Паста феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе - рэцэпт з сонечнага Міжземнамор'я

Дата:

2019-02-07 20:00:17

Прагляды:

411

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Ад слова "феттучини" прама так і пахне замежжам… Хаця на самой справе гэта ўсяго толькі назва аднаго з відаў макаронных вырабаў. А дакладней, італьянскай пасты. Гэта доўгая і шырокая локшына. Феттучини мала чым адрозніваюцца ад астатніх італьянскіх макароны, ды і рыхтуюцца гэтак жа, як і астатняя паста. Яны выдатна спалучаюцца з разнастайнымі соусамі. А ў Італіі назва гэта адносяць не толькі да самой пасце, але і да ўсяго стравы. Самыя распаўсюджаныя рэцэпты - гэта феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе, феттучини з курыцай пад грыбным соусам, феттучини з ялавічынай і вінным соусам. Гэтыя рэцэпты распаўсюджаныя па ўсім свеце, а асабліва шануюць іх жыхары Міжземнамор'я.

феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе

Класічны рэцэпт пасты феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе

Прадукты:

  • четырехсотграммовая пачак феттучини;
  • паўкілаграма крэветак сярэдняга калібра;
  • паўтара шклянкі тоўстых слівак;
  • 2 чесночный зубчыка;
  • аліўкавы алей: каля 3-х сталовых лыжак;
  • 2 цыбуліны.

Этапы падрыхтоўкі

1. Адварваюць локшыну

Для падрыхтоўкі феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе спачатку адварыць локшыну. Загружаем макароны ў кіпячую ваду, кіруючыся інструкцыяй на ўпакоўцы. Стандартна для паловы кілаграма макароны бярэцца не менш літра вады. Накрываць вечкам нельга, вада павінна свабодна выкипать. Каб феттучини не зліпліся, у кіпень трэба дадаць соль і трохі аліўкавага алею. Пасля завяршэння варэння, пасту трэба перакласці ў друшляк і прамыць гарачай вадой. Прамытыя феттучини можна перакласці ў рондаль і накрыць вечкам.

паста феттучини з крэветкамі

2. Робім соус

Каб паста феттучини з крэветкамі дасягнула максімальнага густу і водару, прыгатуем соус з вяршкоў. Нічога складанага ў гэтым няма. Дробна сячэм часнык і лук, абсмажваем на распаленым аліўкавым алеі. Калі гародніна стануць залацістымі, ўліваем адразу ўсю порцыю вяршкоў, памяншае агонь і тушым да гатоўнасці. Дапоўніць рэцэпт падліўкі можна сушанымі італьянскімі травой, дробна сечанай свежай зелянінай, шпінатам, перцам.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

феттучини з крэветкамі рэцэпт

3. Рыхтуем крэветкі

Не варта браць для такога стравы, як феттучини з крэветкамі ў сметанковым соўсе, занадта буйныя гатункі малюскаў. Лепш за ўсё падыдуць крэветкі калібра 60/90 або нават 90/120. Пра што кажуць гэтыя лічбы? Каб зразумець, як арыентавацца ў памеры крэветак, чтоит запомніць адну простую падказку: калібр - гэта прыкладныя колькасць штук у кілаграме. Гэта значыць, чым больш дыяметр, тым больш штук, такім чынам, тым менш іх памер. І, як правіла, тым ніжэй кошт. Не варта спрабаваць пачысціць сырыя крэветкі. Лепш іх спачатку адварыць. Звычайна для поўнай гатоўнасці дастаткова 5-7 хвілін. Падчас варэння ў булён можна дадаць свежы або сухі імбір, лаўровы ліст, галінкі кропу або пертушки, гарошыны перцу - гэта зробіць густ крэветак яшчэ больш насычаным і выразным. Отваренные крэветкі можна прамыць у халоднай вадзе і ачысціць ад панцыраў. Для гэтага зручней за ўсё спачатку аддзяляць галаву, следам за якой выцягнуцца ўсе вантробы. Застанецца толькі лёгенька пацягнуць за хвосцік - і панцыр аддзеліцца разам з лапкамі.

