Што прыгатаваць на Новы год?

Практычна кожны чалавек любіць святы, асабліва гэта тычыцца Новага года. І любая гаспадыня жадае парадаваць сваіх гасцей чым-небудзь незвычайным, у той жа час смачным у гэты казачны вечар. Многія, сутыкаючыся з праблемай, што прыгатаваць на новы год, пачынаюць вышукваць цікавыя рэцэпты, здольныя здзівіць гасцей. Мабыць, самым галоўным стравай святочнага стала з'яўляецца гарачае, таксама не абыйсціся і без розных закусак і салат.

Вядома, што любая трапеза пачынаецца з лёгкіх закусак, таму разгледзім некалькі рэцэптаў таго, што прыгатаваць на Новы год.

1. Сырныя шарыкі.

Інгрэдыенты: полкилорамма тлустага тварагу, два яйкі, дзве цыбуліны, дзве лыжкі пармезана, молатая папрыка, збожжа кмена, зеляніна пятрушкі, жытні хлеб і лісце салаты для афармлення.

Тварог неабходна змяшаць з яечнымі жаўткамі, дробна нарэзаным лукам, нацёртым сырам. З атрыманай масы фармуюць невялікія шарыкі, затым абвальваюць частка з іх у папрыка, частка – у тмине, астатнія ў дробна сечанай пятрушцы. Асобна смажаць грэнкі ў колькасці, роўным колькасці сырных шарыкаў. На вялікае страва кладуць лісце салаты, зверху якіх выкладваюць грэнкі, а ў цэнтры – шарыкі.

Можна сказаць, што прыгатаваць на Новы год такое страва не складае працы і не займае шмат часу, а госці, несумненна, ацэняць яго па вартасці.

2. Баклажанные рулецік.

Інгрэдыенты: сямсот грамаў невялікіх баклажанаў, сто грамаў аліўкавага алею, соль і спецыі па гусце, сто грамаў сыру Моцарелла, два перцу чылі, тры зубчыка часныку, чатыры лыжкі віннага воцату, адзін цытрына, зеляніна пятрушкі.

Баклажаны неабходна прамыць, нарэзаць тонкімі палоскамі, пасыпаць соллю і пакінуць на некаторы час для таго, каб ўтварыўся сок, пасля чаго іх трэба прамокнуць сурвэткай. Падрыхтаваныя лустачкі змазваюць з абодвух бакоў маслам, абсмажваюць і запраўляюць соллю і спецыямі. Калі баклажаны астынуць, на кожную палоску кладуць лустачку сыру, згортваюць рулетам і праколваюць шпажкой.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Затым рыхтуецца марынад. Для гэтага перац наразаюць кольцамі, дадаюць да яго толченый часнык, падлогу-лыжкі солі, воцат, пяцьдзесят грамаў алею і добра змешваюць. Лімон чысцяць і наразаюць тонкімі паўколамі.

У вялікае страва кладуць рулецік, зверху іх лімоны і паліваюць марынадам. Гатовае страва ставяць у прахалоднае месца на адну ноч, пасля чаго пасыпаюць зелянінай пятрушкі.

Варта адзначыць, што прыгатаваць на Новы год такое ласунак дастаткова проста, бо баклажаны можна набыць у супермаркеце нават у зімовы час.

3. Долма.

Інгрэдыенты: трыста грамаў вінаградных лісця марынаваных, адзін кілаграм ялавічнага фаршу, два яйкі, дзве цыбуліны, шэсць лыжак вады, соль і спецыі па гусце, тры лыжкі алею расліннага, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў белага віна, два жаўтка, тры зубчыка часныку.

Лісце вінаграду вымочваюць у вадзе на працягу гадзіны. Паўкілаграма фаршу змешваюць з яйкамі, здробненым лукам, вадой, соллю і спецыямі. На кожны ліст кладуць па адной лыжцы фаршу, закручваюць, надаючы форму канверта, і ўкладваюць на патэльню. Сюды ж дадаюць дзве лыжкі алею і сто дваццаць грамаў віна і тушаць каля пятнаццаці хвілін. Затым долму перагортваюць, дадаюць яшчэ адну лыжку алею і сто дваццаць грамаў віна і зноў тушаць дзесяць хвілін. Гатовую долму праколваюць шпажками і ўкладваюць на вялікую страва. Які ўтварыўся булен ўзбіваць з жаўткамі і толченым часныком і кіпяцяць некалькі хвілін, пасля чаго страва паліваюць.

Варта сказаць, што прыгатаваць на свята можна вялікае колькасць разнастайных страў. А калі святкаванне будзе праходзіць у форме фуршэта, неабходна надаць увагу закусак. Вельмі часта ў гэтым выпадку на сталах прысутнічаюць бутэрброды з рознымі начынкамі.

1. Начынне рыбная.

Неабходна кансерваваную ў алеі рыбу, лук, салёныя агуркі і вараныя яйкі добра здрабніць, змяшаць і заправіць маянэзам. Атрыманай масай нашмароўваюць белы хлеб, разрэзаны на аднаго памеру лустачкі або грэнкі.

2. Начынне пячоначная.

Бярэцца трыста грамаў печані, па пяцьдзесят грамаў сыру, масла сметанковага і лука, дваццаць грамаў тлушчу, соль і спецыі па гусце. Печань наразаюць невялікімі кавалачкамі, абсмажваюць на тлушчы, затым да яе ўліваюць тры лыжкі вады і тушаць пяць хвілін. Гатовую пячонку і цыбулю прапускаюць праз мясасечку, дадаюць да іх нацерты сыр, алей, соль і спецыі і добра змешваюць. Гэтай масай нашмароўваюць лустачкі белага хлеба.

Такім чынам, стала вядома, што прыгатаваць на фуршэт у якасці закускі. Можна таксама зрабіць тарталетка, курыны салата або закускі на пожагах. Усё залежыць ад ўяўлення кулінара.