Морошковое варэнне: рэцэпт. Карысныя ўласцівасці прадукту

Тыя, каму не раз даводзілася бачыць ягады марошкі, з упэўненасцю могуць сцвярджаць, што яны ў некаторай ступені вельмі моцна нагадваюць маліну. Хоць па сваіх смакавых характарыстыках ягады марошкі значна адрозніваюцца. Плён марошкі вельмі смачныя як у свежым, так і ў перапрацаваным выглядзе. Часцей за ўсё яе збіраюць у канцы лета – у жніўні. У асноўным ягады марошка можна сустрэць на Далёкім Усходзе і ў Сібіры. Таксама даволі часта яна расце ў балотах і мохавых тундрах. Калі моцна пастарацца, то яе можна вырошчваць і на дачных участках.

Чаму марошка і морошковое варэнне лічацца карыснымі?

Марошка ў саспелай выглядзе з'яўляецца вельмі карыснай для чалавечага арганізма. Бо ў ёй утрымліваецца вялікая колькасць неабходных вітамінаў. У першую чаргу да іх неабходна аднесці вітаміны групы У, А, З, РР. Таксама ў склад ягад уваходзіць калій, вавёркі, фосфар, кіслаты арганічнага паходжання, пекцін, валакна расліннага паходжання, жалеза і іншыя. Плады аказваюць станоўчае ўздзеянне не толькі на касцяную сістэму чалавека, але і ў значнай ступені насычаюць кроў кіслародам і падтрымліваюць ўзровень гемаглабіну.

Не толькі ягады марошка можна ўжываць у ежу. Яшчэ з даўніх часоў нашы продкі выкарыстоўвалі яе для падрыхтоўкі рэцэптаў, якія дапамагалі пазбавіць чалавека ад вялікай колькасці захворванняў. З яе дапамогай рыхтаваліся адвары і настойкі, якія можна было ўжываць як у якасці кампрэсаў, так і прэпаратаў для ўнутранага ўжывання.

Морошковое варэнне

З саспелых пладоў марошкі ўсяго толькі за паўгадзіны можна прыгатаваць вельмі смачнае морошковое варэнне, карысць ад якога для арганізма вельмі вялікая. Гэта варэнне можна есць і проста так, і выкарыстоўваць для выпечкі. Проста дзівосны густ і водар мае морошковое варэнне, рэцэпт якога вельмі просты. Нават нягледзячы на тое, што дастаць морошку сёння вельмі цяжка, назапасіцца на зіму хоць бы адной слоічак хатняга варэння варта ў абавязковым парадку.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Морошковое варэнне: рэцэпт

Для таго каб прыгатаваць смачнае і карыснае варэнне з марошкі, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• саспелыя плады марошкі - 1 кілаграм;
• пясок цукровы - 1 кілаграм;
• вычышчаная вада - паўтара шклянкі.

Працэс падрыхтоўкі

Як варыць морошковое варэнне? Усё вельмі проста.

