Рецепт приготування пончиків

Дата:

2018-08-20 03:30:12

Перегляди:

271

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Пончики – це страва, яку смажать у всьому світі. Вони по-різному називаються, готуються, але суть залишається та ж. Це пишні і дуже смачні вироби з тіста, які смажаться у великій кількості фритюру.

Давайте і ми розглянемо найпростіший і легкий рецепт приготування пончиків на молоці. Для цього візьмемо 150 грамів борошна, стільки ж цукрового піску, 1 літр молока, 8 яєць, 1 лимон, трохи панірувальних сухарів і рослинного масла для смаження в достатній кількості.

Починаємо з того, що викладаємо в миску цукор, додаємо туди ж 4 цілих яйця і 4 жовтки від решти, протерту цедру з лимона і все це, ретельно перемішавши, збиваємо. В іншій мисці змішуємо борошно і молоко так, щоб не було грудочок. Тепер з'єднуємо обидві суміші і перемішуємо ще раз. Перелив отриману масу в каструлю, ставимо її на повільний вогонь і проварюємо її, не перестаючи помішувати дерев'яною лопаткою, до загустіння. Потім нам знадобиться широка посуд з низькими краями для того, щоб можна було в ній остудити заварне тісто, попередньо розрівнявши його поверхню. Не виймаючи з посуду, розрізаємо  тісто на ромбики, обвалюємо їх у тертих сухарів і опускаємо їх в білки, що залишилися, які також нами попередньо збиті. Готові Пончики до смаженні у великій кількості олії до рум'яного стану. Перед подачею до столу їх треба посипати цукровою пудрою.

Ви не думайте, що це і є  пончики з цукровою пудрою. Зовсім ні. Про те,  як зробити пончики такого виду – розмова окрема. Рецепт  приготування пончиків з цукровою пудрою трохи відрізняється від вищеописаного. Серед інгредієнтів більшу частину займає сир. Потрібно взяти не менше 600 грамів бажано домашнього сиру. Зате яєць знадобиться значно менше – всього 3. Ще візьмемо по склянці борошна і цукру, багато цукрової пудри і солі на кінчику ножа. Знадобиться і харчової розпушувач або ж сода гашене оцтом.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

 зробити пончики з цукровою пудрою? Всі інгредієнти крім цукрової пудри перемішуємо, розтираємо до гладкості, додаємо розпушувач і засипавши борошно, ретельно розмішуємо. Тісто не повинне вийти рідким, тому що з нього доведеться формувати кульки. Смажимо пончики, викладаємо в сито або друшляк так, щоб стекли надлишки жиру і ось тепер, обвалявши їх двічі в цукровій пудрі,  і отримуємо гарячі пампушки з цукровою пудрою.

Оригінальний рецепт приготування пончиків-завитків. Для них потрібно взяти 350 грамів борошна, півсклянки білого сухого вина, 2 яйця, грамів по 50 вершкового масла і цукру. Ну і обов'язкові компоненти пончиків: сіль, цукрова пудра і рослинне масло для смаження.

Готується тісто просто. Всі компоненти ретельно перемішуються і забираються на расстойку, що займає приблизно 30 хвилин. Після закінчення цього часу тісто розкочується на довгі п'ятнадцятисантиметрові джгути, які попарно скручуються між собою, а потім з'єднуються в кружечки.  Отримані кільця смажать у великій кількості киплячої фритюру і потім посипаються цукровою пудрою. Їдять такі пончики в гарячому вигляді.

Рецепт  приготування пончиків був би незакінченим, якби ми не дали опису цієї страви з начинкою. Приготуємо їх з горіхами і лимоном, а ви можете замінити начинку на будь-яку іншу. Для таких пончиків знадобляться: 6 склянок борошна, 10 г дріжджів, неповний склянку цукрового піску, 2 склянки молока, 8 яєць, 6 ст. л. розм'якшеного вершкового масла, 100 грамів топленого масла, сік 1 лимона, 2 столові ложки коньяку. Для начинки: 400 грамів горіхів, 2-3 лимона і півтори склянки цукру.

Тісто замішують, дають підійти, розгортають на 2 пласта середньої товщини, вирізують кружечки. На один кладуть начинку, накривають іншим і краю притискають. Після смаження обсипають цукровою пудрою.

Смачного! 


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/7541-recept-padryhto-k-ponchyka.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/7543-rezept-zubereitung-krapfen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/7548-receta-de-las-rosquillas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/7545-recept-dayyndau-ponchik.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/7545-przepis-na-p-czki.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/7541-receita-de-donuts-cozinha.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/7549-yemek-tarifi-b-rekler.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Вустерський соус чим замінити і як обійтися без соєвого соусу і анчоусів

Вустерський соус чим замінити і як обійтися без соєвого соусу і анчоусів

Чим замінити анчоуси важко сказати, якщо мова йде про свіжій рибі. Вперше ми дізналися, що це саме риба на острові Шикотан, коли зі студентським загоном хвацько укладали рибу в баночки, працюючи на заводі, переробному сайру, морсь...

Як приготувати тісто для млинців

Як приготувати тісто для млинців

Млинці є національної російської їжею. Вони не стали менш популярними за такий тривалий час. У будь-який час доби млинці на столі є досить актуальним стравою. Варіанти наповнень і начинок, які до них подаються, є досить різноманіт...

Якою буває сервіровка столу в ресторані

Якою буває сервіровка столу в ресторані

Для того щоб провести час в приємній компанії або з метою відзначити яку-небудь урочиста подія, більшість людей вибирають ресторани. Популярність цих закладів незмінно висока, і для цього існує ряд досить вагомих причин. Серед них...

Як готувати осетинські пироги

Як готувати осетинські пироги

Мешканці Осетії вже протягом багатьох тисячоліть печуть традиційні пироги з різноманітними начинками. Цю страву готують на весілля, свята, поминки і у звичайні будні дні. У всіх випадках (крім траурних), за традицією, на стіл прий...

Горбуша, запечена в духовці з сиром. Горбуша, запечена з сиром

Горбуша, запечена в духовці з сиром. Горбуша, запечена з сиром

риба Горбуша, досить популярна серед наших співвітчизників. І це неспроста! Адже даний продукт багатий необхідними нам мікроелементами, а також йодом, марганцем, фосфором та іншими речовинами. До того ж рибний білок набагато легше...

Як зварити рибний борщ? Пісне страву - борщ з рибою

Як зварити рибний борщ? Пісне страву - борщ з рибою

Рибний борщ вміють готувати небагато. Адже в нашій країні таке блюдо прийнято робити на основі яловичого бульйону. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій раціон і здивувати домочадців незвичайним обідом, то рекомендуємо зробити д...