Аджыка з чырвонага перцу на зіму: рэцэпты

Дата:

2019-03-22 00:00:14

Прагляды:

525

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Аджыка з чырвонага перцу – гэта пікантная закуска, якая выдатна дапоўніць стравы з мяса, рыбы або гародніны. З гэтага артыкула вы даведаецеся некалькі спосабаў яе прыгатавання, а затым зможаце без працы ўвасобіць нашы рэцэпты ў жыццё на сваёй кухні.рэцэпт аджыка з чырвонага перцу

Аджыка з чырвоным перцам і памідорамі

Перад вамі рэцэпт просты хатняй закускі, якая рыхтуецца вельмі хутка і проста.

Вам будуць патрэбныя такія інгрэдыенты:

  • Балгарскі чырвоны перац – паўтара кілаграма.
  • Памідоры – адзін кілаграм.
  • Хрэн – па гусце.
  • Часнык – тры галоўкі.
  • Раслінны алей – 100 мл.
  • Цукар і соль – па адной сталовай лыжцы.
  • Сухія спецыі «Для аджыкі» - адна сталовая лыжка.

Аджыка з чырвонага перцу сырая рыхтуецца так:

  • Ачысціце перац, хрэн і памідоры, а затым парэжце гародніна буйнымі кавалкамі. Пасля гэтага прапусціце іх праз мясарубку.
  • Атрыманую масу злучыце з раслінным алеем, цукрам, спецыямі, здробненым часныком, воцатам і соллю.
  • Перакладзеце аджыка у стэрыльныя банкі і зачыніце іх вечкамі.

Выкарыстоўваць закуску можна адразу. Падавайце яе з мясам і гароднінай, дадавайце пры гатаванні ў першыя і другія стравы.аджыка з чырвонага перцу

Аджыка з чырвонага вострага перцу

Гэтая закуска парадуе вас глыбокім насычаным густам і прастатой падрыхтоўкі.

Вазьміце такія прадукты:

  • 100 грамаў пякучага перцу.
  • 500 грамаў салодкага балгарскага перцу.
  • Сталовая лыжка воцату.
  • 50 грамаў солі.
  • 100 грамаў часныку.
  • Паўтара кілаграма памідораў.

Аджыка з чырвонага перцу без памідораў рыхтуецца наступным чынам:

  • Усе гародніна падрыхтуйце да апрацоўцы, памыйце і ачысціце.
  • З дапамогай мясасечкі здрабніце прадукты, а затым давядзіце іх да патрэбнага густу соллю і перцам. Пры жаданні можаце дадаць да іх духмяныя травы і молаты перац.

Аджыка можна раскласці па слоічак і закатаць. Але мы прапануем вам асаблівы спосаб захоўвання. Для гэтага закуску раскладзеце па формачках для лёду і замарозьце ў маразільнай камеры. Пасля гэтага перакладзеце аджыка ў герметычны пакет, шчыльна зачыніце яго і вярніце ў маразілку. Цяпер вы можаце выкарыстоўваць закуску ў любы зручны момант.

Аджыка з памідораў і салодкага перцу

Свежыя гародніна, якія не прайшлі тэрмічную апрацоўку, лепш захоўваюць карысныя якасці. Для гэтай закускі мы будзем выкарыстоўваць у:

  • Салодкі балгарскі перац – 700 грамаў.
  • Таматы – два кілаграма.
  • Часнык – адна галоўка.
  • Востры перчык – дзве штукі.
  • Соль – чатыры сталовыя лыжкі.
  • Раслінны алей – 100 грамаў.
  • Молаты перац – па гусце.
  • Спецыі (хмель-сунели, каляндра, сушеный базілік, чабор) – тры сталовых лыжкі.
  • Таматавую пасту – дзве сталовыя лыжкі.

Як рыхтуецца аджыка з чырвонага салодкага перцу? Падрабязны рэцэпт чытайце тут:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

  • Усе гародніна апрацуйце і здрабніце з дапамогай кухоннага камбайна. Не забудзьцеся перад гэтым выдаліць насенне ў пякучага перцу.
  • Злучыце атрыманую масу з таматавай пастай, соллю і спецыямі.
  • Дадайце ў аджыка раслінны алей, перакладзеце закуску ў слоічкі і адпраўце яе на захоўванне ў халадзільнік.

