Суп з сайры: рэцэпт

Дата:

2018-12-26 13:00:11

Прагляды:

414

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Усім вядомая карысць і харчовая каштоўнасць рыбы. Асабліва выгадна з гэтага боку вылучаюцца акіянскія віды рыб. Адным з такіх каштоўных і прыкметных прадстаўнікоў з'яўляецца сайра.

У яе склад уваходзяць лёгка засваяльныя вавёркі, насычаныя і ненасычаныя тлушчы, складаныя і простыя вугляводы. Каларыйнасць прадукту на сто грамаў складае каля двухсот кілакалорый. У сайра змяшчаецца вітамін А ў вялікіх колькасцях, нікацінавая кіслата, вітамін З і. Д. Акрамя таго, гэтая рыба насычана вялікай колькасцю карысных мікраэлементаў (фтор, жалеза, хром і інш.).

суп з кансерваў сайра

Кансерваваная сайра

Займець на кухню свежую акіянскую сайру з бліжэйшага супермаркета – задача даволі складаная. А вось зварыць суп з кансерваванай сайры – цалкам выканальная. Даказана, што дадзеная рыба пры тэрмічнай апрацоўцы не губляе вялікай колькасці сваіх карысных уласцівасцяў і вітамінавага складу. Кансерваваная сайра – карысна прадукт для арганізма, з якога можна прыгатаваць вельмі шмат закусак і салат. Але асабліва гаспадынямі цэняцца першыя стравы.

Супы з сайры рыхтуюцца хутка, не прымушаюць шмат часу праводзіць у пліты. Акрамя таго, кансерваваная рыба варта нядорага, што робіць абед для ўсёй сям'і бюджэтным і даступным. Першыя стравы з сайры атрымліваюцца духмянымі, смачнымі і сытная. Аб карысці лішні раз ужо згадваць ня будзем.

рыбны суп з сайры

Рэцэпт супу з кансерваванай сайры

Для падрыхтоўкі класічнага рэцэпту вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • Кансерваваная сайра – 400 г.
  • Невялікая морква.
  • Тры-чатыры буйныя бульбіны.
  • Адна цыбуліна.
  • Па жаданні можна дадаць у рыбны суп з сайры рыс, проса або пярлоўку (2 арт. л.).
  • Соль.
  • Свежая зеляніна.
  • Лаўровы ліст.
  • Пара чалавек духмянага перцу.

Бульба

Паколькі мы робім суп з кансерваў сайра, такім чынам, займацца раздзелкай і падрыхтоўкай рыбы не прыйдзецца. Першы крок – гэта гародніна. Бульба неабходна ачысціць і парэзаць на даволі буйныя квадраты. Моркву можна парэзаць на тоненькія кружочкі або здрабніць з дапамогай буйной таркі. Рэпчаты лук чысцім ад лупіны і наразаем вельмі дробнымі кубікамі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

У невялікую рондаль, ёмістасць якой не больш двух з паловай літраў, наліваем 1,5-2,0 л вады. Адпраўляем туды бульбу. У пачатку варэння можна дадаць дробку солі, пару горошинок перцу духмянага. Каб суп з сайры атрымаўся духмяным, дадайце падчас варэння бульбы ў булён некалькі буйных лаўровых лістоў.

суп з рыбных кансерваў сайра

Агароднінная зажарка

Практычна ні адзін суп не абыходзіцца без зажарку з гародніны. Суп з рыбных кансерваў (сайра) не з'яўляецца выключэннем. Пакуль адварваюць бульба, займаемся обжариванием лука і морквы. Паколькі моркву смажыцца даўжэй, яе рэкамендуецца адпраўляць на патэльню крыху раней лука.

Імкніцеся рыхтаваць гародніна для зажарку на мінімальным колькасці алею. Калі для рэцэпту будзе ўзятая кансерваваная сайра ў алеі, то яго ў супе і так будзе дастаткова. Пры жаданні ў агароднінную зажарку можна ўвесці пару сталовых лыжак хатняй таматавай пасты. Пасту можна замяніць парай сакавітых памідораў, парэзаных вельмі дробнымі кубікамі.

Крупы

Каб суп з сайры атрымаўся больш сытным і пажыўным, многія гаспадыні дадаюць крупы. Гэта можа быць рыс, пярлоўка ці проса. Памятаеце, калі ў суп дадаецца пярлоўка, то яе варта загадзя замачыць і старанна прамыць пад бруей халоднай вады. Крупы дадаюцца ў суп разам з агародніннай зажаркой.

суп з сайры рэцэпт

Кансервы

Праз 15-20 хвілін, калі бульба зварыцца, а крупы стане мяккай, можна дадаваць рыбныя кансервы. Як правіла, сайра ў банку знаходзіцца ў выглядзе вялікіх кавалачкаў. Перад адпраўкай у суп выкладваем рыбу ў талерку і разминаем відэльцам. Сок (алей) з банкі таксама дадаем у булён, ён надасць дадатковы водар і густ. Для падачы можна пакінуць некалькі цэлых кавалачкаў рыбы, выняўшы храсткі.

Спрабуем суп з сайры. Калі ёсць неабходнасць, то дадаем яшчэ солі. Варым каля пяці хвілін, выключаем агонь, накрываем вечкам і пакідаем «дайсці».

