Pasta фетучини z krewetkami w sosie śmietanowym - przepis z słonecznego morza Śródziemnego

Od słowa "фетучини" prosto i pachnie za granicą… Choć w rzeczywistości to tylko nazwa jednego z rodzajów makaronu. A dokładniej, włoskiej pasty. To długa i szeroka makaron. Фетучини niewiele różnią się od pozostałych włoskich makaronów, tak i przygotowują się tak samo, jak i reszta pasta. Doskonale komponują się z różnego rodzaju sosami. A we Włoszech nazwa to odnoszą się nie tylko do makaronu, ale również do całego posiłku. Najczęstsze przepisy - to фетучини z krewetkami w sosie śmietanowym, фетучини z kurczaka pod sosem borowikowym, фетучини z wołowiną i sosem vinaigrette. Te przepisy są rozpowszechnione na całym świecie, a szczególnie czczą ich mieszkańcy basenu morza Śródziemnego.

Klasyczny przepis pasty фетучини z krewetkami w kremowym sosie

Produkty:

• четырехсотграммовая paczka фетучини;
• Pół kilograma krewetek średniego kalibru;
• Pół szklanki kwasów śmietany;
• 2 чесночных ząbki;
• Oliwa z oliwek: około 3 łyżek;
• 2 żarówki.

Etapy gotowania

1. Gotować makaron

Do gotowania фетучини z krewetkami w kremowym sosie najpierw rosół z makaronem. Wrzucamy makaron do gotującej się wody, kierując się instrukcją na opakowaniu. Standardowo do pół kilograma makaronu bierze nie mniej litra wody. Nakryć pokrywą nie można, woda powinna swobodnie выкипать. Aby фетучини nie są sklejone, do gotującej się wody dodać sól i trochę oliwy z oliwek. Po zakończeniu gotowania, pastę trzeba przełożyć na durszlak i spłukać ciepłą wodą. Wypłukane фетучини można przełożyć do miski i przykryć.

2. Robimy sos

Aby pasta фетучини z krewetkami osiągnęła maksimum smaku i aromatu, przygotujemy sos ze śmietany. Nic skomplikowanego w tym nie ma. Drobno posiekać czosnek i cebula, smażony w gorącym oliwie z oliwek. Gdy warzywa staną się złote, wlewamy od razu całą porcję śmietany, убавляем ogień i dusimy do miękkości. Uzupełnić przepis na sos można suszonymi włoskich ziół, drobno рубленной świeżą zielenią, szpinakiem, papryką.

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

3. Przygotowujemy krewetki

Nie warto brać do tego dania, jak фетучини z krewetkami w sosie śmietanowym, zbyt duże gatunki mięczaków. Najlepiej pasują krewetki kalibru 60/90 lub nawet 90/120. O czym mówią te liczby? Aby zrozumieć, jak poruszać się w wysokości krewetek, чтоит zapamiętać jedną prostą wskazówkę: kaliber - to przybliżona ilość sztuk w килограмме. Czyli, im większy kaliber, tym więcej sztuk, tym samym, tym mniej ich rozmiar. I, jak zwykle, tym niższa cena. Nie warto próbować wyczyścić surowe krewetki. Lepiej je najpierw ugotować. Zazwyczaj do pełnej gotowości wystarczy 5-7 minut. Podczas gotowania do zupy można dodać świeże lub suche imbir, liście laurowe, gałązki koperku lub пертушки, grochu pieprzu - to sprawi, że smak krewetek jeszcze bardziej intensywne i wyraziste. Gotowane krewetki można wypłukać w zimnej wodzie i oczyścić z muszli. Do tego najlepiej najpierw oddzielić głowę, w ślad za którym wyciągnąć wszystkie wnętrzności. Pozostanie tylko leciutko pociągnąć za ogonek - i skorupy oddzieli się razem z łapkami.

4. Sporządzamy danie

Makaron фетучини z krewetkami, przepis na których można uzupełnić i innymi owocami morza (np. kalmary czy małże), nie należy wstępnie wymieszać. Zazwyczaj do miski rozkłada się makaron, z góry określone porcja krewetek, a następnie kremowy sos.