Каларыйнасць і карысныя ўласцівасці бразільскага арэха

Бразільскі арэх – гэта вельмі карыснае прыроднае ласунак. У ім змяшчаецца нават больш насычаных тлушчаў, чым у макадаміі. А бо гэта адзін з самых каларыйных арэхаў сярод усіх існуючых. Але бразільскі яго пераўзыходзіць, прычым па многіх паказчыках. Ён смачней, пажыўней, карысней.

Нядзіўна, што ў кулінарнай сферы ім нярэдка замяшчаюць тую ж макадамию і нават какосы. І раз ён так добры, варта ў падрабязнасцях распавесці аб карысных уласцівасцях бразільскага арэха і некаторых іншых яго асаблівасцях.

Густ

Не ўсім даводзілася спрабаваць гэта прыроднае ласунак, так што будзе правільна пачаць абмеркаванне тэмы з разгляду яго смакавых якасцяў.

Ва ўсіх, вядома, рознае ўспрыманне прадуктаў, але бразільскі арэх цалкам можна параўнаць з фундукам або кедрам. Толькі водар не такі ярка выражаны. Таксама, трохі рассмакаваць плён, можна ўлавіць ледзь прыкметны земляны густ. Ён прысутнічае з-за ўтрымання вялікай колькасці мона - і полинасыщенных тлушчаў. Дарэчы, пахнуць арэхі алеем, і прычына тут тая ж.

І так, перад тым як перайсці да пераліку карысных уласцівасцяў арэха, варта адзначыць увагай яго харчовую каштоўнасць. У 100 грамах ўтрымоўваецца:

• 682 ккал (2851 кДж).
• Вавёркі. 14 г.
• Тлушчы. 66 г.
• Вугляводы. 12 г.

А аб астатнім цяпер будзе расказана больш падрабязна.

Поліненасычаныя кіслоты

Яны ўтрымліваюцца ў колькасці 24 % у бразільскім арэху. Карысныя ўласцівасці шмат у чым абумоўлены менавіта іх прысутнасцю ў складзе. Калі быць дакладней, то ў дадзеным прадукце змяшчаецца поліненасычаных лінолевая кіслата. Яе карысць заключаецца ў наступным:

• Яна забяспечвае абарону крывяносных сасудаў, падтрымлівае іх эластычнасць і шчыльнасць.
• Аказвае мембранопротекторное дзеянне на клеткі.
• Прадухіляе развіццё атэрасклерозу.
• Спрыяе рэгуляцыі працы палавых залоз і наднырачнікаў.
• Прыводзіць у норму цякучасць вадкай тканіны.
• Паляпшае імунітэт.
• Прадухіляе запаленчыя працэсы.
• Станоўча ўплывае на метабалізм.
• Паляпшае памяць.
• Паскораць рэгенерацыю тканін.
• Аказвае заспакаяльнае дзеянне.
• Паляпшае працу стрававальнага гасцінца і страўніка.
• Прымае ўдзел у сінтэзе простагландынаў.
• Пазітыўна ўплывае на працэсы згусальнасці крыві пры траўмах і траўмах.

Гама-лінолевая кіслата, на якую распадаецца лінолевая, трапляючы ў арганізм, нават спрыяе тармажэння працэсаў пры хваробы Альцгеймера. Так што яе карысць складана пераацаніць.

Монаненасычанымі кіслаты

Шматлікія карысныя ўласцівасці бразільскага арэха абумоўлены прысутнасцю ў ім гэтых рэчываў (41 % ад агульнага складу). Яны прадстаўлены двума кіслотамі:

• Пальміціновая. Яна актывізуе сінтэз гіалуроновой кіслаты, калагена і эластіна. Гэта значыць, пазітыўна ўплывае на абнаўленне і рэгенерацыю тканін скуры.
• Олеіновая. Блакуе ўсмоктванне халестэрыну з ежы, ліквідуе трамбацыты, павялічвае вытворчасць бялкоў, спрыяе адукацыі міэліну і аднаўленні нервовых клетак.

А яшчэ гэтыя рэчывы зніжаюць верагоднасць адукацыі атэрасклератычных адкладаў на сасудзістых сценках.

Насычаныя кіслаты

Нельга не згадаць і іх, распавядаючы пра карысныя ўласцівасці бразільскага арэха. Іх змест складае 25 %. Усяго ў склад уваходзіць два выгляду насычаных кіслот:

• Миристиновая. Стабілізуе розныя бялкі, у тым ліку і пратэіны імуннай сістэмы. Стварае энергетычныя запасы ў чалавечым арганізме.
• Сцеаріновая. Падтрымлівае водны баланс у арганізме і з'яўляецца незаменным клеткавым будаўнічым матэрыялам.

