Посныя катлеты з капусты, буракоў і бульбы

Многія сягоння выконваюць пост. Гэта нават стала ў якой-то меры модным заняткам. Але ёсць людзі, якія робяць гэта з меркаванняў веры, а ёсць тыя, хто проста хоча пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. У любым выпадку, набліжэнне паста – гэта зусім не падстава наладжваць сябе на галадоўку. Ёсць маса страў, якія дазволена ўжываць у гэты перыяд, яны смачныя, сытна і пажыўныя. Напрыклад, посныя катлеты з капусты могуць парадаваць нават тых, хто прывык есць шмат мяса. Рыхтуюцца яны вельмі проста, а вынік атрымліваецца больш чым выдатны.

Каб посныя катлеты з капусты ўдаліся на славу, трэба прытрымлівацца рэкамендацый, выкладзеных у рэцэпце. Вам спатрэбіцца кілаграм свежай капусты, шклянку мукі, два зубчыка часныку, пучок кропу, паніровачныя сухары, соль, перац, раслінны алей.

такім чынам, каб прыгатаваць посныя катлеты з капусты, яе трэба апрацаваць. Адрэжце храпку і нясвежыя верхнія лісце, калі такія маюцца. Потым давядзіце да кіпення ваду ў рондалі, пасоліце яе і змесціце туды капусту, якую вы перад гэтым разрежете на 4 часткі. Варыце гародніна прыкладна 10 хвілін. Затым капусту неабходна адкінуць на друшляк, парэзаць на больш дробныя часткі, а далей прапусціць праз мясасечку. Цяпер лук натрыце на тарцы, часнык прапусціце праз прэс. Кроп вымыць і дробна нашинкуйте. Усё гэта неабходна змяшаць з капустай. Сумесь пасоліце, паперчыце. Затым вы павінны дадаць муку і зноў усе змяшаць. Зараз пачынайце фарміраваць посныя катлеты з капусты. Іх трэба абкачаць у сухарах і адправіць на патэльню ў кіпячае алей. Абсмажвайце іх да з'яўлення залацістай скарыначкі з абодвух бакоў. Калі вы не занадта выконваеце патрабаванні посту, то можна падаць страва са смятанай. Яно абавязкова спадабаецца ўсім членам вашай сям'і. Бо посныя катлеты з капусты ані не горш ялавічных або свіных.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

А вось як яшчэ можна прыгатаваць посныя катлеты з капусты. Вазьміце кілаграм гэтай гародніны, два зубка часныку, шклянка грачанай мукі, полпучка зеляніны, адну цыбуліну і соль. Капуста проваривается вадзе, потым прапускаецца праз мясасечку, у яе кладуцца дробна нарэзаны лук, кроп, часнык, дадаецца мука. Пасля гэтага трэба ўсё змяшаць і фармаваць катлеты. Абсмажваюць іх да хрумсткай скарыначкі.

Гародніна, якія вы можаце выкарыстоўваць, зусім не абмяжоўваюцца капустай. Прыгатуйце посныя катлеты з буракоў. Нечакана? Паверце, атрымліваецца вельмі смачна. Вазьміце кілаграм буракоў, 100 грамаў рэпчатай цыбулі, тры яйкі, 250 грамаў чарнасліву (без костачак), дзве лыжкі манкі і соль. Цяпер вы павінны нарэзаць дробна лук і пассеровать яго на алеі. Чарнасліў трэба памыць і адварыць, каб ён стаў мяккім, затым парэжце яго на кавалачкі. Буракі неабходна пачысціць, нацерці на тарцы і протушить на працягу 15 хвілін з шклянкай кіпеню. Туды ж ўмяшаліся вабіка і яйкі, усе змяшайце. Цяпер фармуйце катлеткі і абсмажвайце іх на алеі з двух бакоў. Калі гаворка ідзе аб посных днях, такое страва рыхтуецца яек.

Посныя катлеты з бульбы таксама здольныя здзівіць вас. Вам спатрэбіцца чатыры бульбіны буйных памераў, дзве лыжкі сланечнікавага алею, толченые сухары (лепш белага колеру), дробная соль. Бульбу трэба адварыць, працерці праз сіта, туды ж дадаць алей, усе разам змяшаць. Цяпер можна ляпіць катлеткі і абвальваць іх у сухарах. Але перад гэтым прыгатуйце нішчымную панировку. Для гэтага вазьміце сталовую лыжку мукі, затым заварыце яе з двума лыжкамі кіпеню і старанна вымешайте, каб не было камякоў. Вось цяпер можна акунаць катлеты ў такую панировку, а потым у сухары. Пячыце іх на патэльні да гатоўнасці.

Вы можаце эксперыментаваць, дадаваць розныя гародніна, ад гэтага любыя катлеты атрымаюцца толькі смачней. Прыемнага апетыту.