Цяпер вы можаце дапаўняць асноўныя стравы смачным і духмяным хатнім соусам.аджыка з чырвонага балгарскага перцу

Армянская аджыка на зіму

Сакрэт гэтай арыгінальнай закускі заключаецца ў выкарыстанні вялікай колькасці зеляніны. Менавіта яна надае гэтаму простаму стравы асаблівы смак і непаўторны водар.

Спіс патрэбных інгрэдыентаў:

  • Памідоры – тры кілаграма.
  • Балгарскі перац – два кілаграма.
  • Перац чылі – 300 грамаў.
  • Часнык і зеляніна – па 200 грамаў.
  • Хмель-сунели – 30 грамаў.
  • Раслінны алей – адзін шклянку.
  • Цукар – палова шклянкі.
  • Марская соль – траціну шклянкі.
  • Воцат 9% - 100 мл.

Рэцэпт аджыка з чырвонага перцу на зіму чытайце ніжэй:

  • Таматы ператру з дапамогай блэндэра, перакладзеце атрыманае пюрэ ў рондаль і адпраўце яе на агонь.
  • Перцы ачысціце, здрабніце і пакладзеце да кіпячым памідорам.
  • Рыхтуйце прадукты разам дзесяць хвілін, затым уліце да іх алей і зменшце нагрэў.
  • Пакуль аджыка варыцца (на гэты працэс сыдзе адзін гадзіну), прыгатуйце запраўку. Для гэтага змяшайце спецыі з сечанай зелянінай, цукрам, соллю і часныком. Здрабніце прадукты блендер і змяшайце.
  • Злучыце гатовую аджыка з запраўкай і дачакайцеся, пакуль яна цалкам не астыне.

Перакладзеце закуску у стэрыльныя банкі, зачыніце іх вечкамі і пастаўце ў халадзільнік.аджыка з чырвонага перцу без памідор

Аджыка на зіму з хрэнам

Перад вамі правераны рэцэпт духмянай і смачнай аджыкі. Гэтая закуска спакойна захоўваецца на працягу года ў кладоўцы або любым іншым прахалодным месцы.

Патрэбныя інгрэдыенты:

  • Памідоры – адзін кілаграм.
  • Балгарскі перац – 500 грамаў.
  • Часнык – 150 грамаў.
  • Востры перац – 150 грамаў.
  • Хрэн – 150 грамаў.
  • Соль і воцат – па траціны шклянкі.
  • Раслінны алей – адзін шклянку.

Аджыка з чырвонага балгарскага перцу на зіму рыхтуецца досыць проста:

  • Гародніна памыйце, ачысціце часнык і хрэн.
  • Здрабніце падрыхтаваныя прадукты з дапамогай блэндэра і складзеце іх упрыдатную па памеры рондаль.
  • Уліце да гародніны раслінны алей і рыхтуйце аджыка на сярэднім агні на працягу гадзіны.
  • Дадайце да прадуктаў воцат і соль. Пасля гэтага варыце будучую закуску яшчэ 40 хвілін.

Перакладзеце астылую масу па чыстым слоічак і закатайце. Выкарыстоўвайце соус як дадатак да мяса або гародніны.

Аджыка з перцу і памідораў на зіму

Калі вы хочаце прыгатаваць закуску, якая будзе доўга захоўвацца, то звернеце ўвагу на гэты рэцэпт.

Прадукты:

  • Памідоры – два кілаграма.
  • Перац горкі – 200 грамаў.
  • Перац балгарская – 900 грамаў.
  • Часнык – 200 грамаў.
  • Зеляніна – 15 грамаў.
  • Сланечнікавы рафінаваны алей – 100 мл.
  • Воцат 9% - 70 мл.
  • Цукар – тры сталовыя лыжкі.
  • Соль – паўтары сталовыя лыжкі.

Рыхтуецца аджыка з чырвонага горкага перцу наступным чынам:

  • Гародніна памыйце і ачысціце.
  • Перцы нарэжце, выдаліце насенне і хвосцікі.
  • Здрабніце падрыхтаваныя прадукты ў кухонным камбайне.
  • Перакладзеце атрыманае пюрэ ў рондаль і давядзіце яго да кіпення. Пасля гэтага зменшце нагрэў і рыхтуйце аджыка 35 хвілін.
  • Калі паказаны час скончыцца, уліце ў рондальчык алей і воцат, пакладзеце спецыі. Варыце соус яшчэ паўгадзіны.

