Многія хатнія гаспадыні займаюцца тым, што нарыхтоўваюць на зіму розныя саленні – баклажаны, агуркі і, у ліку іншага, памідоры. Ніжэй мы як раз падзелімся тым, як нарыхтаваць кансерваваныя памідоры з базілікам на зіму.
Асаблівасць гэтага рэцэпту - гэта які выкарыстоўваецца ў ім базілік. Гэтая выдатная трава можа быць як свежай, так і сушанай – асаблівай розніцы ў тым, якую з іх абраць для кансервацыі, няма. У любым выпадку памідоры, кансерваваныя з базілікам, атрымаюцца духмянымі і пікантнымі на густ.
Колькасць інгрэдыентаў, названых тут, адпавядае прыкладна 4,5-5 літрам гатовага прадукту. Такім чынам, для таго каб прыгатаваць памідоры, кансерваваныя з базілікам, спатрэбіцца каля пяці літраў таматаў і прыкладна 3 гарбатныя лыжкі базіліка (калі ён сушеный, у адваротным выпадку – некалькі галінак). Акрамя гэтага, нядрэнна будзе мець:
Каб прыгатаваць расол (а яго спатрэбіцца прыкладна па 600 мл на кожныя 1,5 літра прадукту), вам спатрэбіцца некалькі літраў вады, 6 сталовых лыжак солі і 17-19 сталовых лыжак цукровага пяску.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
У першую чаргу трэба падрыхтаваць емістасць, у якой будуць захоўвацца вашы таматы, то ёсць шкляныя банкі. Іх неабходна прамыць і старанна простерилизовать у кіпені і пары. Дакладна таксама варта паступіць і з вечкамі, якімі вы будзеце рабіць вашыя памідоры. Цяпер трэба падрыхтаваць вашы таматы. Каб прыгатаваць выдатныя памідоры з базілікам, кансерваваныя або любыя іншыя, іх заўсёды папярэдне неабходна прамываць, пасля чаго ім патрабуецца даць час прасушыць. Калі сярод іх ёсць обмякшие, сапсаванымі, загнілі гародніна, то іх варта прыбраць – яны для загатовак не падыходзяць.
Калі будуць гатовыя банкі, на дно кожнай з іх у роўных частках патрабуецца пакласці ўсе нарыхтаваныя вамі спецыі, то ёсць перац, кроп, часнык, лаўровы ліст і, вядома ж, базілік, раз ужо мы рыхтуем памідоры, кансерваваныя з базілікам. Калі ўсе спецыі будуць выкладзеныя, можна закладваць ужо падсохлыя да таго часу таматы.
Зараз пераходзім да падрыхтоўкі расола. Адразу неабходна сказаць: каб зрабіць памідоры, кансерваваныя з базілікам, сапраўды смачнымі, расол мы будзем заліваць у банкі ў два этапы.
такім чынам, звычайным чынам, гэта значыць на пліце рыхтуем марынад з усяго таго, што было пералічана вышэй (акрамя воцату). Калі расол закіпіць, то яго трэба разліць па слоіках з памідорамі і ў такім стане пакінуць на чвэрць гадзіны ці крыху больш. Але лепш не вытрымліваць час больш за дваццаць хвілін. Калі ўказаны тэрмін скончыцца, расол патрабуецца зліць з слоікаў назад у рондаль і зноў яго закіпяціць. Пакуль марынад будзе паўторна кіпяціцца, варта разліць роўнымі часткамі па банкам воцат. А пасля гэтага ўжо вскипяченный расол трэба зноў разліць па слоіках і адразу ж закатаць. Гатовыя банкі неабходна астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Каб гэта зрабіць правільна, іх патрабуецца паставіць на цёплую тканіна, перавярнуўшы ўверх дном. Зверху банкі таксама лепш захутацца ў якое-небудзь ваўняная покрыва. У такім выглядзе яны павінны прастаяць да поўнага астывання, пасля чаго іх можна прыбраць на захоўванне. Захоўвацца памідоры з базілікам, кансерваваныя або марынаваныя, павінны ў не проницаемом для святла месцы пры пакаёвай тэмпературы ці крыху ніжэй. Нядрэнна спатрэбіцца ў гарадской кватэры шафа, а ў прыватным доме ідэальна падыдзе склеп.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/9802-canned-tomatoes-with-basil-for-the-winter.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13455-yzana-konserv-lengen-nasybayg-l-tt.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13441-pomidory-z-puszki-z-bazyli-na-zim.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13458-domates-konserve-fesle-en-k.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/13449-pom-dori-konservovan-z-bazil-kom-na-zimu.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як палачкі карыцы выкарыстоўваць: парады, рэцэпты
Карыца па праве лічыцца адной з самых старажытных спецый, вядомых чалавеку. Продкі выкарыстоўвалі яе для падрыхтоўкі напояў, адвараў і мноства вядомых страў, а мы працягваем дадаваць у свае кулінарныя пачынанні. Нікога не здзівіш ...
Кубете - пакрокавы рэцэпт з фота
Татарскі пірог кубете, рэцэпт якога мы апублікуем у гэтым артыкуле, звычайна рыхтуецца з мяса і бульбы. Выпечка атрымліваецца сакавітай і вельмі смачнай, таму вы можаце смела паставіць гэта пачастунак на святочны стол.Кубете. Рэцэ...
Хатняе печыва: рэцэпты прыгатавання
Хатняе печыва – традыцыйны дэсерт рускай кулінарыі. Як прыемна выпіць кубачак гарбаты з печывам і пагаварыць за гэтым заняткам па душах са сваёй другой паловай або пачаставаць ім гасцей, з якімі даўно не бачыліся. Яны абавяз...
Курыная галенка ў пластовае цесцю і іншыя стравы, прыдатныя для пікніка
У цёплы час года многія выязджаюць адпачыць на прыроду і ладзяць пікнікі на свежым паветры. Натуральна, узнікае пытанне, якія прадукты ўзяць з сабой. Вядома, многія смажаць традыцыйныя шашлыкі, але бо не заўсёды ёсць магчымасць ра...
Класічны рэцэпт падрыхтоўкі долмы і парады па падрыхтоўцы
Калі спрошчана, то долма ўяўляе сабой мініяцюрныя галубцы, пры падрыхтоўцы якіх начынне заварочваецца не ў капусныя лісце, а ў невялікія лісце вінаграду. Гэта цудоўнае страва асабліва ўшаноўваюць у Арменіі і Грузіі, дзе яно з'яўля...
Не советуй рыбаку, як рыхтаваць вуха!
Багатая бок руская нацыянальнымі стравамі, каларытнымі і не менш каларыйны пачастункамі. Часам мы забываем, што супы - гэта важная частка нашага абедзеннага стала, і не надаём ім дастатковай увагі. А бо іх падрыхтоўка мае не менш ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!