Ячная каша, як варыць яе, каб захаваць усе карысныя ўласцівасці

У ячнай крупы змяшчаецца  бялок, які лёгка і практычна ўвесь засвойваецца арганізмам, да таго ж лічыцца больш карысным бялком па параўнанні з пшаніцай. Тлушчы ж засвойваюцца павольна. Таму ячная каша выкарыстоўваюць пры дыетычным харчаванні ў   пасляаперацыйны перыяд.  Акрамя таго, у гэтай крупы, якая вырабляецца з ячменю, змяшчаецца шмат вітамінаў групы А, Е, Д, РР. З мінеральных элементаў найбольшае значэнне маюць жалеза, марганец, кальцый і фосфар, што робіць вельмі карыснай кашу для пажылых і аслабленых людзей.

Трэба, вядома, ведаць, колькі варыць ячневую кашу па часе. Але ўсё будзе залежаць ад таго, колькі вы возьмеце крупы, на чым будзеце рыхтаваць,  на вадзе або малацэ. Наогул, падрыхтоўка ячнай кашы не адымае шмат часу, а карысці прыносіць  нямала.

Ячная каша малакаларыйнай па параўнанні з іншымі кашамі. Для тых людзей, хто хоча схуднець, але не можа сядзець на жорсткай дыеце, у якасці дыетычнага стравы выкарыстоўваецца ячная каша, як варыць яе для гэтай мэты я паспрабую расказаць. Для гэтага трэба ўзяць вады удвая больш, чым сечкі.  Ваду закіпяціць, павольна засыпаць крупы і пастаянна памешваючы, варыць хвілін дзесяць  да поўнага загусцення. Не саліць і не запраўляць яе алеем. Пасля падрыхтоўкі ахінуць рондаль з кашай на паўгадзіны.

Ячневую кашу трэба прымаць на сняданак, абед і вячэру разам з кефірам. Да прыёму ежы за паўгадзіны выпіваць па шклянцы кіпячонай цёплай  вады.  Падчас дыеты дазваляецца прымаць толькі волкая гародніна і садавіна ў невялікай колькасці. Ячневую дыету можна выконваць на працягу тыдня, потым паўтарыць праз месячны перапынак. Ячная каша будзе надаваць сілы і энергію, і, у той жа час з-за нізкай каларыйнасці, прыводзіць да страты лішніх кілаграмаў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Калі праблем з лішнім вагой няма, то для вас падыдзе іншая ячная каша, як варыць яе, а потым запякаць у духоўцы да румянай скарыначкі, я думаю,  ведаць будзе цікава многім. Спачатку закіпяціць адзін літр малака, засыпаць сем сталовых лыжак ячнай крупы і варыць да загусцення пад вечкам. Дадаць у кашу сметанковае масла, цукар, грэцкія арэхі, тры сырых яйкі, усе змяшаць і выкласці ў форму для запякання. Зверху вышмараваць яйкам і пасыпаць цукрам. Запякаць у духоўцы да залацістай скарыначкі. Пры падачы на стол выкарыстоўваць сліўкі.   Гатовае страва атрымліваецца каларыйны, сытным і смачным.

Важна ведаць, якая  ячная каша, як варыць яе, каб захаваць усе  карысныя ўласцівасці. Такая каша змяшчае шмат  бялковых пажыўных рэчываў, але засвойваецца яна даўжэй, чым іншыя кашы. Таму пачуццё сытасці застаецца надоўга. Пры гэтым нармалізуецца працэс стрававання, выводзяцца дзындры, лішак халестэрыну з арганізма. Чалавек амалоджваецца, так як ячменнае зерне не толькі нармалізуе крэсла, але валодае яшчэ і мочегонным эфектам. Станоўчы ўплыў аказвае яна на гіпертонікаў.

Ячная каша выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне пры захворваннях абмену рэчываў, пры захворваннях страўніка і печані. Яна добра выводзіць таксіны і дзындры з арганізма, чысціць кішачнік, выводзіць прадукты распаду з печані, валодае супрацьзапаленчым, супрацьгрыбковым  і супрацьракавым  дзеяннем. 

Найбольш карысна варыць яе не на малацэ, а на вадзе. Калі выкарыстоўваць пры падрыхтоўцы ячменнае драблёнае зерне, якое набракае і павялічваецца ў аб'ёме  ў пяць разоў, то варыць яго на вадзе трэба хвілін сорак да поўнай гатоўнасці, пажадана ў кацялку або чыгуннай посудзе. А  потым паставіць  упревать, папярэдне ахінуўшы чыгунок або кацялок з кашай.

Каб у вас заўсёды атрымлівалася правільна прыгатаваная ячная каша, як варыць, запякаць, дадаваць яе ў суп або фаршаваныя ёю птушку або парася трэба памятаць абавязкова.  У кожным выпадку ёсць свае асаблівасці ў падрыхтоўцы. Пры запякання ў кашу кладуць шмат сметанковага масла і дадаюць сліўкі, каб яна атрымалася сытнай і смачнай. А вось пры фаршировании парася або качкі алею класці наогул не трэба і адварыць яе трэба на вадзе некалькі хвілін.