Як приготувати варення з нектарина на зиму

Нектаринами називають особливий сорт персика. Він має приголомшливий яскраво виражений аромат, який ставить його в окрему категорію фруктів. У вітчизняних садах він практично не виростає з-за холодного клімату, але варення з нектарина на зиму бажає приготувати практично кожна домогосподарка, оскільки воно може вважатися справжнім делікатесом. Саме тому такий персик часто купують, незважаючи на досить високу ціну.

Також варто відзначити особливу рису цього фрукта, яка робить його найбільш сприятливим для виготовлення варення. Вона полягає в повній відсутності на шкірці волосків, які доставляють незручності при обробці інших персиків. При цьому варення з нектаринів з лимоном і ваніллю зовсім не схоже на інші домашні заготовки з фруктів і дуже добре підходить в якості начинки для домашньої випічки.

Інгредієнти

Для приготування потрібно:

- нектарин – 1 кг;

- цукровий пісок – 2 склянки;

- ваніль;

- лимон - 1шт.

Підготовка продуктів

Багато інструкції, які розповідають про те, як приготувати варення з нектаринів, пропонують вибирати стиглі фрукти, але при цьому тверді. Так вийде правильна консистенція з невеликими шматочками, а не однорідна маса, як буває з перезрілими персиками. Тому фрукти необхідно відокремити від кісточки і нарізати на кубики. Шкірку при цьому знімати немає необхідності.

Виділення соку

Щоб правильно приготувати варення з нектарина на зиму, необхідно домогтися появи соку без руйнування структури шматочків. Для цього необхідно засипати нарізані фрукти цукром і помістити в холодильник. Там вони повинні знаходитися три дні.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Варіння

Коли закінчиться відведений термін, фрукти поміщають в каструлю, додають ванілін і лимонний сік. Після цього її ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім вогонь роблять трохи менше і варять фрукти двадцять хвилин. Ступінь готовності слід перевіряти по шматочках персика. Якщо вони стали прозорими, можна вважати варення з нектарина на зиму приготованим.

Закачування в банки

Під час варіння необхідно простерилізувати банки. У них потрібно буде розлити  приготоване варення, стежачи за тим, щоб у кожну ємність потрапляло однакову кількість фруктів і сиропу. Коли банку заповниться, її закривають кришкою і перевертають, створюючи додаткову герметизацію. У такому положенні її ставлять в темне і тепле місце, щоб домогтися рівномірного охолодження. Після чого варення з нектарина на зиму вважається готовим. Його переносять у темне і прохолодне місце, де воно буде стояти до вживання.

Зберігання і використання

Зберігатися таке варення може близько трьох років. Однак, враховуючи його приголомшливий смак, рідко яка банку доживає до цього терміну. Використовують цей продукт в якості доповнення до чаю і печива. Також варення можна застосовувати при виготовленні різної домашньої випічки. Персик добре поєднується практично з будь-яким тестом і буде прекрасним доповненням до пирога або кексу.