Як сушыць слівы ў электросушилке? Нарыхтоўкі з слівы - рэцэпты

Дата:

2018-12-04 18:20:18

Прагляды:

385

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Некаторыя з нас, піражкі, чарнасліў, не здагадваюцца, што гэта – сушеная зліву. Як ні дзіўна, але такія людзі ёсць. Аднак усе ведаюць аб карысці дадзенага фрукта ў любым яго выглядзе. Напрыклад, прыгатаваны правільна чарнасліў не толькі смачны, але і карысны. Прыгатаваць яго можна рознымі спосабамі, адзін з іх – у электросушилке. Гэты спосаб досыць хуткі і просты, мае шмат плюсаў, на якіх мы яшчэ спынімся. Так як сушыць слівы ў электросушилке? Будзем разбірацца ў гэтым пытанні.

Трохі інфармацыі аб чарнасліве

Добра вядома, што гэты сухафрукты паляпшае стан сістэмы стрававання, дапамагае нармалізаваць ціск, умацоўвае нервовую сістэму. Ён мае кісла-салодкі густ, дзякуючы чаму нядрэнна спалучаецца з мясам, да прыкладу, у фаршыраваных качкі або курыцы. Высушаныя слівы дадаюць у марозіва, выпечку, фруктовыя салаты і іншыя дэсерты. як сушыць слівы ў электросушилкеКолькі ж трэба свежых сліў, каб атрымаць адзін кілаграм чарнасліву? Спатрэбіцца каля чатырох з паловай кілаграм. Трохі інфармацыі аб тым, як правільна выбіраць слівы на зіму для сушкі. Прапануецца выкарыстоўваць плады гатунку "венгерка", так як яны маюць больш мякаці і менш соку. Браць трэба сліву, цалкам паспелую, якая вось-вось упадзе на зямлю, буйнога памеру - чарнасліў атрымаецца больш мясістым. Сушыць пажадана з костачкай. У прамысловых маштабах з-за павольнага высыхання слівы яе апрацоўваюць содавым кіпячым растворам, у хатніх - накалывают відэльцам.

Сушим слівы ў электросушилке, першы варыянт

Вось мы і падышлі да першага спосабу таго, як сушыць слівы ў электросушилке. Пачынаем з падрыхтоўкі плёну: пладаножкі прыбіраем, тое ж самае робім з лісцем і добра прамываем. Для таго каб працэс сушкі праходзіў хутчэй, сліву бланшируем, апусціўшы яе ў кіпячы раствор соды харчовай на паўхвіліны - і тут жа прамываем у вадзе. Калі зроблена ўсё правільна, на ўсёй паверхні плёну павінны з'явіцца расколіны. Пры сушцы выпараецца вільгаць. Калі зліву буйная, можна разрэзаць напалову і выдаліць костачкі. У такім выпадку яе кладуць на паддон разрэзам уверх. Стартавая тэмпература – 40-45 градусаў. Ўсталёўваем паддоны ў сушку і закрываем вечкам. Першая сушка павінна доўжыцца 3-4 гадзіны. слівы на зімуПры гэтым кожны гадзіну мяняем паддоны. Каб атрымаць якасны сухафрукты, пажадана пару разоў рабіць перапынкі па 4-5 гадзін для астуджэння пладоў. Інакш з іх будзе выцякаць сок. Другая сушка – шэсць гадзін пры тэмпературы 60-65 градусаў, з наступным пятичасовым астуджэннем. Трэцяя сушка – пяць гадзін пры тэмпературы 70 градусаў. Высушаныя слівы павінны быць пругкімі, эластычнымі, мяккімі на навобмацак і не вылучаць сок пры націсканні. Захоўваць сухафрукты рэкамендуецца ў палатняных мяшочках, керамічнай або шкляным посудзе ў прахалодным месцы. Слівы на зіму гатовыя.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Сыравяленая сліва – чарнасліў

Ёсць тры спосабу падрыхтоўкі дадзенага прадукту. Гэта: прамысловы, у некалькі прыёмаў, з паступовым давядзеннем тэмпературы да 900; хатні – у электросушилке або духоўцы; зусім старажытны, пры якім сліву тры тыдні вяляць на сонца, разам з мухамі і пылам. Рыхтуем, як і ў папярэднім выпадку, у электросушилке, але ў адным тэмпературным рэжыме – 42-45 градусаў, як на гарачым летнім сонца. сліва на зіму рэцэптыПершы заход робім на ноч, і да раніцы плён значна памяншаюцца ў памеры. Пакідаем яшчэ на пару дзён, перыядычна перакладаючы-перабіраючы слівы. Частка з іх праз тры-чатыры дні ўжо гатовыя. Пры няўпэўненасці лепш трохі перасушыць, чым недосушить. Высахлыя пакідаем на пару дзён на падносе, няхай досохнут пры пакаёвай тэмпературы. Затым раскладваем іх у банкі, закрываем сурвэткай з паперы і перавязваем. Увесь працэс сушкі адной партыі займае каля двух тыдняў. У працэсе, так як сушылка ўсё роўна працуе і ёсць вольнае месца, можна падкладаць свежае сыравіну, а можна – сушыць перапечкі. Асвоены яшчэ адзін спосаб таго, як сушыць слівы ў электросушилке. Гатовы прадукт цалкам можа замяніць цукеркі.

