того щоб вийшов якісний продукт, бажано використовувати чорноплідну сливу сортів "Венгерка". У цьому випадку плід добре зберігає цілісність і легко відділяється від кісточки, солодкий на смак, має приємний аромат. Якщо ж немає можливості знайти цей сорт, то можна варити і з будь-якого іншого, витримавши два вимоги:

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

1. Кісточка обов'язково повинна легко відділятися від плоду.
2. Зливу ні в якому разі не повинна бути переспілої, інакше плоди будуть нецілими і варення вийде непрозорим.

найпростіший рецепт: як приготувати варення з слив часточками

В цьому рецепті є тільки одна умова, яку потрібно дотримувати, щоб вийшло ароматне варення з гарним кольором і потрібної густоти – настоювання та уварювання доведеться робити кілька разів. Нам знадобляться наступні продукти:

• один кілограм свіжих плодів без кісточок;
• 1,3 кг білого цукру;
• 0,35 кг очищеної води;
• одна пачка ванільного цукру (але цей інгредієнт на ваш розсуд).

А тепер сам рецепт приготування:

1. Добре миємо фрукти, розламуємо їх, видаляємо кісточки і розрізаємо на потрібну нам кількість часточок.
2. Попередньо готуємо сироп. Для цього розводимо цукровий пісок у воді, доводимо до кипіння і на слабкому вогні кип'ятити три хвилини.
3. Часточки злив поміщаємо в гарячий цукровий сироп і настоюють 5-6 годин.
4. Доводимо майбутнє сливове варення до кипіння і на слабкому вогні варимо приблизно 12 хвилин. Знімаємо з вогню і знову наполягаємо 5-6 годин.
5. Повторюємо процес, тільки залишаємо настоюватися на три години. Спостерігаємо, як під час приготування варення стає красивого насиченого рубінового кольору і густіє, починаючи видавати незабутній аромат.
6. На завершальному етапі проварюємо його ще хвилин п'ять, видаляючи при цьому пінку. В попередньо простерилізовані банки місткістю 500-600 г заливаємо кипляче варення і закриваємо стерильними кришками. Ставимо їх остигати на 12 годин, перевернувши вниз кришками і обгорнувши тканиною. Після повного охолодження варення з слив часточками відправляємо в льох на зберігання.

Отриманий продукт ідеально підходить для різних десертів, приготування компотів. Його можна намазати на хліб або додавати у випічку. У холодну пору року консервація порадує вас своїм смаком і ароматом.

Варимо з жовтої сливи

Нам знадобляться:

• жовті сливи – 1,1 кг;
• цукор – 1,65 кг;
• вода – 640 мл

Перед вами рецепт, як приготувати варення з жовтої сливи часточками:

1. Вибираємо зрілі плоди, придатні для консервування, і добре їх
   перемываем. Даємо стекти воді.
2. Розламуємо сливи, витягаємо з них кісточки і розрізаємо на шматочки.
3. Кладемо в емальовану каструлю.
4. Готуємо сироп. Розчиняємо цукор у воді, кип'ятимо і приливаем киплячий сироп до сливам.
5. наполягаємо Добу. Після рідина зціджуємо і кип'ятимо. Знову вливаємо до сливам на той самий строк.
6. Перемішуючи, прогріваємо вміст ємності. Видаляючи пінку, кип'ятимо до густоти і розливаємо в стерильну тару.

Освоєно ще один рецепт, як приготувати сливове варення часточками. Їх, як вже було сказано, багато. Якщо дотримуватися рекомендацій, то навіть новачок легко впорається з поставленим завданням.

Джем із слив

Іноді виникає бажання порадувати гостей чимось новеньким, незвичайним, приготованим власними руками. Тут цілком непогано знадобляться рецепти варення з слив. Джем, приготований самим простим способом, якраз підходить для цього. Дотримуйтесь інструкцій і здивуйте своїх друзів і близьких:

1. Промиваємо плоди і витягаємо з них кісточки. Викладаємо сливи в каструлю і заливаємо водою.
2. Ставимо на плиту і доводимо вміст до кипіння. Варимо приблизно 15-20 хвилин.
3. Потім засипаємо склянку цукру і добре перемішуємо. Після повного його розчинення знову додаємо склянку цукру і так до тих пір, поки не піде весь кілограм.
4. Після цього варимо наш джем на середньому вогні хвилин 40-45, помішуючи. Десь за п'ять хвилин до готовності додаємо лимонну кислоту.
5. готовності розливаємо джем в чисті банки. Стерилізувати не потрібно. Закриваємо кришками. Після охолодження варення з слив часточками готове до вживання.

Парочка рад наостанок

На завершення статті ще кілька порад, які стануть в нагоді при варінні сливового варення. Якщо турбуєтеся про цілісність плодів, помістіть їх після миття на п'ять хвилин у содовий розчин, а потім знову ретельно перемойте. У випадку сильно щільної шкірки у плодів пробланшируйте їх дві хвилини - і тут же під холодну воду. Тепер зливу не лопне при варінні, і не порушиться цілісність часточок.