Запечаны карп ў духоўцы ў фальзе.

Наўрад ці хто-то не пагодзіцца з тым, што рыба – адзін з самых карысных прадуктаў харчавання. Аднак пры няправільным прыгатаванні карысныя ўласцівасці рыбы зводзяцца да нуля, асабліва калі рыба смажыцца ў вялікай колькасці тлушчу. Дыетолагі прытрымліваюцца думкі, што рыбу варта рыхтаваць выключна на пару. Але ў гэтым выпадку прыйдзецца ахвяраваць смакавымі якасцямі прадукту ў карысць здаровага харчавання. Тым не менш, існуе альтэрнатыўны варыянт падрыхтоўкі рыбы, каб было і смачна, і карысна. Гэта запякання рыбы ў духавым шафе.

Запечаны карп ў духоўцы ў фальзе – вельмі смачнае, арыгінальны і знешне прывабнае страва, якое прыгатавана з карысцю для арганізма. Дзякуючы таму, што карп пры запякання не патрабуе для свайго падрыхтоўкі тлушчу, гэты прадукт не губляе сваіх смакавых якасцяў і пры гэтым прыносіць карысць нашаму арганізму, захоўваючы ў сабе ўсе карысныя кампаненты. Рыбу можна проста запекчы ў духоўцы, а можна зафаршировать. Фаршаваны і запечаны карп з'яўляецца вельмі папулярным стравай, любімым многімі ўжо не адзін дзясятак гадоў.

Карп запечаны ў духоўцы. Рэцэпт

Для гэтай стравы вам спатрэбіцца:

• карп (1.5 кг);
• 50 гр хрэна;
• маянэз (2 сталовыя лыжкі);
• рэпчаты лук (2-3 шт.);
• зубчык часныку;
• адна буйная морква;
• памідоры (2 шт.);
• фальга для запякання.

Падрыхтоўка карпа ў духоўцы

Свежую рыбу старанна памыйце ў халоднай вадзе, выдаліце вантробы і луску, хвост і галаву. Яшчэ раз обмойте рыбу і пакладзеце на страву.

Рыхтуем соус. Чысцім свежы хрэн і натираем яго на дробнай тарцы. Дадаем дробна сечаны часнык, маянэз, перац, соль. Сумессю старанна шаруе рыбу і пакідаем у такім выглядзе ў халадзільніку на паўгадзіны.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Рыхтуем начынне. Чысцім лук і морква. Дробна наразаем цыбулю, моркву шаруе на тарцы. Таматы рэжам кубікамі. Гародніна выкладваем на патэльню і трохі пассируем (5-7 хвілін).

Пасля таго, як рыба добра настаіцца, зафаршируйте яе ўнутраную частку, і, вышмараваўшы яшчэ раз паверхню рыбы соусам, абкладзеце яе на фальгу. Зверху карпа накрыйце другім пластом фальгі і добра защепите краю. Перакладзеце рыбу на бляху, з дапамогай калыпкі прарабіце ў фальзе некалькі адтулін і пастаўце карпа запякацца ў духоўку.

Запечаны карп ў духоўцы ў фальзе рыхтуецца прыблізна 50 хвілін, пакуль не выпарыцца вадкасць. Перш чым выкладваць на страву, запечаную рыбу варта трохі астудзіць, каб яна не страціла сваю форму. Ўпрыгожыць запечанага карпа можна кавалачкамі цытрыны, карнішоны або алівамі. На гарнір прыгатаваць адварной рыс або запечаны бульба, усё гэта прыемна дапоўніць ваш вячэру.

Запечаны карп ў духоўцы ў фальзе з гароднінай і рысам

Для стравы спатрэбяцца наступныя прадукты:

• карп (2 кг);
• шклянка рысу;
• 50 мл соевага соусу;
• 2 цыбуліны;
• маленькі шынок;
• 3 памідора;
• часнык;
• 2 балгарскіх перцу;
• пятрушка або кроп;
• спецыі, соль.

Вычышчанага і вымытого карпа нарэжце на сярэднія па велічыні стэйкі (5 штук). Ачысціце лук і парэжце яго кольцамі. Стэйкі апырскайце з абодвух бакоў соевым соусам і перакладзеце лукаў кольцамі. Рыбу ў соўсе з лукам на адзін гадзіну пакіньце марынавацца. У гэты час адварыце ў падсоленай вадзе рыс. Вельмі важна не пераварыць яго, лепш хай рыс будзе недоваренным.

Старанна маім і наразаем кубікамі гародніна (памідоры, шынок, балгарскі перац, зеляніна і часнык). Нарэзаныя гародніна выкладваем у патэльню, заліваем невялікай колькасцю вады, дадаем заправу, соль і тушым 7 хвілін пры закрытай вечку.

На дно формы выкладваем рыс, зверху на яго – стэйкі карпа і тушеные гародніна. Гародніна павінны пакрываць рыбу, каб мяса карпа пры запякання набрыняла сокамі гародніны. Форму накрываем фальгой.

Страва запякаецца ў духавым шафе 40-50 хвілін.

Смачны, пажыўны, духмяны запечаны карп ў духоўцы ў фальзе гатовы! Прыемнага апетыту!