Варта абмовіцца, што сцеаріновая кіслата актыўна выкарыстоўваецца ў касметычнай сферы. З яе даданнем робяць сродкі для скуры амаладжальнага і ўвільгатняе дзеянні. Усё таму, што сцеаріновая кіслата адрозніваецца наступнымі якасцямі:

• Яна павышае ўспрымальнасць эпідэрмісу да пажыўным рэчывам, якія змяшчаюцца ў касметычных сродках.
• Эфектыўна ўвільгатняе.
• Абараняе скуру ад шкодных знешніх уздзеянняў.
• Гоіць расколіны на вуснах.
• Не дапускае страты вільгаці эпідэрмісу, так як рэгулюе водны баланс.
• Прадухіляе лушчэнне, воспаленность і раздражненне.

Менавіта таму алей бразільскага арэха актыўна выкарыстоўваюць у касметалогіі і парфумерыі.

Селен

У бразільскім гарэху змяшчаецца велізарная колькасць селену, якое з'яўляецца максімальна магчымым. У 100 грамах змяшчаецца сутачная доза ў суадносінах 2740 %! Гэта каля 7.5 мг.

Дадзенае рэчыва ў чалавечым арганізме ўзаемадзейнічае з біялагічнымі мембранамі, ферментамі і вітамінамі, прымае непасрэдны ўдзел у рэгуляцыі абмену рэчываў, вугляводаў, бялкоў і тлушчаў. Таксама ён задзейнічаны ў акісляльна-аднаўленчых працэсах. Яшчэ варта адзначыць, што селен ўваходзіць усклад бялкоў міякарда і мышачнай тканіны. Вось толькі некаторыя яго карысныя ўласцівасці:

• Селен з'яўляецца магутным антыаксідантам і абараняе арганізм ад акісляльнага стрэсу.
• Паляпшае крывацёк, зводзіць да мінімуму верагоднасць развіцця захворванняў сэрца і сасудаў.
• Прадухіляе развіццё анкалагічных працэсаў.
• Павышае імунітэт.
• Паляпшае фертыльнасць.
• Пазітыўна ўплывае на працу шчытападобнай залозы.
• Дапамагае ў лячэнні астмы.

Вялікая частка карысных уласцівасцяў бразільскага арэха для арганізма абумоўлена менавіта утрыманнем у яго плёне селену. Варта дадаць яго ў свой рацыён, калі назіраецца дэфіцыт дадзенага рэчывы. Аднаго ядзерка у суткі будзе дастаткова, злоўжываць не рэкамендуецца.

Дарэчы, у канцы 90-х было праведзена даследаванне, па выніках якога высветлілася, што больш чым у 80 % жыхароў Расеі маецца дэфіцыт селену.

Магній

На 100 грам арэха прыпадае 125 % (500 мг) сутачнай нормы дадзенага рэчывы. Магній з'яўляецца актыўным удзельнікам метабалічных працэсаў, а яшчэ ён аказвае наступную карысць:

• Пазітыўна ўплывае на працу сардэчна-сасудзістай сістэмы, нырак і мозгу.
• Удзельнічае ў сінтэзе бялку.
• Дапамагае ажыццяўленню стрававальных працэсаў.
• Паляпшае працу эндакрыннай сістэмы.
• Дапамагае засвойвацца вітамінам В.

І гэта далёка не ўвесь пералік. Можна яшчэ адзначыць, што пры недахопе магнію назіраюцца збоі ў працы ЦНС. Таму што нервовыя клеткі становяцца легковозбудимыми. Гэта выяўляецца ў раздражняльнасці, успрымальнасці да знешніх уздзеянняў і ў бессані.

Не дэфіцыт магнію паказвае млоснасць, галаўныя і цягліцавыя болю, збоі ў сэрцабіцці, стамляльнасць і дрэнны апетыт.

