Смачны суп са стронгі: рэцэпт з фота

Дата:

2018-09-22 20:00:11

Прагляды:

411

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Супы з фарэлі ставяцца да вытанчанаму і дыетычнаму харчаванню. Гэтую рыбу практычна немагчыма сапсаваць няправільным падрыхтоўкай. Яна мае далікатнае і смачнае мяса.

Супы з фарэлі рыхтуюцца досыць хутка і не патрабуюць адмысловых кулінарных навыкаў або ведаў. Кожная гаспадыня справіцца з такім заданнем за 30-40 хвілін.

Бульбяны

Рыбу (400 г) чысцяць і добра пад праточнай вадой промывают. Яе наразаюць на буйныя кавалкі. Цыбуліну і корань пятрушкі ачысціць і буйна шаткуюць. Кавалкі рыбы заліваюць у рондалі 1,5 літрамі вады.

Булен вараць 30 хвілін з даданнем цыбулі і салеры. У працэсе гатавання дадаюць па гусце соль. У гэты час чысцяць 400 г бульбы і рэжуць яго на сярэднія кубікі. Фарэль дастаюць з рондаля, а булен працаджваюць. Лук і салера далей па рэцэпце не выкарыстоўваюць.

рэцэпты супу з фарэлі

У булён адпраўляюць бульбу і вараць да гатоўнасці. У яго можна дадаць чорны перац гарошкам і лаўровы ліст. Рыбу чысцяць ад костак. Суп са стронгі разліваюць парцыённа ў талеркі. У іх акуратна выкладваюць мяса рыбы і прысыпают зверху здробненай зелянінай.

Буйабес

Гэты рэцэпт супу з фарэлі і іншых морапрадуктаў зможа парадаваць аматараў французскай кухні.

Для яго прыгатавання неабходна адну цыбуліну ачысціць і нарэзаць сярэднім кубікам. Затым яго пассеруют на моцным агні прама ў рондалі на раслінным алеі.

Сярэднія памідоры (2 шт.) нарэзаць невялікімі квадрацікамі, выдаліўшы загадзя плодоножкой. У рондаль дадаць 30 мл чырвонага віна і пасля таго як спірт выпарыцца, адправіць туды памідоры.

Праз 5-10 хвілін дадаць 1 ч. л. таматавай пасты і 1/2 ч. л. цукру. Гэтая маса павінна сумаваць. Затым дадаюць у рондаль:

  • 100 г стронгі;
  • 70 г судака;
  • 5-6 шт. мідый;
  • 7 штук тыгровых крэветак.

Усе морапрадукты загадзя чысцяць. Рыбу наразаюць сярэднімі лустачкамі. Усю масу тушаць на працягу 5 хвілін. Затым заліваюць вадой, яна павінна пакрываць усе інгрэдыенты.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

буйабес з фарэлі

Суп соляць і дадаюць спецыі. У канцы прыгатавання дадаюць дробна нарэзаны свежы базілік.

Суп-пюрэ

Рыбныя першыя стравы даволі простыя ў падрыхтоўцы і карысныя. Для падрыхтоўкі супу-пюрэ спатрэбіцца адна сярэдняга памеру фарэль. Яе трыбушаць, чысцяць ад лускі, промывают пад праточнай вадой і рэжуць на буйныя кавалкі.

У рондалі ставяць варыцца булён з усімі часткамі рыбы. З галавы папярэдне здабываюць жабры. Булен вараць каля 30 хвілін. Затым рыбу дастаюць і з яе выдаляюць усе косткі.

У гэты час у тым жа булёне адварваюць 2 бульбіны і моркву. Затым здрабняюць гародніна з даданнем невялікай колькасці булёна ў вадкае пюрэ. Стронга вельмі дробна шаткуюць і адпраўляюць у агульную масу.

крэм-суп з фарэлі

У суп дадаюць 150 мл вяршкоў і спецыі. Рондаль назад адпраўляюць на агонь. Калі суп атрымаўся занадта густы, то можна разбавіць яго крыху пакінутым рыбным булёнам.

Разліваюць суп-пюрэ па порционным талерках, зверху ўпрыгожваюць невялікімі кавалачкамі пакінутай рыбы.

Суп з галавы і хваста стронгі

Гэты выгляд рыбы ставіцца да дэлікатэсаў. Таму выкідваць галавы і хвасты не рацыянальна. З іх можа атрымацца выдатны суп, які па смакавых якасцях не будзе саступаць паўнавартаснай вуху.

Для яго прыгатавання неабходна паставіць рондаль з вадой (2,5 -3 літра) на агонь. У яе адправіць хвост, плаўнікі і галаву фарэлі, папярэдне выдаліўшы жабры.

