Помідори консервовані з базиліком на зиму

Дата:

2018-10-11 18:00:11

Перегляди:

295

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Багато домогосподарки займаються тим, що заготовляють на зиму різні соління – баклажани, огірки та, в числі іншого, помідори. Нижче ми поділимося тим, як заготовити консервовані помідори з базиліком на зиму.

томати консервовані з базиліком

Вибір базиліка

Особливість даного рецепту - це використовуваний в ньому базилік. Ця чудова трава може бути як свіжої, так і висушеної – особливої різниці в тому, яку з них обрати для консервації, немає. У будь-якому випадку помідори, консервовані з базиліком, вийдуть ароматними і пікантними на смак.

Інгредієнти

Кількість інгредієнтів, зазначених тут, відповідає приблизно 4,5-5 літрів готового продукту. Отже, для того щоб приготувати помідори, консервовані з базиліком, потрібно близько п'яти літрів томатів та приблизно 3 чайні ложки базиліка (якщо він сушений, в іншому випадку – кілька гілочок). Крім цього, непогано буде мати:

  • лавровий лист (8-10 листочків),
  • чорний перець (перець повинен бути не мелений, а горошком; 15 штучок буде цілком достатньо),
  • перець запашний (теж горошком і в такій же кількості),
  • часник (10-12 зубчиків вистачить),
  • кріп (якщо ви використовуєте свіжий, то буде потрібно близько 6 парасольок; якщо ж ви віддаєте перевагу висушені насіння, то для рецепта вистачить половини чайної ложки),
  • оцет (обсяг розраховується виходячи з пропорції: 1 чайна ложка оцту на 1,5 літра продукту).

помідори з базиліком консервовані

Інгредієнти для розсолу

Щоб приготувати розсіл (а його потрібно приблизно по 600 мл на кожні 1,5 літра продукту), вам буде потрібно кілька літрів води, 6 столових ложок солі і 17-19 столових ложок цукрового піску.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Процес приготування

У першу чергу потрібно підготувати ємність, в якій будуть зберігатися ваші томати, тобто скляні банки. Їх необхідно промити і ретельно простерилізувати в окропі і парі. Точно також слід вчинити і з кришками, якими ви будете влаштовувати ваші помідори. Тепер потрібно підготувати ваші томати. Щоб приготувати відмінні помідори з базиліком, консервовані або будь-які інші, їх завжди попередньо необхідно промивати, після чого їм потрібно дати час просушитись. Якщо серед них є обмякшие, зіпсовані, загнили овочі, то їх слід прибрати – вони для закаток не годяться.

Коли будуть готові банки, на дно кожної з них в рівних частинах потрібно покласти всі заготовлені вами спеції, тобто перець, кріп, часник, лавровий лист і, звичайно ж, базилік, раз вже ми готуємо помідори, консервовані з базиліком. Коли всі спеції будуть покладені, можна закладати вже підсохлі до того часу томати.

Тепер переходимо до приготування розсолу. Відразу необхідно сказати: щоб зробити помідори, консервовані з базиліком, дійсно смачними, розсіл ми будемо заливати в банки в два етапи.

консервовані помідори з базиліком на зиму

Отже, звичайним чином, тобто на плиті готуємо маринад з усього того, що було перераховано вище (крім оцту). Коли ваш розсіл закипить, то його потрібно розлити по банках з помідорами і в такому стані залишити на чверть години або трохи більше. Але краще не витримувати час більше двадцяти хвилин. Коли зазначений термін закінчиться, розсіл потрібно злити з банок назад в каструлю і знову його закип'ятити. Поки маринад буде повторно кип'ятитися, слід розлити рівними частинами по банкам оцет. А після цього вже вскипяченный розсіл потрібно знову розлити по банках і їх відразу ж закатати. Готові банки необхідно остудити до кімнатної температури. Щоб це зробити правильно, їх потрібно поставити на теплу тканину, перевернувши догори дном. Зверху банки теж краще закутати у будь-шерстяне покривало. В такому вигляді вони повинні простояти до повного остигання, після чого їх можна прибрати на зберігання. Зберігатися помідори з базиліком, консервовані або мариновані, повинні не проникному для світла місці при кімнатній температурі або трошки нижче. Непогано згодиться у міській квартирі шафа, а в приватному будинку ідеально підійде погріб.


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/13452-pam-dory-kanservavanyya-z-baz-l-kam-na-z-mu.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/13456-tomaten-mit-basilikum-haltbar-gemacht-f-r-den-winter.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/9802-canned-tomatoes-with-basil-for-the-winter.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/13463-tomates-enlatados-con-albahaca-en-invierno.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/13455-yzana-konserv-lengen-nasybayg-l-tt.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/13441-pomidory-z-puszki-z-bazyli-na-zim.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/13436-tomates-enlatados-com-manjeric-o-para-o-inverno.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/13458-domates-konserve-fesle-en-k.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

Як палички кориці використовувати: поради, рецепти

Як палички кориці використовувати: поради, рецепти

Кориця по праву вважається однією з найдавніших спецій, відомих людині. Предки використовували її для приготування напоїв, відварів і безлічі відомих страв, а ми продовжуємо додавати в свої кулінарні починання. Нікого не здивуєш с...

Кубете - покроковий рецепт з фото

Кубете - покроковий рецепт з фото

Татарський пиріг кубете, рецепт якого ми опублікуємо у цій статті, зазвичай готується з м'яса і картоплі. Випічка виходить соковитою і дуже смачною, тому ви можете сміливо поставити це частування на святковий стіл.Кубете. Рецепт з...

Домашнє печиво: рецепти приготування

Домашнє печиво: рецепти приготування

Домашнє печиво – традиційний десерт російської кулінарії. Як приємно випити чашечку чаю з печивом і поговорити за цим заняттям по душам зі своєю другою половиною або пригостити ним гостей, з якими давно не бачилися. Вони обо...

Куряча гомілка в листковому тісті та інші страви, які підходять для пікніка

Куряча гомілка в листковому тісті та інші страви, які підходять для пікніка

У теплу пору року багато виїжджають відпочити на природу і влаштовують пікніки на свіжому повітрі. Природно, виникає питання, які продукти взяти з собою. Звичайно, багато смажать традиційні шашлики, але адже не завжди є можливість...

Класичний рецепт приготування долми і поради по приготуванню

Класичний рецепт приготування долми і поради по приготуванню

Якщо спрощено, то долма являє собою мініатюрні голубці, при приготуванні яких начинка загортається не в капустяне листя, а в невеликі листя винограду. Це прекрасне блюдо особливо шанують у Вірменії і Грузії, де воно є перлиною нац...

Не радь рибаку, як готувати юшку!

Не радь рибаку, як готувати юшку!

Багата російська сторона національними стравами, колоритними і не менш калорійними стравами. Часом ми забуваємо, що супи - це важлива частина нашого обіднього столу, і не приділяємо їм достатньої уваги. А адже їх приготування має ...