Іншыя рэчывы

Распавядаючы пра асаблівасці і карысныя ўласцівасці бразільскага арэха, фота якога прадстаўлены вышэй, варта таксама згадаць аб утрыманні ў ім наступных рэчываў:

• Марганец. Спрыяе эфектыўнаму засваенню ежы, падтрымлівае ў норме структуру костак і ўплывае на продуцірованіе гармонаў шчытападобнай залозай.
• Медзь. Паляпшае склад крыві і працэс засвойвання жалеза тканінамі, пазітыўна ўплывае на сардэчна-сасудзістую дзейнасць.
• Фосфар. Неабходны для паўнавартаснай працы мочеполовой сістэмы, хуткага росту клетак і крэпасці касцей.
• Кальцый. Нармалізуе працу нервовай сістэмы, прадухіляе ўзнікненне захворванняў сэрца і стрававальнага гасцінца.
• Тыямін. Пазітыўна ўплывае на абменныя працэсы, умацоўвае ЦНС і сардэчна-сасудзістую сістэму.
• Вітамін Е-магутны антыаксідант, які таксама паляпшае працу ЦНС і ўплывае на набор мышачнай масы.

Карысць для жанчын

асобна хацелася б расказаць аб спецыфічнай каштоўнасці актуальнага прадукту, у залежнасці ад падлогі. Такім чынам, вось якія мае карысныя ўласцівасці бразільскі арэх для жанчын:

• Падаўжае рэпрадуктыўны ўзрост за кошт ўтрымання селену.
• Спрыяе лячэнню скурных высыпанняў, дзякуючы наяўнаму ў складзе цынку.
• Паскарае аднаўленчыя працэсы ў скуры, за кошт вітамінаў Е і С.
• Эфектыўна змагаецца з вольнымі радыкаламі дзякуючы высокаму ўтрыманню антыаксідантаў.

Ужыванне 2-3 ядрышек ў дзень значна зніжае рызыку ўзнікнення новаўтварэнняў у малочных залозах і дзетародных органах.

Дарэчы, дзяўчатам, якія займаюцца спортам, настойліва рэкамендуецца ёсць бразільскія арэхі. Карысныя ўласцівасці і каларыйнасць яго пладоў забяспечваюць хуткае нарошчванне мышачнай масы. І без тлушчавых адкладаў.

Таксама многім не па чутках вядома аб карысных уласцівасцях бразільскага арэха для валасоў. Гэта сапраўды так. У склад пладоў ўваходзіць тыямін, які вырабляе агульны амаладжальны эфект і дапамагае захаваць прыгажосць пазногцяў і валасоў.

Карысць для мужчын

Прадстаўнікоў моцнай часткі чалавецтва таксама настойліва рэкамендуецца ўжываць бразільскія арэхі. Карысныя ўласцівасці для мужчын наступныя:

• Магній і селен прадухіляюць узнікненне праблем, звязаных з прастатай.
• Антыаксіданты падаўжаюць маладосць і зніжаюць рызыку развіцця анкалагічных захворванняў.
• Комплекс якія змяшчаюцца ў плёне рэчываў на некалькі працэнтаў павышае ўзровень тэстастэрону, а таксама павялічвае рухомасць і вытворчасць народкаў.
• Зніжае ўтрыманне халестэрыну, прадухіляючы развіццё сердэчнососудыстых захворванняў і ўзнікненне тромбаў.
• Пазітыўна ўплывае на працу насеннікаў, паляпшаючы працу рэпрадуктыўнай сістэмы.
• Дзякуючы ўтрыманню кіслата Амега-6 таксама павялічвае колькасць тэстастэрону, а яшчэ прадухіляе з'яўленне праблем, звязаных з сасудамі, сэрцам і лішнім вагой.

Для мужчын нормай з'яўляецца ўжыванне двух пладоў у дзень.

Супрацьпаказанні

Што ж, шмат чаго было сказана аб карысных ўласцівасці бразільскага арэха. І пра супрацьпаказанні напрыканцы таксама варта згадаць у такім выпадку. Не рэкамендуецца ўжываць дадзены прадукт, калі ў чалавека маецца:

• Індывідуальная непераноснасць.
• Алергія набялок.
• Хранічныя захворванні ЖКТ.
• Неўспрымальнасць монаненасычанымі тлушчаў.
• Праблемы з лішнім вагой.

Таксама нельга даваць арэхі дзецям, узрост якіх менш трох гадоў. Ўводзіць дадзены прадукт у рацыён дзіцяці трэба паступова. Дзіцячы арганізм вельмі ўспрымальны да ўсяго новага. Лепш за ўсё здрабніць палову ядра, і вмешать атрыманую масу ў тварог або ёгурт. Так, дарэчы, і дарослым можна ўжываць. Бразільскі арэх – гэта вельмі смачная і пажыўная дабаўка, падыходная многіх страў і ласункам.