Пры закипании здымаюць пену і дадаюць чорны перац гарошкам і некалькі штук лаўровага ліста. Вараць булён 40 хвілін на маленькім агні. Затым рыбу выкладваюць у асобную міску і даюць ёй астыць.

Гародніна чысцяць. Бульба (4-5 шт.) наразаюць на сярэднія кубікі і адпраўляюць у процеженный булён. Моркву шаруюць на тарцы і дадаюць у такім выглядзе ў кіпячы суп.

Лук шаткуюць на маленькія кубікі і пассеруют на раслінным алеі. Затым перакладаюць у рондаль да іншых інгрэдыентаў. Суп вараць да гатоўнасці бульбы. У гэты час рыбнае філе аддзяляюць ад костак, а затым дадаюць у суп.

Гэта страва не трэба запраўлялі вялікай колькасцю спецый, інакш яно незваротна страціць свой натуральны водар і густ. Перад падачай у кожную талерку кладуць трохі дробна нарэзанага кропу.

Сметанковы суп

Чырвоная рыба добра спалучаецца з малочнымі прадуктамі. Таму сметанковы суп з фарэллю будзе мець пяшчотны і прыемны густ.

рэцэпты супу з фарэлі
  1. Цыбуліну чысцяць і дробна крышаць.
  2. Морква (1 шт.) без лупіны труць на буйнай тарцы.
  3. 2-3 памідора абліваюць кіпенем і снимаютс іх скурку. Гародніна рэжуць на дробныя кубікі.
  4. 400 г бульбы чысцяць і рэжуць невялікімі лустачкамі.
  5. Пустую рондаль для супу ставяць на агонь і наліваюць у яе раслінны алей. У яе для пассерования адпраўляюць лук. Пасля таго як ён стане празрыстым дадаюць памідоры і моркву. Сумесь пассеруют.
  6. Праз 10 хвілін ўліваюць 1 літр вады і даводзяць масу да кіпення.
  7. Адпраўляюць у суп бульбу. Яго злёгку соляць, каб гародніна пасля падрыхтоўкі не быў прэсным. Суп пакідаюць кіпець яшчэ 10 хвілін.
  8. Ў рондаль дадаюць 250 г стронгі, нарэзанай лустачкамі, і адразу ўліваюць 400 млнятлусты вяршкоў.
  9. Суп вараць да поўнай гатоўнасці гародніны і ў канцы па гусце яшчэ падсольваюць.
сметанковы суп з фарэлі

Падаюць суп у парцыённых талерках, а побач ставяць сподачак з нарэзанай зелянінай.

З рысам

Каб першае страва з стронгай было сытным, у яго можна дадаць розныя крупы. Рыс добра спалучаецца з гэтым відам прадукту, таму такі варыянт выдатна падыдзе для рыбнага супу з галавы фарэлі. Этапы падрыхтоўкі:

  1. Для супу спатрэбіцца 5-6 бульбін, цыбуліна і моркву. Усе гародніна чысцяць і мыюць. Бульбу рэжуць невялікім кубікам. Моркву шаруюць, а лук дробна шаткуюць для зажарку.
  2. ставяць На агонь рондаль з 2 літрамі вады. Даводзяць да кіпення і туды змяшчаюць 2-3 галавы стронгі з выдаленымі жабрамі. Булен вараць 30-40 хвілін. Затым рыбу адкладаюць у бок.
  3. адпраўляюць У рондаль бульбу і даводзяць да кіпення. Туды ж высыпаюць 70 г прамытага рысу. Суп падсольваюць і вараць да гатовасці гародніны і круп. У гэты час лук і морква пассеруют на раслінным алеі. Зажарку адпраўляюць у рондаль практычна ў канцы прыгатавання.
  4. З галоў выбіраюць кавалачкі мяса і кладуць у суп.

Перад падачай страва ў парцыенных талерках пасыпаюць насечанай зелянінай.

З каляровай капустай

суп са стронгі і каляровы капусты

Рыба выдатна спалучаецца з рознымі гароднінай. Таму суп з хваста стронгі з каляровай капустай будзе мець далікатны густ.

400 г хвастоў рыбы ставяць варыцца ў рондалі з 2 літрамі вады. Перыядычна здымаюць пену, каб булён стаў празрыстым.

У гэты час бульба (два сярэдніх клубня) чысцяць і наразаюць кубікамі.

Моркву і сярэдняга памеру салера без лупіны труць на тарцы. Абсмажваюць гародніна на раслінным алеі да мяккасці.

