Рэцэпт брамак ведае практычна кожны жыхар Карэліі. Бо такія вырабы з смачнай і пяшчотнай начыннем з'яўляюцца традыцыйным стравай гэтай рэспублікі. Для тых, хто не ведае, як прыгатаваць карэльскія піражкі, ніжэй прадстаўлены пакрокавы спосаб іх стварэння.
Падрабязны рэцэпт брамак з начыннем з бульбы
Неабходныя інгрэдыенты для тэсту:
Падрыхтоўка тэсту
Брамкі карэльскія, рэцэпт якіх мы разглядаем у гэтым артыкуле, робяцца на аснове простага тэсту з выкарыстаннем сыраваткі. Для таго каб замясіць густую масу, патрабуецца уліць прокисшее малако ў металічную міску, злегку яго разагрэць, а затым пагасіць у ім щепоточку харчовай соды. Далей да малочнага напою неабходна усыпаць марскую соль, жытнюю і пшанічную муку. У выніку ў вас павінна атрымацца крутая аснова, практычна як для мантов. Яе варта накрыць харчовай плёнкай і вытрымаць у такім становішчы 30-55 хвілін.
Таксама рэцэпт брамак з бульбай прадугледжвае выкарыстанне наступных інгрэдыентаў (для начынкі):
Працэс падрыхтоўкі агародніннай начыння
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Варта асабліва адзначыць, што рэцэпт брамак можа ўключаць у сябе не толькі бульбяную начынне, але і вараную рысавую крупы. Аднак мы вырашылі даць вашай увазе спосаб падрыхтоўкі піражкоў з мятым гароднінай. Бо такія вырабы атрымліваюцца нашмат смачней і сытней.
Для таго каб зрабіць бульбяное пюрэ, варта ўзяць некалькі клубняў, тонка ачысціць іх і адварыць у салёнай вадзе. Далей гародніна патрабуецца пазбавіць усяго адвара, уліць да яго тлустае малако, выкласці сметанковае масла і разбіць курынае яйка. Усе названыя інгрэдыенты варта стаўчы ў пышнае і паветраную пюрэ, выкарыстоўваючы для гэтага толкушку.
Фарміраванне стравы
Пасля таго як цеста і начынне для стравы будуць гатовыя, варта прыступіць да лепцы брамак. Для гэтага неабходна ўзяць невялікі кавалачак асновы і раскачаць яго ў тонкую авальную форму. Далей у сярэдзіну пласта патрабуецца выкласці 1 або 2 вялікія лыжкі бульбянога пюрэ, а затым прыгожа защепить краю тэсту так, каб начынне была адкрытай. Пасля таго як усе паўфабрыкаты будуць аформленыя, іх варта перамясціць на змазаны алеем ліст, а зверху піражкоў нанесці курыны жаўток.
Тэрмічная апрацоўка
Выпекаться такія карэльскія піражкі павінны не больш за 20 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў. Пасля таго як усе вырабы прыгатуюцца, іх варта шчодра вышмараваць сметанковым алеем або акунуць у распалены маргарын, змешаны з малаком.
Як правільна падаваць да абеду
Як бачыце, рэцэпт брамак не ўключае ў сябе дарагіх і рэдкіх кампанентаў. Такое карельское страва пажадана падаваць да стала разам са салодкім гарбатай ў гарачым стане.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Кабачковую аладкі з фаршам: асаблівасці падрыхтоўкі, лепшыя рэцэпты і водгукі
Можна па-рознаму прыгатаваць кабачковую аладкі з фаршам. Такое страва выдатна падыдзе для хуткага вячэры альбо ж сняданку. У нашай артыкуле мы разгледзім розныя варыянты.Першы рэцэпт. Кабачковую аладкі з фаршамДля падрыхтоўкі патр...
Пончыкі - любімае ласунак многіх людзей па ўсім свеце. Аднак мала каму вядома, што радзімай гэтай выпечкі лічыцца Старажытны Рым. Вырабы обжаривали ў выглядзе круглявых піражкоў на тлушчы або сале, а потым пасыпалі макам або палів...
Ці трэба пастэрызаваць малако і што сабой уяўляе дадзены прадукт?
Як вядома, малако з'яўляецца адным з любімых напояў дзяцей і дарослых, да таго ж яно вельмі карысна. Выпіваючы у дзень усяго толькі шклянку малака, чалавек атрымлівае неабходную дозу амінакіслот, якія не сінтэзуюцца арганізмам, ал...
Як варыць аўсяную кашу на малацэ хутка і смачна? Некалькі варыянтаў падрыхтоўкі
Аўсяная каша даўно стала класічным сняданкам. Але далёка не ўсе гаспадыні ўмеюць прыгатаваць гэта страва хутка і адначасова смачна. У гэтым артыкуле дадзены парады і рэкамендацыі, як варыць аўсяную кашу на малацэ з захаваннем асно...
Як зварыць суп з курынай печані?
Суп з курынай печані – гэта вельмі сытна і пажыўнае першае страва, для падрыхтоўкі якога не патрабуецца набываць вялікая колькасць дарагіх кампанентаў.Існуе некалькі рэцэптаў такога абеду. Мы прадставім толькі самыя простыя ...
Вельмі папулярным ва ўсе часы быў і застаецца дэсерт «Птушынае малако». Прыгатаваць яго даволі складана, але вынік, паверце, таго варта. Гэты торт любяць дзеці і многія дарослыя. Можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ро...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!