феттучини з крэветкамі

4. Афармляем страва

Макароны феттучини з крэветкамі, рэцэпт якіх цалкам можна дапоўніць і іншымі морапрадуктамі (напрыклад, кальмарамі або мідыямі), не варта папярэдне змешваць. Звычайна раскладваецца па талерках локшына, зверху выкладваецца порцыя крэветак, а затым сметанковы соус.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26780-pasta-bandnudeln-mit-garnelen-in-sahne-sauce---rezept-aus-dem-sonnigen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26813-la-pasta-fetuchini-de-gambas-con-salsa-de-nata---una-receta-de-solar-m.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/26564-pasta-fetuchini-s-krevetkami-v-slivochnom-t-zdy-ta---recept-iz-solnech.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/26497-pasta-fetuchini-z-krewetkami-w-sosie-mietanowym---przepis-z-s-oneczneg.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/26509-massas-fetuchini-com-o-camar-o-em-molho-de-creme---receita-do-sol-do-m.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/26579-makarna-fetuchini-karides-kremal-sos---tarifi-g-ne-akdeniz.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/26555-pasta-fetuch-n-z-krevetkami-u-vershkovomu-sous---recept-z-sonyachnogo-.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Свініна з бульбай у збанку – незвычайныя і смачныя стравы

Свініна з бульбай у збанку – незвычайныя і смачныя стравы

Калі вы хочаце прыгатаваць смачнае, духмянае страва, то выкарыстоўвайце збанкі. Яны маюць шэраг пераваг. Па-першае, страва, прыгатаванае ў збанку, застаецца доўгі час гарачым. Па-другое, яно захоўвае ўсе густы і водары, якія маюць...

Падказкі аб тым, што можна зрабіць з чарнаплоднай рабіны

Падказкі аб тым, што можна зрабіць з чарнаплоднай рабіны

Многія садоўнікі вырошчваюць на сваіх участках чарнаплодную рабіну, але належнага прымянення ёй не знаходзяць. Не ўсе ведаюць аб карысных уласцівасцях гэтай цудоўнай ягады і аб тым, што можна зрабіць з чарнаплоднай рабіны. Тым не ...

Як прыгатаваць печыва

Як прыгатаваць печыва "Орео" самастойна

Печыва "Орео" з'явілася на свет у ЗША ў 1912 годзе. Яно адразу заваявала такую папулярнасць у амерыканцаў, што яго імя стала намінальным. Справа ў тым, што "Орео" ўяўляе сабой два бисквитика чорнага (менавіта антрацитового, а не ч...

Торт з

Торт з "Кіндэраў" - ўдалы экспромт на тэму падарункаў

Стагоддзе багацця дае прастор фантазіі. Купіць можна калі не ўсё, то амаль усе, гэта дакладна. Радавацца б, ды як-то сумна. Чаму? Ды па тым, што прыходзіць той момант, калі не хочацца ніякага заводскага фармату, хочацца чагосьці к...

Торт з

Торт з "Кіндэраў" - ўдалы экспромт на тэму падарункаў

Стагоддзе багацця дае прастор фантазіі. Купіць можна калі не ўсё, то амаль усе, гэта дакладна. Радавацца б, ды як-то сумна. Чаму? Ды па тым, што прыходзіць той момант, калі не хочацца ніякага заводскага фармату, хочацца чагосьці к...

Соус для наггетсов: нескладаныя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Соус для наггетсов: нескладаныя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Наггетсы ўпершыню з'явіліся ў Амерыцы яшчэ ў пачатку 80-х гадоў мінулага стагоддзя. Духмяныя кавалачкі курынага філе ў хрумсткай паніроўцы былі спецыяльна распрацаваны для сеткі устаноў хуткага харчавання McDonalds. У Амерыцы нагг...