Бружмель, каларыйнасць якой не перавышае трыццаці кілакалорый,- ягада, якая спее досыць рана нават у вельмі халоднай мясцовасці. У яе прыемны густ і глыбокі сіні колер. Ягады пакрытыя бялёсым налётам. Многія вырошчваюць бружмель (каларыйнасць яе невысокая, а пералік карысных уласцівасцяў досыць шырокі) на сваіх садовых участках. Давайце ўспомнім, якія стравы можна прыгатаваць з гэтай ягадай, улічваючы яе незвычайны густ.
Бружмель: каларыйнасць і карысць
У гэтай ягадзе высокае ўтрыманне вітамінаў і арганічных кіслот. Калі вы ніколі не вырошчвалі на сваім участку бружмель, апісанне дапаможа даведацца яе. Гэта прадаўгаватая цёмна-сіняя ягада, скурка якой часта пакрытыя бялёсым налётам, як скурка слівы. У яе прыемны і трохі незвычайны, терпковатый густ. Ягады некаторых гатункаў бружмелі гаркавяць. Гэта ўласцівасць змушае дадаваць павышаную колькасць цукру ў варэнне, джэмы, узвары і іншыя нарыхтоўкі. Але ўсё ж большасць акультураных гатункаў маюць прыемны густ, без горычы. Бружмель, каларыйнасць якой параўнальная з каларыйнасцю кавуна і некаторых гародніны (шынка, морквы),– першая вясновая ягада, якую можна з поспехам выкарыстоўваць у дыетычным харчаванні. Бо людзі, якія імкнуцца знізіць спажыванне тлушчаў і вугляводаў, часта уразаюць у сваім харчаванні і колькасць вітамінаў, што негатыўна ўплывае на колер асобы, агульнае самаадчуванне. Ўключэнне ў рацыён ягад – выдатнае рашэнне ў гэтым выпадку. Яны нізкакаларыйныя, валодаюць выдатным густам, а таксама ўласцівасцямі антыаксідантаў і утрыманнем вітаміна З, параўнальным з утрыманнем яго ў ківі і цытрынах. Натрый, цынк, марганец і ёд таксама вельмі карысныя для здароўя якія худнеюць жанчын і могуць быць атрыманы з ягад бружмелі без павелічэння каларыйнасці рацыёну. Нават тыя, хто не клапоціцца аб постаці і вазе, могуць ацаніць гаючыя ўласцівасці гэтага прадукту. Бо бружмель здаўна ўжывалася ў народнай медыцыне пры астэнічны станах, адсутнасці апетыту, ліхаманках, ацёках, праблемах з сасудамі, зніжаным імунітэце. Яна цудоўна ўплывае на стан скуры, таму рэкамендуецца пры экзэмах, язвах і алергіях. Але не ўсім падабаецца, ды і не заўсёды магчыма ўжываць свежую бружмель. Водгукі аб розных стравах, прыгатаваных з замарожанай ягады, нязменна спрыяльныя. Тыя, хто ўключалі ў сваю дыету кісялі, сокі і жэле з яе, адзначалі іх выдатны густ і спрыяльнае ўздзеянне на страваванне.
Нарыхтоўкі з бружмелі
Сезон з гэтай выдатнай гаючай ягады хутка праходзіць. Але калі вы станоўча ставіцеся да кансервацыі, то зможаце зрабіць смачныя і карысныя нарыхтоўкі, напрыклад варэнне, кампот або пастилу. Для кампоту трэба чатырыста грамаў цукру на кілаграм ягад і столькі ж вады. Прамытай бружмелем напаўняюць банкі і заліваюць гарачым сіропам, затым пастеризуют і закочваюць. Можна выключыць цукар, для гэтага трэба ўзяць удвая больш бружмелі і з паловы ягад выціснуць сок. Другую палову заліць замест сіропу атрыманай вадкасцю.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23825-gei-blatt---kalorien-und-gebrauch.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/25766-honeysuckle---caloric-and-use.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/24254-yr-ay---uaty-men-paydasy.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/25140-wiciokrzew---kaloryczno-i-korzy-ci.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/24881-madressilva---teor-de-calorias-e-o-uso-de.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/24203-han-meli---kalori-ve-faydalar.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/24520-zhimolost---kalor-yn-st-korist.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпт фаршаваных яек: проста і арыгінальна
З такога, здавалася б, простага прадукту, як яйкі, можна прыгатаваць велізарная колькасць смачных закусак. Іх можна выкарыстоўваць у якасці інгрэдыентаў для розных салат і як самастойныя стравы. Розныя спосабы прыгатавання дазваля...
Тыгровыя крэветкі. Рэцэпт далікатэсу
Крэветкі - невялікія десятиногие ракападобныя істоты, якія насяляюць салёныя і прэсныя вадаёмы нашай неабсяжнай планеты. Дзякуючы свайму лёгкаму, але ў той жа час питательному мяса, яны глыбока ўкараніліся ў нацыянальныя кухні бол...
Як засаліць зяленыя памідоры ў рондалі па хуткім рэцэпце
такім чынам, у вашым садзе вырасла мноства памідораў, якія яшчэ зялёныя і не падыходзяць для ўжывання ў салаце. Але іх ужо можна выкарыстоўваць! Напрыклад, пасмажыць ці запекчы з іншымі гароднінай, або зрабіць смачныя саленні. У г...
Дваццатае стагоддзе для чалавецтва стаў перыядам бурнага развіцця і сенсацыйных адкрыццяў у самых розных галінах навукі і тэхнікі. Адным з такіх новаўвядзенняў з'яўляецца парашковы алкаголь.Новае вынаходніцтваЗвычайны спосаб вытво...
Просты і вельмі смачны салата з яечнымі блінцы
У халодны час года часцяком хочацца папесціць сябе і сваіх любімых чым-то смачненькім і каларыйны. На змену гадовым салатам з свежай гародніны на наш стол прыходзяць стравы больш грунтоўныя. Да такіх адносіцца салата з яечнымі блі...
Як рыхтуецца шарлотка з варэннем?
Шарлотка з варэннем атрымліваецца такой жа смачнай, як і аналагічны пірог з ужываннем свежых яблыкаў. Больш таго, для падрыхтоўкі гэтага дэсерту вам спатрэбіцца значна менш часу. Бо вам не прыйдзецца набываць садавіну на рынку, мы...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!