Кісла-салодкі соус прыйшоў да нас з кітайскай кулінарыі. Ён выдатна спалучаецца з разнастайнымі мяснымі стравамі, цудоўна дапаўняючы іх. Кісла-салодкі соус з ананасамі можна падаваць з курыцай, свінінай, рыбай або ялавічынай.
Рэцэпт
Для прыгатавання стравы вам спатрэбіцца 500 гр. ананасаў, ¼ шклянкі кетчупа, 150 гр. вады, 70 гр. цукру, апельсінавы сок (130 гр.), дзве лыжкі крухмалу, стол. лыжка цытрынавага фреш, соевы соус (чвэрць шклянкі) і ананасавы сок (¾ шклянкі).
Рыхтуем соус. У невялікую рондальчык ўліваем ананасавы сок, соевы соус і кетчуп. Усе інгрэдыенты змешваем. Пасля гэтага дадаем апельсінавы і цытрынавы сок, кладзем цукар. Растварае ў вадзе крухмал і ўліваем яго ў агульную сумесь. Варым соус на невялікім агні, увесь час памешваючы, пакуль не з'явяцца бурбалкі. Пасля гэтага наразаем невялікімі кубікамі ананасы і кладзем іх у рондаль з падлівай. Варым страву на слабым агні не больш хвіліны і здымаем з пліты. Пасля таго як кісла-салодкі соус з ананасамі астыне, яго можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту!
Курыца ў кісла-салодкім соўсе з ананасамі
Неабходныя інгрэдыенты: паўкілаграма філе птушкі, два салодкіх перцу, 2 чайныя лыжкі крухмалу і столькі ж таматавай пасты, 30 гр. мукі, 25 гр. яблычнага воцату. Па гусце дадаецца соевы соус, соль, корань імбіра і часнык. Таксама спатрэбіцца раслінны алей і 200 грам ананасаў (кансерваваных).
Падрыхтоўка. Абмывалі курынае філе і наразаем яго на невялікія кавалачкі. Мяса заліваем соевым соусам і прыбіраем у халадзільнік на дзве гадзіны. У філе дадаем муку і крухмал. Абсмажваем кавалачкі мяса да адукацыі румянай скарыначкі. Рыхтуем кісла-салодкі соус з ананасамі. Маім перац, наразаем яго невялікімі кубікамі і злёгку абсмажваем на патэльні. Дадаем цёрты корань імбіра, часнык, воцат і ананасы разам з сокам. Тушым соус пад вечкам некалькі хвілін. Затым ўліваем таматавую пасту і крухмал. Даводзім да кіпення. У патэльню з падлівай кладзем філе і яшчэ трохі тушым. Курыца з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе прыгатавана. Прыемнага апетыту!
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Рыба з ананасамі ў кісла-салодкім соўсе.
Неабходныя інгрэдыенты: адзін перац, ¼ шклянкі соевага соўсу, столькі ж кетчупа і цукру. Таксама спатрэбіцца філе рыбы (700 гр.), слоічак кансерваваных ананасаў разам з сокам, дзве лыжкі крухмалу, 50 гр. воцату (па жаданні), 3. л. апельсінавага фреш, заправа.
Падрыхтоўка. Рыбу разразаем на невялікія кавалачкі, пасыпаем спецыямі і апырскваюць воцатам. Рыхтуем кісла-салодкі соус з ананасамі. Усе вышэйпералічаныя інгрэдыенты ўзбіваем у блендере. Ананасы не чапаем. Трошкі абсмажваем у аліўкавым алеі парэзаны на кавалачкі перац, а затым і рыбу (да гатоўнасці). Пасля гэтага ў асобную патэльню выліваем соус. Даводзім яго да кіпення і кладзем рыбу, ананасы і перац. Варым страву 1-2 хвілінкі. Страва гатова.
Тэфтэлі ў соўсе
Для прыгатавання стравы спатрэбіцца кілаграм фаршу, паўшклянкі рысу, перац, два яйкі, соль. Для падліўкі: стол. лыжка таматавай пасты, 0,8 л мяснога булёна, цытрынавая кіслата, дзве лыжкі цукру, чайная лыжачка мёду, 90 гр. жытніх сухароў, соль, 300 гр. ананасаў.
Падрыхтоўка. Злучаем фарш з сырым рысам і яйкамі. Дадаем соль і перац. Добра вымешваюць. Фарміруем з фаршу круглыя тэфтэлі і злёгку абсмажваем іх на алеі. У асобнай рондалі змешваем кампаненты, неабходныя для падліўкі (акрамя сухароў), і даводзім да кіпення. У рондаль акуратна выкладваем тэфтэлі і тушым яшчэ 15 мін. Всыпаем сухары і пакідаем страва на агні яшчэ хвілін на 10. Вельмі важна рыхтаваць дадзенае страва пры закрытай вечку. Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Яблычнае віно ў хатніх умовах: рэцэпт і тэхналогія
Рэцэпт хатняга яблычнага віна (сідр) змяшчае мноства нюансаў, якія стануць зразумелыя толькі пасля таго, як ён будзе апрабаваны на практыцы. Робячы спіртныя напоі ўпершыню, трэба дасканала вывучыць тэхналогію працэсу і некаторыя з...
Грузінская кухня: рэцэпт прыгатавання хинкали
Хинкали – гэта не проста адно з вядомых і цудоўных страў грузінскай кухні. Гэта – ежа грузінскіх горцаў. Яны начиняли іх мясам горнага казла, якое папярэдне дробна секлі кінжаламі. У той мясцовасці, горных раёнах, дзе ...
Меню для пікніка на прыродзе для дарослых і дзяцей
Складанне меню для пікніка на прыродзе патрабуе асаблівай дбайнасці. Такі своеасаблівы фуршэт на адкрытым паветры павінен быць падрыхтаваны ў адпаведнасці з пэўнымі патрабаваннямі. Бо часцей за ўсё пікнік на дачы, меню для якога м...
Малокі ласосевых: карысць і шкоду прадукту, спосаб падрыхтоўкі
Напэўна, многім вядома, што малако ласосевых (карысць і шкоду будуць распісаны ледзь ніжэй) ўяўляюць сабой насеннікі рыб-самцоў. Варта асабліва адзначыць, што такі прадукт лічыцца адным з самых каштоўных і смачных. Менавіта таму і...
«Козел ў агародзе» (рэцэпт) - салата на любы выпадак
Салата – страва, без якога не абыходзіцца ні адзін святочны вячэру. Дарэчы, зараз гэтая закуска ў модзе, таму з кожным днём з'яўляюцца ўсё новыя варыяцыі, сярод якіх кожны можа знайсці тую, якая прыйдзецца па гусце. Адзін з ...
Рэцэпт трубачак, якія можна прыгатаваць у хатніх умовах
Памятайце трубачкі з дзяцінства, якія выпекались на вафельнице і гарачымі заварочвалі? Яны не паспявалі астываць, як ужо паглыналіся з неймавернай хуткасцю, настолькі былі смачнымі. Ці пластовы трубачкі? У дадзеным артыкуле вы змо...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!