Усім вядомая карысць і харчовая каштоўнасць рыбы. Асабліва выгадна з гэтага боку вылучаюцца акіянскія віды рыб. Адным з такіх каштоўных і прыкметных прадстаўнікоў з'яўляецца сайра.
У яе склад уваходзяць лёгка засваяльныя вавёркі, насычаныя і ненасычаныя тлушчы, складаныя і простыя вугляводы. Каларыйнасць прадукту на сто грамаў складае каля двухсот кілакалорый. У сайра змяшчаецца вітамін А ў вялікіх колькасцях, нікацінавая кіслата, вітамін З і. Д. Акрамя таго, гэтая рыба насычана вялікай колькасцю карысных мікраэлементаў (фтор, жалеза, хром і інш.).
Займець на кухню свежую акіянскую сайру з бліжэйшага супермаркета – задача даволі складаная. А вось зварыць суп з кансерваванай сайры – цалкам выканальная. Даказана, што дадзеная рыба пры тэрмічнай апрацоўцы не губляе вялікай колькасці сваіх карысных уласцівасцяў і вітамінавага складу. Кансерваваная сайра – карысна прадукт для арганізма, з якога можна прыгатаваць вельмі шмат закусак і салат. Але асабліва гаспадынямі цэняцца першыя стравы.
Супы з сайры рыхтуюцца хутка, не прымушаюць шмат часу праводзіць у пліты. Акрамя таго, кансерваваная рыба варта нядорага, што робіць абед для ўсёй сям'і бюджэтным і даступным. Першыя стравы з сайры атрымліваюцца духмянымі, смачнымі і сытная. Аб карысці лішні раз ужо згадваць ня будзем.
Для падрыхтоўкі класічнага рэцэпту вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
Паколькі мы робім суп з кансерваў сайра, такім чынам, займацца раздзелкай і падрыхтоўкай рыбы не прыйдзецца. Першы крок – гэта гародніна. Бульба неабходна ачысціць і парэзаць на даволі буйныя квадраты. Моркву можна парэзаць на тоненькія кружочкі або здрабніць з дапамогай буйной таркі. Рэпчаты лук чысцім ад лупіны і наразаем вельмі дробнымі кубікамі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
У невялікую рондаль, ёмістасць якой не больш двух з паловай літраў, наліваем 1,5-2,0 л вады. Адпраўляем туды бульбу. У пачатку варэння можна дадаць дробку солі, пару горошинок перцу духмянага. Каб суп з сайры атрымаўся духмяным, дадайце падчас варэння бульбы ў булён некалькі буйных лаўровых лістоў.
Практычна ні адзін суп не абыходзіцца без зажарку з гародніны. Суп з рыбных кансерваў (сайра) не з'яўляецца выключэннем. Пакуль адварваюць бульба, займаемся обжариванием лука і морквы. Паколькі моркву смажыцца даўжэй, яе рэкамендуецца адпраўляць на патэльню крыху раней лука.
Імкніцеся рыхтаваць гародніна для зажарку на мінімальным колькасці алею. Калі для рэцэпту будзе ўзятая кансерваваная сайра ў алеі, то яго ў супе і так будзе дастаткова. Пры жаданні ў агароднінную зажарку можна ўвесці пару сталовых лыжак хатняй таматавай пасты. Пасту можна замяніць парай сакавітых памідораў, парэзаных вельмі дробнымі кубікамі.
Каб суп з сайры атрымаўся больш сытным і пажыўным, многія гаспадыні дадаюць крупы. Гэта можа быць рыс, пярлоўка ці проса. Памятаеце, калі ў суп дадаецца пярлоўка, то яе варта загадзя замачыць і старанна прамыць пад бруей халоднай вады. Крупы дадаюцца ў суп разам з агародніннай зажаркой.
Праз 15-20 хвілін, калі бульба зварыцца, а крупы стане мяккай, можна дадаваць рыбныя кансервы. Як правіла, сайра ў банку знаходзіцца ў выглядзе вялікіх кавалачкаў. Перад адпраўкай у суп выкладваем рыбу ў талерку і разминаем відэльцам. Сок (алей) з банкі таксама дадаем у булён, ён надасць дадатковы водар і густ. Для падачы можна пакінуць некалькі цэлых кавалачкаў рыбы, выняўшы храсткі.
Спрабуем суп з сайры. Калі ёсць неабходнасць, то дадаем яшчэ солі. Варым каля пяці хвілін, выключаем агонь, накрываем вечкам і пакідаем «дайсці».
Падаецца суп з сайры са свежай зелянінай. У кожную талерку кладзем па цэлым кавалачку рыбы. Можна таксама дадаць невялікі кавалачак сметанковага алею.
Як мы ведаем, густ стравы наўпрост залежыць ад якасці зыходных інгрэдыентаў. Выбірайце кансерваваную сайру, прытрымліваючыся некалькіх важных саветаў:
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/22563-suppe-aus-sayry-rezept.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/19462-soup-of-saury-a-recipe.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/22587-la-sopa-de-sayry-receta.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/22546-sup-iz-sayry-recept.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/22504-zupa-z-sayry-przepis.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/22510-a-sopa-de-sayry-receita.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/22555-orbas-sayry-tarifi.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/22541-sup-z-sayri-recept.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як вядома, мяса труса – гэта адзін з самых дыетычных прадуктаў. Яго нават можна даваць дзецям у раннім узросце. Смакавыя якасці гэтага прадукту таксама на вышыні. Гэта далікатнае і смачнае мяса. Галоўнае - ведаць, як рыхтава...
William Lawsons (віскі): водгукі аб шатландскім віскі
У кожнага напою ёсць свая гісторыя, якая звычайна звязана з імем яго стваральніка. William Lawsons – віскі, які з'яўляецца, па сутнасці, шчодрым падарункам.Абрыўкі гісторыіБудучы ўладальнік знакамітай маркі нарадзіўся ў 1853...
Смачная і карысная рыба селядзец: каларыйнасць і лепшыя рэцэпты прыгатавання
Мабыць, няма ў рускай кухні рыбы, больш распаўсюджанай і папулярнай, чым селядзец. Ну якое святочнае застолле абыдзецца без духмянай нарезочки, запраўленай духмяным алеем і присыпанной цыбулькай? Да гэтай закускі нездарма так част...
Як прыгатаваць салата "Бэз": ідэі рэцэптаў
Салата «Бэз» - гэта простае, але арыгінальнае страва. Бо яно выглядае арыгінальна і прыгожа. Салата атрымаў сваё незвычайнае назву дзякуючы афармленню. Як правіла, ўпрыгожваюць такое страва галінкай бэзу, выкладзенай з...
Адным з самых знакамітых страў каўказскай кухні з'яўляецца ossetian пірог. Яго пякуць і ў будні, і ў святы, на памінкі і на вяселле. Рэцэпт асяцінскіх пірагоў перадаваўся з пакалення ў пакаленне. Гэты традыцыйны закрыты пірог з на...
Як прыгатаваць варэнне з дыні ў мультиварке
Дыня з'яўляецца адным з смачных прадуктаў. Яе водар нясе ў сабе пахі сонечнага лета і цяпла. Менавіта таму многія гаспадыні задаюцца пытаннем аб тым, як зрабіць варэнне з дыні ў мультиварке, каб атрымліваць асалоду ад яе густам зі...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!