3 арт. л. рысу запарваць кіпенем на 10 хвілін. Некалькі разоў змешваюць, каб зярняткі не зліпліся.

200 г каляровай капусты разбіраюць на дробныя суквецці. Буйныя можна разрэзаць.

З булёна здабываюць хвасты і працаджваюць. У яго ў наступным парадку адпраўляюць інгрэдыенты:

  • бульба;
  • рыс;
  • зажарка;
  • капуста.

Пасля таго як усе гародніна зварыцца, суп закладваюць мяса рыбы, якое адбіраюць з хвастоў. Неабходна ўважліва выдаліць усе косткі. Варыць суп трэба яшчэ 10 хвілін. Затым ён павінен яшчэ трохі настаяцца. Пры падачы можна ўпрыгожыць здробненай пятрушкай.

Некалькі сакрэтаў прыгатавання

Фарэль - досыць дарагі прадукт. Каб варыць смачныя першыя стравы часта выкарыстоўваюць розныя часткі ад яе. Рыбныя супы з галавы стронгі адрозніваюцца насычаным густам. Булён атрымліваецца наварыстага і смачным.

Пасля яго закіпання заўсёды трэба здымаць пену. Рыбіны галавы закладваюць у булён, толькі папярэдне выдаліўшы з іх жабры, інакш страва будзе гарчыць і мець непрывабны колер.

У рыбныя супы з фарэлі трэба дадаваць больш зеляніны. Рыба выдатна спалучаецца з пятрушкай і кропам.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/11276-leckere-suppe-aus-der-forelle-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19275-delicious-rainbow-trout-soup-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/11284-deliciosa-sopa-de-trucha-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/11280-d-md-sorpa-b-r-foreli-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/11275-pyszna-zupa-z-pstr-ga-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/11271-uma-deliciosa-sopa-de-truta-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/11286-lezzetli-bir-orba-alabal-k-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/11280-smachniy-sup-z-forel-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Марынад для ялавічыны: рэцэпты падрыхтоўкі мяса перад падрыхтоўкай

Марынад для ялавічыны: рэцэпты падрыхтоўкі мяса перад падрыхтоўкай

Мяса для розных страў правільна падабраць нялёгка. Часцей гаспадыні аддаюць перавагу купляць свініну з-за таго, што выразка заўсёды атрымліваецца сакавітай і пяшчотнай. Мала хто ведае, як правільна зрабіць марынад для ялавічыны, к...

Салата з свежай капусты і морквы: рэцэпты з фота

Салата з свежай капусты і морквы: рэцэпты з фота

Прыхільнікі здаровай ежы і знатакі просты і смачнай рускай кухні ведаюць рэцэпт салаты з свежай капусты і морквы. Асабліва наш арганізм патрабуе такой вітаміннай ежы зімой ці ў пачатку вясны. Бо нельга дазволіць зніжэнне імунітэту...

Дыетычныя стравы, а таксама аладкі і бліны з шынкоў

Дыетычныя стравы, а таксама аладкі і бліны з шынкоў

Калі пасля таго як вы закаталі ўсе наяўныя банкі зімовымі нарыхтоўкамі з шынкоў (ікрой, лечо і да т. п.), але гэты гародніна працягвае ляжаць без належнага прымянення, рэкамендуем вам азнаёміцца з наступнымі рэцэптамі страў, якія ...

Як разводзіць спірт правільна?

Як разводзіць спірт правільна?

Многіх людзей хвалюе пытанне аб тым, як разводзіць спірт. Сапраўды, гэта вельмі цікава. Падобнае хвалявала і Дзмітрыя Мендзялеева, паколькі пры змешванні вады і спірту памяншаецца аб'ём сумесі. Галоўная асаблівасць навуковай пункт...

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая інструкцыя

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая інструкцыя

Чача – гэта моцны спіртны напой з класа вінаградных брэндзі. Яго традыцыйна рыхтуюць у Грузіі. На працягу доўгіх гадоў рэцэпт чачы перадаваўся з пакалення ў пакаленне. Калі вы хочаце праверыць якасць напою, то трэба намачыць...

Ці ёсць у зялёным гарбаце кафеін і як ён можа паўплываць на стан здароўя

Ці ёсць у зялёным гарбаце кафеін і як ён можа паўплываць на стан здароўя

Кафеін аказвае ўзбуджальнае дзеянне на нервовую сістэму, вядзе барацьбу з праявамі стомленасці і дрымотнасці. Ці ёсць у зялёным гарбаце кафеін? Так, ён у пэўным колькасці змяшчаецца ў дадзеным выглядзе гарбаты.Факты аб кафеінуКафе...