Падаецца суп з сайры са свежай зелянінай. У кожную талерку кладзем па цэлым кавалачку рыбы. Можна таксама дадаць невялікі кавалачак сметанковага алею.

Варыянты

  • Суп з сайры будзе менш каларыйны і дыетычным, калі не дадаваць рыбную алей з банкі і не пассеровать гародніна.
  • Атрымаць больш густы і наварысты рыбны суп можна, калі дадаць у зажарку таматавую пасту на аснове крухмалу.
  • Для стравы можна выкарыстоўваць зусім розныя віды круп: рысавая, ячная, пярловая, булгур або проса.
  • Аматарам кулінарных эксперыментаў і незвычайнай падачы раім на апошнім этапе падрыхтоўкі дадаць у кіпячы суп разболтанное яйка. У выніку атрымаюцца апетытныя і вельмі прыгожыя ніткі ў булёне.
  • Для арыгінальнасці густу і стварэння сметанковай сумесі можна дадаць плаўлены сыр. Перад адпраўкай у суп яго рэкамендуецца патрымаць у маразілцы пару хвілін і нацерці на дробнай тарцы. як прыгатаваць суп з сайры

Як правільна выбраць кансервы

Як мы ведаем, густ стравы наўпрост залежыць ад якасці зыходных інгрэдыентаў. Выбірайце кансерваваную сайру, прытрымліваючыся некалькіх важных саветаў:

  • Банка з рыбай павінны быць роўнай, без сколаў, увагнутасцяў і іншых заган.
  • Уважліва чытайце, з чаго складаюцца кансервы. Сыравінай можа служыць як рыба, так і рыбныя адкіды. Розніца сыравіны зразумелая, і выбар у карысць рыбы відавочны.
  • Маркіроўка з датай вырабу павінна ўяўляць сабой лазерную гравіроўку, а не папяровую налепку.
  • Выдушаная на слоічку літара «Р» сведчыць аб тым, што для вытворчасці была выкарыстаная выключна якасная і свежая рыба, а не адкіды.
  • Калі банка адкрыта, не спяшаемся дадаваць рыбу ў суп. Нюхаем яе і глядзім ўважліва на колер рыбнага мяса. Ніякіх украпванняў, зацямнення, плям на рыбных кавалачках і непрыемнага водару, выходнага з банкі, быць не павінна.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22563-suppe-aus-sayry-rezept.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19462-soup-of-saury-a-recipe.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22587-la-sopa-de-sayry-receta.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/22546-sup-iz-sayry-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22504-zupa-z-sayry-przepis.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22510-a-sopa-de-sayry-receita.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22555-orbas-sayry-tarifi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22541-sup-z-sayri-recept.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як рыхтаваць труса смачна

Як рыхтаваць труса смачна

Як вядома, мяса труса – гэта адзін з самых дыетычных прадуктаў. Яго нават можна даваць дзецям у раннім узросце. Смакавыя якасці гэтага прадукту таксама на вышыні. Гэта далікатнае і смачнае мяса. Галоўнае - ведаць, як рыхтава...

William Lawsons (віскі): водгукі аб шатландскім віскі

William Lawsons (віскі): водгукі аб шатландскім віскі

У кожнага напою ёсць свая гісторыя, якая звычайна звязана з імем яго стваральніка. William Lawsons – віскі, які з'яўляецца, па сутнасці, шчодрым падарункам.Абрыўкі гісторыіБудучы ўладальнік знакамітай маркі нарадзіўся ў 1853...

Смачная і карысная рыба селядзец: каларыйнасць і лепшыя рэцэпты прыгатавання

Смачная і карысная рыба селядзец: каларыйнасць і лепшыя рэцэпты прыгатавання

Мабыць, няма ў рускай кухні рыбы, больш распаўсюджанай і папулярнай, чым селядзец. Ну якое святочнае застолле абыдзецца без духмянай нарезочки, запраўленай духмяным алеем і присыпанной цыбулькай? Да гэтай закускі нездарма так част...

Як прыгатаваць салата

Як прыгатаваць салата "Бэз": ідэі рэцэптаў

Салата «Бэз» - гэта простае, але арыгінальнае страва. Бо яно выглядае арыгінальна і прыгожа. Салата атрымаў сваё незвычайнае назву дзякуючы афармленню. Як правіла, ўпрыгожваюць такое страва галінкай бэзу, выкладзенай з...

Рэцэпт Асецінскіх Пірагоў

Рэцэпт Асецінскіх Пірагоў

Адным з самых знакамітых страў каўказскай кухні з'яўляецца ossetian пірог. Яго пякуць і ў будні, і ў святы, на памінкі і на вяселле. Рэцэпт асяцінскіх пірагоў перадаваўся з пакалення ў пакаленне. Гэты традыцыйны закрыты пірог з на...

Як прыгатаваць варэнне з дыні ў мультиварке

Як прыгатаваць варэнне з дыні ў мультиварке

Дыня з'яўляецца адным з смачных прадуктаў. Яе водар нясе ў сабе пахі сонечнага лета і цяпла. Менавіта таму многія гаспадыні задаюцца пытаннем аб тым, як зрабіць варэнне з дыні ў мультиварке, каб атрымліваць асалоду ад яе густам зі...