1. У першую чаргу спатрэбіцца старанна адсартаваць ягады марошкі. Тут неабходна быць уважлівымі, бо трэба абавязкова выключаць зніклыя ягады. Інакш варэнне не атрымаецца. Пасля гэтага плён змяшчаюць у друшляк і добранька промывают пад струменем вады. Ягады неабходна пакінуць у друшляку да тых часоў, пакуль вада не сцячэ цалкам.
2. Таксама неабходна загадзя прыгатаваць сіроп. Для гэтага трэба ўзяць вычышчаную ваду і высыпаць у яе ўвесь цукровы пясок. Пры награванні вадкасці усё змесціва неабходна памешваць. Як толькі сіроп дойдзе да кіпення, агонь трэба будзе паменшыць. Затым сіроп неабходна вымешивать да тых часоў, пакуль цукровы пясок не растворыцца. Колькасць гатовага сіропу павінна быць на чвэрць менш першапачатковай масы.
3. Затым у гатовы сіроп кладуць сухія плады марошкі і ставяць на пліту. Калі змесціва пачне закіпаць, першае, што спатрэбіцца зрабіць – гэта прыбраць пену, якая ўтварылася. Пасля чаго яе спатрэбіцца кіпяціць на працягу 5 хвілін. Потым яе трэба астудзіць і зноўку прыступіць да варэнні. На гэты раз варэнне павінна варыцца прыблізна 6-7 хвілін. Сачыце за тым, каб яно не пригорало. Для гэтага яго неабходна перашкаджаць драўлянай лыжкай.
4. Калі варэнне закіпела і проварилось ў другі раз, яго трэба будзе трохі астудзіць. Пасля гэтага цэлыя ягады марошкі трэба дастаць і працерці праз сіта. Пры гэтым трэба пазбавіцца ад костачак, бо яны вельмі жорсткія. Варэнне без костачак будзе вельмі далікатным і духмяным. Масу, якая ўтварылася з перетертых ягад, змясціць назад у сіроп.
5. Пасля гэтага варэнне з марошкі неабходна на працягу 5 хвілін кіпяціць у трэці раз, памешваючы пры гэтым драўлянай лыжкай. Калі яно будзе гатова, яго можна разліваць у банкі, якія папярэдне неабходна простерилизовать. Пасля таго, як вечка надзейна закруцілася, ёмістасць трэба перавярнуць уверх дном і накрыць цёплым покрывам. Такім чынам варэнне настойваецца і астывае.
6. Лепшым месцам для захоўвання варэння з марошкі з'яўляецца цёмнае і прахалоднае месца. Для гэтага выдатна падыдзе склеп ці камора ў доме.

Морошковое варэнне: рыхтуем у мультиварке

Як варыць морошковое варэнне з дапамогай мультиварки? Гэта таксама вельмі проста. Прынцып падрыхтоўкі застаецца нязменным.

Каб прыгатаваць морошковое варэнне ў мультиварке, у першую чаргу трэба будзе прыгатаваць цукровы сіроп. Потым выбраць рэжым «Варэнне» і змясціць усе інгрэдыенты ў ёмістасць мультиварки. Варыцца варэнне таксама будзе ў тры этапы па 10 хвілін. Адзінае, што прыйдзецца рабіць, так гэта адкрываць крышку мультиварки для таго, каб варэнне магло хутка астываць.

Гатовае варэнне з пладоў марошкі выдатна падыдзе да гарбаты і свежымі булачкамі. Зімой падобныдэсерт дапаможа ўмацаваць імунную сістэму, так як у ім утрымліваецца шмат карысных вітамінаў для чалавека.

Морошковое варэнне "5 хвілін": рэцэпт

Каб прыгатаваць варэнне, спатрэбіцца ўзяць такія інгрэдыенты:

• кілаграм саспелых пладоў марошкі;
• цукровы пясок у колькасці аднаго кілаграма;
• вада вычышчаная 300-350 мл.

Як варыць гэта морошковое варэнне? Рэцэпт, у агульным-то, той жа. Перад пачаткам таксама спатрэбіцца перабраць усе ягады і пазбавіцца ад зялёных і сапсаваных. Пасля іх старанна мыюць і сушаць.

Зараз неабходна рыхтаваць сіроп. Для гэтага ўсю вадкасць і цукровы пясок змешваюць ў адной ёмістасці і вараць да таго моманту, пакуль цукар не растворыцца. Сіроп падчас падрыхтоўкі неабходна старанна памешваць.

Калі сіроп гатовы, да яго дадаюць чыстыя ягады марошкі і ставяць на агонь. У працэсе падрыхтоўкі можа ўтварацца пена, яе неабходна прыбіраць і сачыць за тым, каб варэнне не пригорало. Для гэтага яго трэба ўвесь час перашкаджаць. Варыцца варэнне з марошкі будзе на працягу 5 хвілін. Што ж тычыцца костачак, то іх можна як прыбіраць, так і пакідаць у варэнне. Бо ў іх утрымліваецца шмат карысных мікраэлементаў. Пасля гэтага гатовае варэнне змяшчаюць у посуд, якую будуць захоўваць у прахалодным месцы.

Зараз вам вядома, як варыць морошковое варэнне. Рэцэпт вельмі просты, а карысць велізарная. Варэнне з ягад марошкі дапаможа выдатна справіцца з прастуднымі захворваннямі.