закуску Раскладзеце па чыстым слоічак і простерилизуйте яе разам з вечкамі. Нарыхтоўкі закатайце і перавярніце ўверх дном. Праз суткі адпраўце аджыка на захоўванне ў адпаведнае месца.аджыка з чырвоным перцам і памідорамі

Вострая аджыка на зіму

Зімой проста немагчыма абысціся без каханага падліўкі з вострых перцаў. Гэтая закуска адрозніваецца пікантным густам і здольная выдатна дапоўніць любы абед ці вячэру. Для падрыхтоўкі смачнай аджыка мы будзем выкарыстоўваць у:

  • 500 грамаў чырвонага балгарскага перцу.
  • 500 грамаў пякучага чылі.
  • 150 грамаў часныку.
  • Тры сталовыя лыжкі каляндры.
  • Соль па гусце.

Рэцэпт аджыка з чырвонага перцу чытайце тут:

  • Калі вы хочаце, каб закуска захоўвалася даўжэй, патрымаеце перцы пры пакаевай тэмпературы на некалькі дзен. Калі гародніна трохі звянуць, нарэжце іх, пачысціце ад насення і выдаліце пладаножкі.
  • Каляндра і кінзы здрабніце ў ступцы.
  • Перакладзеце перцы, часнык і палову падрыхтаваных спецый ў чару кухоннага камбайна.
  • Атрыманую масу перакладзеце ў глыбокую посуд, дадайце да іх соль і тыя, што засталіся спецыі. Усе інгрэдыенты змяшайце.

Раскладзеце аджыка па апрацаваным слоічак і зачыніце іх вечкамі. Захоўвайце закуску з прахалодным цёмным месцы.

Аджыка вострая з пякучага перцу

Гэты смачны соус стане выдатным дадаткам да першым і другім стравай. Калі вы любіце вострыя закускі, то вазьміце на ўзбраенне гэты рэцэпт.

Склад:

  • Пякучы перац – 500 грамаў.
  • Адна морква.
  • Вада – 700 мл.
  • Таматная паста – 250 грамаў.
  • Сланечнікавы алей – 80 мл.
  • Цукар – 300 грамаў.
  • Соль – адна сталовая лыжка.
  • Воцат 70% - палова чайнай лыжкі.
  • Часнык – два зубчыка.

Чытайце ўважліва просты рэцэпт каханай закускі:

  • Надзеньце гумовыя пальчаткі, каб не абпаліць рукі. Пасля гэтага нарэжце перац саломкай, адначасна выдаляючы насенне.
  • Пасля гэтага ошпарьте нарыхтоўку кіпенем не менш двух разоў.
  • Натрыце моркву (выкарыстоўвайце «карэйскую» тарку).
  • Злучыце ваду з таматавай пастай, дадайце да яе соль і цукар.
  • Уліце ў рондаль з падліўкай сланечнікавы алей і пастаўце посуд на пліту. Давядзіце марынад да кіпення і варыце яго яшчэ некалькі хвілін.
  • Пакладзеце моркву і востры перац. Варыце прадукты прыкладна паўгадзіны, а ў канцы пакладзеце дробна парэзаны часнык і воцат.
  • Праз пяць хвілін зніміце рондаль з пліты і раскладзеце яе змесціва па чыстым банкам.рэцэпт аджыка з чырвонага перцу на зіму

Аджыка без чырвонага перцу гатовая. Вы можаце не закочваць частка закускі і ёсць яе адразу.

Аджыка «Руская»

Гэтая прыемная закуска адрозніваецца ўмерана вострым густам, выдатна дапаўняе пасту, бульба і мясныя стравы.

Для яе падрыхтоўкі вам будуць патрэбныя:

  • Памідоры – восем кілаграмаў.
  • Чырвоны балгарскі перац – адзін кілаграм.
  • Чырвоны чылі – дзве штукі.
  • Рэпчаты лук – адзін кілаграм.
  • Часнык – пяць дзелек.
  • Пятрушка – два пучка.
  • Раслінны алей – 300 грамаў.
  • Маянэз – 300 грамаў.
  • Сухая гарчыца – адна сталовая лыжка.
  • Чорны перац – адна чайная лыжка.
  • Соль – тры сталовыя лыжкі.
  • Цукар – восем арт. лыжак.
  • Воцатная эсэнцыя – адна чайная лыжка.

