З макаронаў і макаронных вырабаў заўсёды можна прыгатаваць што-небудзь смачненькае. Гэта і суп малочны, і што-то ў італьянскім стылі – з таматавым соусам і гароднінай. Ці ж самыя звычайныя макароны па-флоцку, з мясам. А аматарам больш лёгкіх страў падыдуць з сырам або брынзай. Пажыўна, проста і вельмі апетытна – вось так характарызуюць спецыялісты кулінарнага справы стравы на аснове макароны.
Гэтыя вырабы з цеста можна ўжываць не толькі ў вараным выглядзе, але і затым падсмажаным або запечаным. Менавіта так робіцца надзвычайны лапшевник. У духоўцы яго рыхтуюць як з цукрам, на дэсерт, так і ў якасці закускі – з мясам або іншай начынкай. Атрымліваецца што-то накшталт запяканкі, настолькі смачна, што немагчыма адарвацца ад стравы. Патрабуецца для падрыхтоўкі трохі прадуктаў, а вось канчатковы вынік – нешта асаблівае! Прачытаўшы нашу артыкул, вы не толькі пераканайцеся ў гэтым самі, але і зможаце спячы асабіста па ўсіх правілах лапшевник – у духоўцы і з тым фаршам, які вам больш спадабаецца.
Аднак перад тым, як пачаць чараваць над каструлямі і патэльнямі, вам неабходна запомніць наступнае. У залежнасці ад таўшчыні вырабаў, якія бяруцца для стравы «Лапшевник ў духоўцы», макароны трэба варыць роўна столькі часу, колькі паказваюць рецептурных даведнікі. І не даўжэй. Так, рожкі, трубачкі і іншыя, даволі буйныя разнавіднасці, варта трымаць на агні 20-30 хвілін, да размякчэння, але не дапушчаючы моцнага разваривания ў «кашу». Локшына будзе гатова за 12-15 хвілін. А калі вы робіце лапшевник ў духоўцы з дробнай вермішэлі, яна можа прабыць у кіпені за ўсё хвілін 5. Не забудзьцеся прамыць гатовыя макароны пасля таго, як отцедите, каб яны не зліпліся ў кім. І дайце добранька сцячы вадзе.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Высветліўшы у тэорыі, як прыгатаваць лапшевник, звернемся да яе практычнаму ўвасабленню. І першы рэцэпт, які мы вам прапануем выпрабаваць, спадабаецца ўсім прыхільнікам сыру і тварагу. Прыкладны расход прадуктаў: на кожныя 250 грамаў макаронаў ідуць 2-3 яйкі, паўтара шклянкі тварогавай масы, 2-3 сталовыя лыжкі цукру і 1 алею, трохі солі, ванілін. Пры жаданні дадайце жменю-дзве разынак або пару лыжак павідла, варэння, фруктова-ягаднага пюрэ. Як прыгатаваць лапшевник, калі вам больш падабаецца саланаватай рэзкі густ сыру: натрыце яго ў такім жа колькасці, колькі паказана для тварагу. А ў якасці араматычных дабавак выкарыстоўвайце каляндра, насенне кропу. Калі ўсе неабходныя інгрэдыенты ў вас ёсць, прыступайце да сьвятых дзеяньняў. Разынкі папярэдне замочыце на некалькі гадзін. Макаронныя вырабы адварыце, працадзіце, прамыйце. Тварог працярыце праз сіта. Яйкі ўзбіце, расцярыце з цукрам і соллю, ванілінам. Выкладзеце сумесь у локшыну, ўсыпце разынкі, дадайце астатнія кампаненты, старанна змяшайце. Форму для выпечкі або патэльню вышмаруйце добра алеем, раўнамерна выкладзеце масу для лапшевника, прысыпце паніровачнымі сухарамі або сухой хлебнай дробкай. Падыдуць і здробненыя арэхі. У разагрэтай духоўцы выпякайце страва прыкладна 20 хвілін. Перад падачай на стол пасыпце або цукрам, або цукровай пудрай, або свежай зелянінай.
