Rzepa: przepisy kulinarne ze zdjęciami potraw

Rzepa jako warzywo, roślina znana jest od niepamiętnych czasów. Można ją gotować na dziesiątki różnych sposobów, uzyskując smaczne i zdrowe dania. Istnieją dziesiątki receptur gotowania rzepy, i z niektórymi z nich wprowadzi ten artykuł.

Trochę historii

Przepisy kulinarne rzepy były znane naszym przodkom od niepamiętnych czasów. W starożytności to warzywo był częstym gościem na stole rosjan. Zawsze znany ciebie «bułka z masłem», który świadczy o jej częstym stosowaniu. Tradycyjnie rzepa, przygotowane w zamkniętym pojemniku, w rosyjskiej pieca we własnym sosie. Tylko z lat 50-tych XIX w. stała się ona stopniowo zastępowany z diety rosjan ziemniakami.

Gotowanie

Rzepa spożywane w postaci surowej. Jej pieczone, duszone, gotowane, sól, suszone i маринуют. Korzenie i młode liście rzepy stawiają na sałatki. Z niej przyrządza się zupy i sosy, a sok z rzepy często zawierają w skład witaminy warzywnych koktajli. Ponadto, zwanego korzeń przygotowują przystawki do dań mięsnych. Szczególnie smaczny jest puree z rzepy, który przy odpowiednim przygotowaniu niczym nie ustępuje картофельному.

To warzywo ma swoistym żywym smakiem, więc nie potrzebuje ostrymi przyprawami i przyprawach. Rzepa doskonale komponuje się z oliwą, śmietaną, serem, śmietaną, marchewką, miodem, sokiem z cytryny, jabłka i ogród zielenią.

Przepisy przyrządzania potraw z rzepy jest w kuchniach różnych krajów świata. W szczególności, francuzi gasić ją z młodej jagnięciny, razem z cebulą i marchewką. Jeszcze jedno popularne danie, które serwowane na świątecznym stole w niektórych regionach tego kraju, ó утиные kurczaka, pieczone z miodem i rzepy.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

W Turcji z rzepy przygotowują йогуртовую polewkę, a koreańczycy, chińczycy i japończycy kochają замаринованную rzepa. Ponadto, w Chinach te korzenie pokroić w plasterki, suszone i jeść z sosem sojowym.

Okroshka: co trzeba

Niestety, wiele tradycyjnych rocznika przepisy kulinarne rzepy zostały utracone. Dziś jednak znów interesują tych, którzy pragną urozmaicić menu swojej rodziny obfitych dań. Na przykład, w lecie doskonałym wyborem może stać się okroshka.

Do jej przygotowania potrzebne są:

• 1 l każdego napitku, odpowiedniego do gotowania окрошек;
• 3 ogórki;
• 3 młode ziemniaki;
• 2 rzepy średniej wielkości;
• 2 kurzych jaj;
• Kilka перышек cebuli;
• świeża kolendra;
• Kilka gałązek świeżego koperku;
• Cukier i sól do smaku;
• 1 h. l. протертого chrzanu;
• Kilka gałązek świeżej bazylii;
• Dwie gałązki mięty;
• Czarny pieprz na czubku noża;
• 3 łyżki tłustej śmietany.

Gotowanie

Przede wszystkim, należy umyć warzywa i pozostałe warzywa. Dalej według tego przepisu gotowania rzepy należy:

1. Posiekać, doprawić solą i zniszczyć palcami lub толкушкой posiekany zieleń, aby stał się sok.
2. Dwa ogórki zetrzeć na tarce, a jeden pokroić w drobną kostkę.
3. Oczyścić i pokroić w kostkę отваренный ziemniaki.
4. Zetrzeć na tarce gotowane i obrane z łupin jaja.
5. Umyć rzepa, odciąć uszkodzone miejsca i wyczyścić od skóry.
6. Sól i pieprz warzywa.
7. Dodaj cukier.
8. Zalać wszystko dobrze schłodzony kwas i wymieszać.
9. Dodaj śmietanę i chrzan.
10. Spróbuj i, jeśli to konieczne, досолить.
11. Przykryć i postawić do ostygnięcia i do zaparzenia w lodówce.

Zaleca się podawać plama z pomidory wraz z pierogi z mięsem. Tak, ona będzie jeszcze bardziej smaczne.

Sałatka z orzechami

Rzepa (przepisy gotowania potraw, zdjęcia patrz poniżej) może być doskonałą podstawą do przydatnych sałatek.