Хатнія нарыхтоўкі на зіму. Сліва - асноўны прадукт

Адзін з спосабаў нарыхтоўкі нашых пладоў на зімовы сезон мы ўжо асвоілі. Але, як усе вы добра ведаеце, слівы захоўваюцца не толькі ў высушаным выглядзе. Гаспадыні вельмі часта выкарыстоўваюць іх для розных сваіх нарыхтовак, сліва ўваходзіць у склад самых розных рэцэптаў, з яе робяць закаткі. Бо гэтыя плады чалавек ўжываў у ежу яшчэ ў старажытныя часы. У іх утрымоўваюцца арганічныя кіслоты, такія як яблычная, хінная і аскарбінавая, таксама галактан, пектіновые рэчывы, да 16 % цукру. Будзем нарыхтоўваць фрукт, званы сліва, на зіму. Рэцэпты рэкамендуецца захаваць, спатрэбяцца.

Рыхтуем калючая варэнне з грэцкім арэхам

Прыгатаванне стравы па гэтым рэцэпце, вядома, не занадта хуткае, але досыць простае. З ім можа справіцца кожны аматар дадзенага фрукта. Трэба ўзяць на два кілаграмы сліў адзін кілаграм цукру. Яшчэ возьмем грэцкія арэхі. Выдаляем з іх костачкі садавіны, пры гэтым стараемся выканаць дадзеную задачу так, каб плод пацярпеў мінімальна. нарыхтоўкі на зіму сліваЗамест аддаленых костачак ўкладваем кавалачкі арэхаў, папярэдне падсмажаныя. У емістасць, у якой мы рыхтуем страва, засынаецца цукар, і яназмяшчаецца на шэсць гадзін у халадзільнік. Пасля гэтага на маленькім агні нарыхтоўку провариваем 20 хвілін. На наступны дзень зноў, у гэты ж час, кіпяцім тыя ж 20 хвілін. Аперацыю паўтараем пяць-шэсць дзён. Скончыўшы гатаванне, варэнне закатвае ў загадзя падрыхтаваныя банкі.

Слівы, моченные на зіму

У супрацьлегласць вышэйапісаным спосабе (як сушыць слівы ў электросушилке), мы зробім “мокрае” страва – слівы мочаныя. Выкарыстоўваць будзем плён "угорки", тару можна ўзяць любую. Робім заліванне: бярэм 10-12 літраў вады на 25 кг сліў, цукровага пяску – 0,5 кг і солі – 150 грам. Не перашкодзіць парашок гарчыцы – 30 грам. Дадаем экстракт квасу – адзін шклянку, размешанные ў двух з паловай шклянках вады 250 грам мукі. Пры кладцы сліў ў ёмістасць паміж пластамі садавіны кладзем салера, лісце мяты, вішні, парэчкі, пастэрнака. Прапорцыі – на сваё меркаванне. Усе гэта заліваем прыгатаванай вадкасцю, накрываем сурвэткай, кладзём гне. Тыдзень трымаем пры +20 З, затым месяц – пры +4 - +14. С. Гатова.

Варым сливово-абрыкосавае варэнне

Працягваем рыхтаваць нарыхтоўкі з слівы, рэцэпты якіх, як бачыце, шматлікія. Дадамо для атрымання асаблівага густу абрыкосы. Спатрэбіцца 3,5 кг сліў і 1,5 кг абрыкосаў на два кілаграмы цукру.

нарыхтоўкі з слівы рэцэптыВызваляем усе садавіна ад костачак. Варым асобна адзін ад аднаго ў невялікай колькасці вады. Пасля размякчэння атрыманыя масы праціраем праз сіта або прапускаем праз мясасечку. Можна здрабніць у блендере. Сумесь пюрэ разам з цукровым пяском, увесь час памешваючы, варым да загусцення. Каб павідла не прыгарэла, агонь робім невялікім. Выкладваем у гарачым выглядзе ў банкі і закручваем. Можна зачыніць капронавымі вечкамі, але тады трэба захоўваць у халадзільніку пры пастаяннай тэмпературы.