Калі вы не ведаеце, як рыхтуецца аджыка з чырвонага перцу на зіму, то ўважліва чытайце падрабязны рэцэпт яркай закускі:

  • Перабярыце, памыйце і ачысціце гародніна.
  • Прапусціце іх праз мясарубку разам зелянінай.
  • Перакладзеце пюрэ падыходную па памеры посуд, пасоліце і запраўце спецыямі.
  • Варыце прадукты адзін гадзіну.
  • Злучыце соус з маянэзам, гарчыцай і воцатам. Варыце аджыка яшчэ паўгадзіны.

Закатайце закуску. З вызначанага набору прадуктаў у вас атрымаецца дзесяць падлогу-літровых слоічкаў.

Аджыка на зіму

Перад вамі рэцэпт даволі вострай закускі. Калі вы хочаце змякчыць яе густ, то паменшыце колькасць вострага перцу.

Неабходныя прадукты:

  • Два кілаграма салодкага перцу.
  • Пяць пякучых перцу.
  • 200 грамаў часныку.
  • 100 мл яблычнага воцату.
  • Восем лыжак цукру.
  • Дзве лыжкі солі.

Аджыка з чырвонага перцу на зімурыхтуецца хутка і проста. Рэцэпт яе прыгатавання мы апісалі ніжэй:

  • Для пачатку перац ачысціце ад насення і парэжце яго буйнымі кавалачкамі.
  • Часнык ачысціце ад шалупіны.
  • Здрабніце падрыхтаваныя гародніна.
  • Агароднінную масу пакладзеце ў сотейник, а затым дадайце да яе соль, воцат і цукар.
  • Варыце аджыка на сярэднім агні чвэрць гадзіны.

Вам засталося раскласці гарачую закуску па стерилизованным банкам і закатаць. Не забудзьцеся перавярнуць ёмістасці уверх дном і ахінуць іх шчыльным коўдрай. Калі аджыка астыне, переставьте ў халадзільнік або склеп.аджыка з чырвонага горкага перцу

Аджыка з яблыкаў і перцу

Паспрабуйце выдатную закуску, якая валодае востра-салодкім густам. Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

  • Памідоры – два з паловай кілаграма.
  • Моркву – адзін кілаграм.
  • Балгарскі перац – адзін кілаграм.
  • Яблыкі – кілаграм.
  • Часнык – 200 грамаў.
  • Востры чылі – тры штукі.
  • Соль – чвэрць шклянкі.
  • Воцат 3% - адзін шклянку.
  • Раслінны алей – поўны шклянку.

З гэтым простым рэцэптам справіцца нават неспрактыкаваная гаспадыня. Аджыка з чырвонага балгарскага перцу рыхтуецца так:

  • Парэжце перац палоскамі, а памідоры разрэжце на чатыры часткі.
  • Яблыкі памыйце і нарэжце дзелькамі, не забыўшыся выдаліць асяродак.
  • Морква ачысціце і парэжце кавалачкамі.
  • Здрабніце падрыхтаваныя прадукты так, каб у вас атрымалася аднастайная маса.
  • Змяшайце пюрэ з соллю, воцатам і цукрам. Варыце гародніна адну гадзіну, а затым дадайце да яе здробнены часнык і уліце воцат.

Разліце аджыка па загадзя падрыхтаваным слоічак, а затым закаркуйце іх вечкамі.

Закуска з чырвонага пякучага перцу па-абхазскай

Папесціце родных і сяброў смачнай аджикой з свежых гародніны. Такая закуска захоўваецца не занадта доўга, таму мы рэкамендуем ўжываць яе адразу.

Склад стравы:

  • Пякучы перац – 500 грамаў.
  • Часнык – 15 зубчыкаў.
  • Молаты каляндра – тры гарбатных лыжкі.
  • Насенне кропу або фенхеля – дзве чайных лыжкі.
  • Сушеный базілік – дзве маленькія лыжкі.
  • Грэцкія арэхі – дзесяць штук.
  • Соль – па гусце.