Do tego potrzebne są:

• ½ kg rzepy i tyle samo płytkie buraków;
• 1 łyżka octu balsamicznego;
• Pakiet ogrodu sałaty;
• 200 g dowolnych orzechów na swój smak orzechów (migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy włoskie lub cedrowego);
• Sól i przyprawy;
• 5-6 łyżki oleju słonecznikowego;
• Kilka gałązek pietruszki;
• 1 ząb. czosnku.

Gotowanie sałatka z rzepy i orzechami

Kolejność działań jest następująca:

1. Oczyszczają skórę z rzepy.
2. Pokroić warzywa w kostkę.
3. Zanurza się na 2–3 minuty w osolonej wrzącej wodzie.
4. Woda przelewa i обсушивают rzepa.
5. Smażyć 3 łyżki. l. oleju przez 5 minut.
6. Buraki dokładnie umyć szczotką i gotuje się w całości w mundurkach do miękkości (około 20 min).
7. Chłodzi, oczyszcza ją ze skórki i pokroić w plasterki.
8. Smażyć obrane orzechy na suchej rozgrzanej patelni przez 2 minuty i posiekać nożem.
9. Mielone pietruszkę i czosnek i umieścić je w małą miseczkę.
10. Dodać ocet balsamiczny, pozostały olej słonecznikowy.
11. Sól, перчат i umiesz widelcem.
12. Umyć i обсушивают sałata, położył je na talerze.
13. Układane na wierzchu cienkie plasterki buraków.
14. W środku sałatki stawiają rzepa, smażonena maśle, wlać sos i wszystko posypane orzechami.

Przepis na rzepy w piekarniku

W ciągu wielu wieków, to warzyw, przygotowane w piecu rosyjskiej. Dziś w wielu domach i w mieszkaniach ją zastąpiła elektryczna lub gazowa piekarnik. W niej można przygotować nie mniej smaczne dania. Na przykład, rzepa, można zapiec z czosnkiem i śmietaną.

Do tego potrzebne:

• 4 pomidory;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 szklanki startego sera;
• 4 łyżki masła;
• 100 ml bulionu drobiowego;
• 100 ml kwasów śmietany;
• Sól, zioła i pieprz ó w smaku.

Jak gotować rzepa w piekarniku

Aby była taka pyszna zapiekanka, trzeba:

1. Oczyścić i posiekać czosnek.
2. Zetrzeć na tarce ser.
3. Oczyścić i pokroić w gębę.
4. Roztopić masło na patelni.
5. Ułożyć plastry rzepy ciągłą warstwą i posypać tartym serem.
6. Zalać śmietaną i bulionem, doprawić solą i pieprzem. Warstwy należy obracać, dopóki nie skończą przygotowane składniki.

Jak tylko zawartość patelni zagotuje, stawiają ją w rozgrzanym piekarniku i piec 20 minut, do momentu pojawienia się na złoty kolor.

Пареная rzepa: przepis

Aby uzyskać danie, który był częstym gościem na stołach rosjan w ciągu wielu wieków trzeba:

1. Wziąć kilka małych репок i oczyścić.
2. Ułożyć warzywa w garnku lub w rękaw do pieczenia.
3. Dodaj 1-2 łyżki wody.
4. Wstawić do zimnego piekarnika i nastawić temperaturę na 180 stopni. Przez 50 minut repka będzie gotowa.

Następnie wyjąć warzywa z piekarnika, sól i podlać oliwą, a następnie podawane oddzielnie lub jako dodatek do mięs lub do kurczaka.

Rzepa można wznieść się i w podwójnej kotła, pokroić wstępnie w cienkie plasterki. Podawać do stołu trzeba ją posypane mieszanką suszonych ziół (do smaku) i podlewanie olejem musztardowym z dodatkiem miodu.

Zupa z pomidory

Stare przepisy na dania z tego warzywa są znane nielicznym. Jeśli chcesz zaskoczyć domowych, to przygotować smaczną zupę. W tym celu należy:

• Zagotować 1,5 l zimnej wody;
• Dodaj sól;
• Pokroić na oczyszczoną rzepa (5 szt.) i cebula (1 szt.) kostkę;
• Wsypać warzywa w garnku;
• Gotować do miękkości;
• Za parę minut przed tym, jak zdjąć zupę z ognia, dodać ziele angielskie, goździki, drobno posiekane czosnek (kilka ząbków) i zieleń (kilka gałązek pietruszki i koperek).

Teraz już wiesz, jak może być używany w kuchni rzepa. Przepisy kulinarne ze zdjęciami również znane, więc można zaskoczyć bliskich oryginalnymi daniami z niezwykłym smakiem.