Рэпа як агародніннае расліна вядомая з спрадвечных часоў. Яе можна рыхтаваць дзясяткамі розных спосабаў, атрымліваючы смачныя і карысныя стравы. Існуюць дзясяткі рэцэптаў прыгатавання рэпы, і з некаторымі з іх вас пазнаёміць гэтая артыкул.
Рэцэпты прыгатавання рэпы былі вядомыя нашым продкам з спрадвечных часоў. У старажытнасці гэтага гародніна быў частым госцем на стале расейцаў. Усім вядомы фразеалагізм «прасцей паранай рэпы», якое сведчыць аб яе частым ужыванні. Традыцыйна рэпу рыхтавалі ў закрытай посудзе, у рускай печы, у ўласным соку. Толькі з 50-х гадоў XIX ст. яна стала паступова выцясняцца з рацыёну расейцаў бульбай.
Рэпу ядуць у сырам выглядзе. Яе запякаюць, тушаць, вараць, соляць, сушаць і марынуюць. Карняплоды і маладыя лісце рэпы кладуць у салаты. З яе гатуюць супы і соўсы, а сок рэпы часта ўключаюць у склад вітамінных агароднінных кактэйляў. Акрамя таго, з названага караняплода рыхтуюць гарніры для мясных страў. Асабліва смачным з'яўляецца пюрэ з рэпы, якое пры правільным падрыхтоўцы нічым не саступае бульбянішчы.
Гэты гародніна валодае своеасаблівым яркім густам, таму не мае патрэбу ў вострых прыправах і спецыях. Рэпа выдатна спалучаецца з раслінным алеем, сліўкамі, сырам, смятанай, морквай, мёдам, цытрынавым сокам, яблыкамі і агароднай зелянінай.
Рэцэпты прыгатавання страў з рэпы ёсць у кухнях розных краін свету. У прыватнасці, французы тушаць яе з маладой баранінай, разам з лукам і морквай. Яшчэ адно папулярнае страва, якое падаюць да святочнага стала ў некаторых рэгіёнах гэтай краіны, — качыныя грудкі, запечаныя з мёдам і рэпай.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
У Турцыі з рэпы рыхтуюць йогуртовую поліўку, а карэйцы, кітайцы і японцы любяць замаринованную рэпу. Акрамя таго, у Кітаі гэтыя карняплоды наразаюць пласцінкамі, высушваюць і ядуць з соевым соусам.
Да жаль, многія традыцыйныя старадаўнія рэцэпты прыгатавання рэпы былі згубленыя. Аднак сёння яны зноў цікавяць тых, хто імкнецца разнастаіць меню сваёй сям'і карыснымі стравамі. Напрыклад, у летні перыяд выдатным выбарам можа стаць халаднік.
Для яе прыгатавання спатрэбяцца:
Перш за ўсё, варта памыць зеляніну і астатнія гародніна. Далей па гэтаму рэцэпце падрыхтоўкі рэпы трэба:
Рэкамендуецца падаваць халаднік з рэпкі разам з піражкамі з мясам. Так яна будзе яшчэ больш смачнай.
Рэпа (рэцэпты прыгатавання страў з фота глядзіце далей) можа стаць выдатнай асновай для карысных салат.
Для гэтага спатрэбяцца:
Парадак дзеянняў наступны:
На працягу многіх стагоддзяў гэты гародніна рыхтавалі ў рускай печы. Сёння ў многіх дамах і ў гарадскіх кватэрах яе замяніла электрычная або газавая духоўка. У ёй можна рыхтаваць не менш смачныя стравы. Напрыклад, рэпу можна запекчы з часныком і са сліўкамі.
Для гэтага спатрэбяцца:
Каб атрымалася такая смачная запяканка, трэба:
Як толькі змесціва патэльні закіпіць, ставяць яе ў разагрэтую духоўку і запякаюць 20 хвілін, да з'яўлення залацістай скарыначкі.
Для таго каб атрымаць страва, якое было частым госцем на сталах расейцаў на працягу многіх стагоддзяў трэба:
Далей вымаюць гародніна з духоўкі, соляць і паліваюць раслінным алеем, а затым падаюць асобна або як гарнір да мяса або курыцы.
Репку можна парыць і ў пароварке, папярэдне нарэзаўшы тонкімі кавалачкамі. Падаваць да стала яе трэба пасыпаўшы сумессю засушаных траў (на ваш густ) і паліў гарчычным алеем з даданнем мёду.
Старадаўнія рэцэпты страў з гэтага гародніны вядомыя крыху. Калі вы хочаце здзівіць хатніх, то прыгатуйце смачную поліўку. Для гэтага варта:
Цяпер вы ведаеце, як можа выкарыстоўвацца ў кулінарыі рэпа. Рэцэпты прыгатавання з фота вам таксама вядомыя, таму вы зможаце здзівіць родных арыгінальнымі стравамі з незвычайным густам.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14693-r-be-rezept-mit-foto.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19044-turnips-the-recipes-of-dishes-with-photos.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/14700-nabo-recetas-con-fotos.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14686-rzepa-przepisy-kulinarne-ze-zdj-ciami-potraw.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14696-algam-yemek-tarifleri-yemekler-ile-foto-raf.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14693-r-pa-recepti-prigotuvannya-strav-z-foto.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
А калі госці ўжо на парозе, прычым – нечаканыя? Ці ёсць у гаспадынька «у рукаве» такі рэцэпт пачастункі, каб і страва рыхтавалася хутка і лёгка, і на стол падаць ня сорамна было? О, калі клапатлівым мужам п...
Медовик са смятанным крэмам: рэцэпт з фота
Далікатны і паветраны торт "Медовик" са смятанным крэмам і выдатнай ноткай мёду па гусце - ласунак, якое абсалютна ўсім добра вядома з самага дзяцінства. Цяпер гэта пачастунак можна знайсці практычна ў кожным краме, пры гэтым асар...
Масленіца ўжо даўным-даўно адгрымела, а бліны з тварагом хочацца заўсёды. Гэта салодкае страва ў мяне асацыюецца з бабуляй і яе хаткай у вёсцы. Напэўна, бліны з тварагом многім нагадваюць шчаслівае і бесклапотнае дзяцінства. Начын...
Куры грыль ў хатніх умовах пры мінімуме кампанентаў
Курыцу грыль можна набыць у спецыялізаванай краме практычна ў кожным горадзе. Такая гандаль з'яўляецца даволі нядрэнным бізнэсам, паколькі пры мінімуме выдаткаў прыносіць нядрэнны прыбытак. Для падрыхтоўкі ў такіх установах звычай...
Пастрома з свініны ў хатніх умовах: асаблівасці прыгатавання, рэцэпты і водгукі
Шматлікім гаспадыням здаецца, што кулінарныя шэдэўры і падрыхтоўка дэлікатэсаў – гэта доля толькі прафесійных шэф-кухароў. Адным з такіх вытанчаных і «складаных» страў лічыцца пастрома з свініны. На самай справе ...
Італьянскі сняданак для дарослых і дзяцей. Традыцыйны італьянскі сняданак
Аб ангельскай ранішняй трапезы вы, напэўна, ведаеце ўсё. А ці вядома вам, што ўяўляе сабой італьянскі сняданак. Тых, хто любіць раніцу пачынаць з шчыльнага прыёму ежы, такая ранішняя ежа можа расчараваць, а прыхільнікаў салодкага ...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!