Аджыка з чырвонага перцу з яркімі спецыямі рыхтуецца вельмі проста:

  • Перцы памыйце і выдаліце у кожнага плодоножкой. Пасля гэтага заліце іх вадой і пакіньце на тры гадзіны.
  • Усе спецыі здрабніце з дапамогай кавамолкі, а гародніна і арэхі двойчы прапусціце праз мясасечку.
  • Змяшайце ўсе падрыхтаваныя прадукты, дадайце да іх соль.

Адразу жа раскладзеце аджыка па чыстым слоічак. Захоўвайце закуску ў халадзільніку і выкарыстоўвайце яе па меры патрэбы.аджыка з чырвонага перцу на зіму

Заключэнне

Аджыка з чырвонага перцу многім падабаецца за арыгінальны смак і водар. У яе можна дадаць любыя сезонныя гародніна і нават садавіна. Калі вы любіце вострыя закускі, то выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі аджыка перац чылі, часнык і лук. Не бойцеся эксперыментаваць - проста выбірайце любы ўпадабаны рэцэпт і смела прыступайце да гатаванні.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/30728-adjika-aus-paprika-f-r-den-winter-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26730-adjika-of-red-pepper-for-the-winter-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/30604-adzhika-de-pimiento-rojo-para-el-invierno-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/31385-adzhika-yzyl-b-rysh-zhatyr-recepter.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32435-adzhika-z-czerwonej-papryki-na-zim-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32173-adzhika-de-piment-o-vermelho-para-o-inverno-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27764-adzhika-k-rm-z-biber-k-i-in-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/31611-adzhika-z-chervonogo-percyu-na-zimu-recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Марынад для вэнджання рыбы: асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і водгукі

Марынад для вэнджання рыбы: асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і водгукі

Вэнджанне - спецыяльная апрацоўка мяса, рыбы, птушкі, гародніны, садавіны дымам, які ўтвараецца пры павольным згаранні драўляных пілавіння.Працэс вэнджання надае прадуктам апетытны водар, непаўторны густ, прыгожы колер. Безумоўна,...

Агародніннае рагу з капустай - карысна і смачна

Агародніннае рагу з капустай - карысна і смачна

Дзяўчынкі, дзяўчаты, жанчыны. А цяпер ужо і хлопчыкі, хлопцы, мужчыны. Усе мы, час ад часу, знаходзімся ў засмучаных пачуццях і апатыі. Хутка лета, свята, карпаратыў, спатканне. Трэба выглядаць лепш за ўсіх, а гэтыя лішнія кілагра...

Як прыгатаваць макароны ракавінкі фаршаваныя

Як прыгатаваць макароны ракавінкі фаршаваныя

Чым можна апраўдаць нашу гарачую любоў да макаронам? Толькі пастаяннымі заняткамі спортам і рухомым ладам жыцця! Бярэм гэта на ўзбраенне і бясстрашна звяртаемся да падрыхтоўкі макаронаў незвычайным спосабам. А менавіта разгледзім,...

Лепшыя віна Краснадарскага краю: агляд, рэйтынг, склад, віды і водгукі

Лепшыя віна Краснадарскага краю: агляд, рэйтынг, склад, віды і водгукі

Прыемна правесці час у кампаніі сяброў за куфлем добрага віна. У апошні час асартымент гэтай прадукцыі стаў вельмі вялікі, таму звычайнаму спажыўцу складана спыніць свой выбар на нейкім канкрэтным брэндзе.Непаўторным густам і вода...

Рыхтуем хрумсткі салата з свежай капусты з яблыкам

Рыхтуем хрумсткі салата з свежай капусты з яблыкам

Салата з свежай капусты з яблыкам – выдатнае страва для тых, хто выконвае дыету альбо проста хоча разнастаіць рацыён сям'і і ўключыць туды пабольш свежай гародніны. Сакавіты і хрумсткі, ён будзе выдатным дадаткам да мяса або...

Рэстаран

Рэстаран "Залатая вобла" на "Савелаўскай": водгукі, адрас, апісанне, меню

Рэстараны "Залатая вобла" ў Маскве, арганізаваны ў адну вялікую сетку піўных устаноў, якую жыхары сталіцы і яе госці вельмі любяць наведваць. Менавіта тут можна выдатна адпачыць у кампаніі сваіх даўніх сяброў, сваякоў, а таксама п...