Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: ад лісічак да шампіньёнаў

Дата:

2019-02-11 17:20:17

Прагляды:

359

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Марынаваныя грыбы доўга захоўваюцца зімой і служаць выдатнай закускай да многіх страў. Прыгатаваць іх не вельмі складана. Свае спосабы марынавання грыбоў існуюць практычна для любых іх відаў. Ёсць і агульныя правілы: нарэзаць зручней за ўсё на невялікія кавалачкі, а выкарыстоўваць трэба маладыя і моцныя грыбы, асабліва капялюшыкі. Часцей за ўсё хатняе марынаванне грыбоў прадугледжвае Марынаванне грыбоў у хатніх умовахгатаванне ў марынадзе або варэнне ў вадзе і заліванне марынадам. Разгледзім лепшыя рэцэпты.

Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: рыхтуем белыя грыбы

На кілаграм белых грыбоў вам спатрэбіцца трыццаць грамаў солі, паўшклянкі сталовага воцату, лаврушка, перац гарошкам, гваздзік, трохі кропу і карыцы. Ачысціце грыбы ад смецця, абрэжце ножкі, нарэжце на кавалачкі. Перакладзеце ў рондаль з вадой, дадайце соль і воцат і пачынайце варыць. Калі вада закіпіць, зніміце пену і дадайце спецыі. Зменшце агонь і варыце дваццаць пяць хвілін, перыядычна змешваючы, каб грыбы не зліпліся. Аб гатоўнасці можна будзе зразумець па іх ссяданню на дно. Дайце стравы астыць, пасля чаго раскладзеце па чыстым шкляным банкам і шчыльна закруціце вечка.

Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: запасіць лісічкі

На кілаграм лісічак вам спатрэбіцца траціну шклянкі 8-працэнтнага сталовага воцату, траціну шклянкі вады, сталовая лыжка солі, некалькі гарошын перцу, лаўровы ліст, гваздзік, дзве палачкі карыцы. Абрэжце ножкі лісічак, прамыйце і адварыце ў падсоленай вадзе. Праз дваццаць хвілін выкладзеце ў друшляк і дайце сцячы вадкасці. Падрыхтуйце марынад – змяшайце ваду, соль і воцат, закіпяціце, дадайце грыбы і адварваюць дваццаць хвілін. Дадайце прыправы і цукар перад самым завяршэннем падрыхтоўкі. Хатняе марынаванне грыбоўПаспрабуйце хутка астудзіць лісічкі перад размяшчэннем іх у банках, так яны захаваюць шчыльную і храбусткую тэкстуру.

Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: рыхтуем маслякі

На кілаграм маслят спатрэбіцца па траціны шклянкі 8-адсоткавага воцату і вады, дваццаць грам солі і дзесяць грам цукру, гарошыны перцу, ліст лаўра, палачкі карыцы, гваздзікі. Марынад для маслят падобны на той, што робіцца для лісічак. Розніца падрыхтоўкі заключаецца ў тым, што ў маслят перад маринованием трэба абавязкова зняць слізкую скурку. Проста абліце грыбы кіпенем і старанна прамыйце халоднай вадой. Дадаткова адварваць іх не трэба, проста праварыце ў марынадзе, пасля чаго Спосабы марынавання грыбоўастудзіце і раскладзеце па слоіках разам з вадкасцю, у якой рыхтаваліся грыбы.

Марынаванне грыбоў у хатніх умовах: запасіць шампіньёны

На кілаграм шампіньёнаў вазьміце трохі цытрынавай кіслаты, дзве сталовыя лыжкі 8-адсоткавага воцату, літр вады, дзве гарбатныя лыжкі солі, перац у гарошку, лаврушку, цвічку. Адрэжце ножкі і старанна прамыйце грыбы. Бланшируйте, пагрузіўшы ў друшляку ў кіпень на пару хвілін, прамыць халоднай вадой, і даўшы сцячы ўсёй вадкасці. Зрабіце марынад з вады, солі і цытрынавай кіслаты. Адварыце ў ім шампіньёны, перыядычна выдаляючы пену, дадайце воцат і спецыі, астудзіце і раскладзеце па слоіках. Шчыльна закруціце вечка і прыбярыце на захоўванне.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/26901-marinieren-von-pilzen-in-hausbedingungen-von-pfifferlingen-bis-champig.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26122-marinating-mushrooms-at-home-from-chanterelles-to-champignons.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26789-el-marinado-de-hongos-en-el-hogar-de-lisichek-antes-de-champi-ones.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27524-marinovanie-sa-yrau-la-tar-y-zha-dayynda-lisichek-dey-n-shampin-onov.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28603-marynowanie-grzyb-w-w-warunkach-domowych-od-kurkowym-do-pieczarek.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28356-marinada-de-cogumelos-em-casa-lisichek-antes-de-cogumelos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27075-marine-mantar-evde-mayonezli-kadar-champignon.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27788-marinuvannya-grib-v-u-domashn-h-umovah-v-d-lisichok-do-pecheric.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Смачныя і простыя рэцэпты нішчымнага меню.

Смачныя і простыя рэцэпты нішчымнага меню.

Прыходзіць час чарговага посту, і мы пачынаем успамінаць аб тым, якія рэцэпты нішчымнага меню нам вядомыя. Разнастайныя стравы поснага меню не нясуць у сабе ні кроплі нуды або страты, іх разнастайнасць часам ставіць нас перад цяжк...

Рэцэпты Прыгатавання Нута

Рэцэпты Прыгатавання Нута

Турэцкі гарох нут – адзін з самых шырока выкарыстоўваюцца з усіх бабовых на блізкім усходзе. Ён рэкардсмен у Паўночнай Афрыцы, Іспаніі і Індыі, так як з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання сярод вегетарыянцаў. Зрэшты, мож...

Разнастайныя і карысныя рэцэпты з шынкоў

Разнастайныя і карысныя рэцэпты з шынкоў

Шынкі з'яўляюцца дыетычным харчовым прадуктам, у іх змяшчаецца шмат рэчываў, якія карысныя для чалавечага арганізма, розных мікраэлементаў і вітамінаў. Пры гэтым у іх практычна няма калорый. Яны практычна не выклікаюць алергію і л...

Кулінарыя для начинающихозяек: Рэцэпт индоутки

Кулінарыя для начинающихозяек: Рэцэпт индоутки

Индоутки — гэта прыручаныя мускусныя качкі, якія насяляюць у Паўднёвай Амерыцы. Яны непераборлівыя ў змесце і маюць далікатнае дыетычнае мяса. Дзякуючы гэтым якасцям индоутки становяцца ўсё больш папулярныя ў нашай краіне. С...

Стейк з семгі: рэцэпт прыгатавання

Стейк з семгі: рэцэпт прыгатавання

Сёмга – каштоўная рыба з сямейства ласосевых, мяса якой мае пяшчотна-ружовы адценне. Яна багатая магніем, тлустымі кіслотамі, кальцыем, каліем, фосфарам, ёдам і лёгказасваяльным бялком. Да таго ж яна нядрэнна спалучаецца з м...

Як саліць ікру ў хатніх умовах?

Як саліць ікру ў хатніх умовах?

Адказ на пытанне, як саліць ікру і што для гэтага трэба, даволі просты. Вам, перш за ўсё, неабходна набыць саму рыбу з ікрой і соль, неабходную для кансервацыі гэтага каштоўнага пажыўнага прадукту. Сярод вялікага мноства відаў мар...