Другі выдатны рэцэпт – лапшевник з мясам. Для яго адварыце макароны у падсоленай вадзе, прамыйце, дайце сцячы. Наяўнае ў вас мяса (а можна і рыбу і іншыя морапрадукты) прапусціце праз мясасечку. Поджарьте лук, дадайце фарш, пасоліце, паперчыце, дадайце каляндра і сечаны часнык, трохі кропу і абсмажце да гатоўнасці. Можаце уліць лыжку-іншую адвара ад макароны або булёна. А таксама дадаць па гусце кетчупа. У макароны убіце яйка, старанна размяшайце. Промаслите форму або патэльню, выкладзеце частка локшыны. Затым размесціце начынне, а зверху - пакінутае цеста. Прысыпце сухарамі і стаўце ў духоўку. Праз 20 хвілін найсмачны мясной лапшевник гатовы, а водар ад яго літаральна закружыць вам галаву! Інгрэдыенты стравы: тэсту і мяса бярыце прыкладна ў роўных колькасцях, яек – 1-2 шт., паўтары цыбуліны, астатняе па гусце.
Напрыканцы распавядзем вам, як прыгатаваць лапшевник з яйкам. На 250 грамаў макаронных вырабаў спатрэбіцца шклянку свежага малака, 1,5-2 лыжкі цукру, крыху солі, 2 яйкі, сухары, алей, ванілін. Локшыну адварыце, сцадзіць. У місачку або рондальчык ўліце астуджанае малако, убіце туды яйкі, усыпце цукар і соль, ванілін. Узбіце венцам або проста добранька змяшайце, каб сыпкія прадукты растварыліся. Вышмаруйце алеем форму і выкладзеце макароны. Заліце іх малочнай сумессю, прысыпце сухарамі і выпякайце да залацістай румянай скарыначкі. Падаючы на стол, паліць варэннем лапшевник, сіропам або смятанай, зверху грывастым з цукрам.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/14858-lernen-zu-kochen-lapshevnik-in-den-ofen.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/18009-learn-to-cook-lapshevnik-in-the-oven.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/14852-uczymy-si-gotowa-lapshevnik-w-piekarniku.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/14848-aprender-a-cozinhar-lapshevnik-no-forno.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/14861-renmek-yemek-lapshevnik-f-r-nda.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/14859-vchimosya-gotuvati-lokshin-nik-v-duhovc.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як рыхтаваць печань ментуза? Печань ментуза ў хатніх умовах
Як прыгатаваць печань ментуза ў хатніх умовах? Ёсць некалькі спосабаў. Можна печань варыць, запякаць і смажыць.Печань на вадзяной лазніТакое страва атрымліваецца пяшчотным, прыемным на густ. Для прыгатавання спатрэбіцца:• сол...
Шакаладны топінг - рэцэпты прыгатавання. Топінг для марожанага
Любы дэсерт стане яшчэ смачней, калі зверху ўпрыгожыць яго соусам. А шакаладны топінг і зусім з'яўляецца класікай для марожанага. Існуе некалькі варыяцый яго падрыхтоўкі ў хатніх умовах, некаторыя з іх прадстаўлены ў нашай артыкул...
Як прыгатаваць рыс на гарнір: рассыпісты, з гароднінай або спецыямі
Адказваючы на пытанне, як прыгатаваць рыс на гарнір, можна смела сказаць, што ў сучаснай кулінарыі мноства спосабаў як падрыхтоўкі рысу, так і саміх рэцэптаў гарніру, дзе галоўным інгрэдыентам з'яўляецца рыс. Прывядзем асноўныя з ...
Колькі варыць сасіскі, каб яны захавалі смак і не страцілі форму?
У свеце існуюць сасіскі самых розных памераў і формаў: ялавічныя, свіныя, курыныя, з сырам, з лукам і практычна з усім, чым заўгодна. У агульным-то, большасць аматараў дадзенага прадукту жадае, каб сасіскі ўяўлялі сабой выключна м...
Рэцэпт гарбузовага пюрэ на зіму. Хатнія нарыхтоўкі
Рыхтаваць з гарбузы - адно задавальненне! З яе можна рабіць супы, гарніры, пірагі і салодкія напоі. А калі вы захочаце атрымліваць асалоду ад яркімі стравамі круглы год, то можаце зрабіць нарыхтоўкі з гарбуза празапас. З нашага ар...
Рулет з пузанины – гэта арыгінальны, але ў той жа час простае ў падрыхтоўцы страва, якое прыйдзецца па гусце не толькі дамачадцам, але і ўсім запрошаным гасцям. Варта адзначыць, што існуе некалькі спосабаў стварэння гэтай мя...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!