Рыхтуем хуткае павідла з слівы

такім чынам, перад намі зліву. Падрыхтоўка павідла з яе – сапраўднае задавальненне. На адзін кілаграм любімага фрукта спатрэбіцца два кілаграмы цукру. Ошпариваем кіпенем мясасечку і прапускаем праз яе сліву на дробную краты. Натуральна, перад гэтым сліва была добра вымытыя, а затым з яе вынялі костачкі. сліва падрыхтоўкаЗасынаем у атрыманую масу цукровы пясок і пакідаем на гадзіну, да вылучэння соку. Памешваючы, провариваем 20 хвілін на сярэднім агні, расфасовываем па банкам і закрываем іх вечкамі. У тым выпадку, калі плён сакавітыя, варыць прыйдзецца даўжэй, вызначайце гэта па ступені загусцення. Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з нашых садавіны цяпер, успомніце, як сушыць слівы ў электросушилке, захавайце іх у такім выглядзе да зімы, а тады і вырашыце, што з іх зрабіць.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/20009-wie-das-trocknen-von-pflaumen-in-elektrosushilke-werkst-cke-aus-pflaum.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/23197-how-to-dry-plums-in-the-electric-dryer-harvesting-of-plums---recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/20027-el-secado-de-la-ciruela-en-elektrosushilke-la-pieza-de-la-ciruela---re.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/19997-alay-kept-ruge-r-k-elektrosushilke-dayyndau-kelgen-ara-r-k---recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/19974-jak-suszy-liwki-w-elektrosushilke-p-wyroby-liwki---przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/19970-como-secar-o-de-ameixa-elektrosushilke-boleto-de-ameixa---receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/20006-gibi-kuru-erik-elektrosushilke-k-t-k-erik---yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/19993-yak-sushiti-slivi-v-elektrosusharc-zagotovki-z-slivi---recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Закрываем кампот з яблыкаў і вінаграда на зіму. Самыя лепшыя рэцэпты!

Закрываем кампот з яблыкаў і вінаграда на зіму. Самыя лепшыя рэцэпты!

Сярод хатняй кансервацыі узвары займаюць, бадай, першае месца па папулярнасці. Яны – адзін з галоўнага крыніцы вітамінаў, гэтак неабходных нам у перыяд стуж і непагадзі. Выдатна спатольваюць смагу, радуюць выдатным густам і ...

Чым адрозніваецца шампанскае ад пеністага віна. Параўнанне пеністых вінаў і шампанскага

Чым адрозніваецца шампанскае ад пеністага віна. Параўнанне пеністых вінаў і шампанскага

Падстаў для таго, каб выпіць келіх шампанскага, маса. Аднак адкрываючы бутэльку, мала хто задумваецца аб тым, што гэты напой не адпавядае ўсім патрабаванням, якім ён у ідэале павінен адказваць. Чым адрозніваецца шампанскае ад пені...

Усё самае цікавае аб кампаніі «Лідскае піва»

Усё самае цікавае аб кампаніі «Лідскае піва»

Прадукцыю кампаніі «Лідскае піва» любяць і з задавальненнем купляюць не толькі беларусы, але таксама жыхары іншых краін і кантынентаў. Такога сусветнага прызнання прадпрыемства дамаглося амаль за паўтара стагоддзя напр...

Чачэнскае страва жижиг-галнаш: рэцэпт падрыхтоўкі, асаблівасці

Чачэнскае страва жижиг-галнаш: рэцэпт падрыхтоўкі, асаблівасці

Што ўяўляе сабой такая страва, як жижиг-галнаш? Пакрокавы кулінарны рэцэпт гэтага абеду будзе апісаны ў дадзенай артыкуле.Агульная інфармацыяЖижиг-галнаш - чачэнскае нацыянальнае страва, якое ў перакладзе азначае «мяса-галуш...

Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе без алею

Каларыйнасць кукурузнай кашы на вадзе без алею

Кашы з круп лічацца самым карысным і сытным прадуктам харчавання. Іх рыхтуюць на вадзе, малацэ, з маслам і без, як асноўнае страва або ў якасці гарніру. Самымі часта ужывальнымі крупамі сталі грэчка і рыс, хоць аб такой кашы, як к...

Як пасмажыць макароны на патэльні без варэння: рэцэпты

Як пасмажыць макароны на патэльні без варэння: рэцэпты

Макароны з'яўляюцца любімым стравай і звыклым для кожнага з нас. Іх можна прыгатаваць вельмі хутка, і гэтым тлумачыцца іх вялікая папулярнасць. Часцяком яны прыходзяць на дапамогу, калі неабходна накрыць на стол тэрмінова. Кожны в...