Вострая капуста па-карэйску. Вострая карэйская капуста на зіму: рэцэпты, фота

Дата:

2018-07-21 20:10:11

Прагляды:

303

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Вострая капуста па-карэйску – гэта ідэальная закуска для паўсядзённага і святочнага стала. Варта адзначыць, што ў падрыхтоўцы дадзенага стравы няма нічога складанага. Яго зможа самастойна зрабіць нават самы неспрактыкаваны кулінар.вострая капуста па-карэйску

Капуста па-карэйску: рэцэпт, фота гатовай закускі

Калі вы хочаце папесціць сябе і членаў сваёй сям'і якім-небудзь вострым салатай, то нижеописанный рэцэпт падыходзіць для вас больш за ўсё. Бо капуста з карэйскай прыправы рыхтуецца даволі лёгка, а атрымліваецца неверагодна смачнай. Як правіла, такі салата любяць за яго крамяны густ. Абавязковымі кампанентамі дадзенага стравы з'яўляюцца капуста, здробнены часнык, а таксама чырвоны молаты перац і іншыя інгрэдыенты.

Рэцэптаў падрыхтоўкі такой закускі існуе шмат. Гэта звязана з тым, што ў кожнай карэйскай правінцыі гэты востры салата рыхтуюць па-свойму. Сёння мы разгледзім некалькі спосабаў. Якім з іх скарыстацца – вырашаць толькі вам.

такім чынам, вострая капуста па-карэйску патрабуе, каб існавалі наступныя прадукты:

  • белакачанная капуста максімальнай свежасці – каля 1 кг;
  • сярэдняя морква сакавітая – 3 шт.;
  • свежы часнык – 1 сярэдняя галоўка;
  • пітная вада фільтраванае – каля 500 мл;
  • сталовы воцат яблычны 9% - ½ вялікі лыжкі;
  • цукар-пясок некрупные – ½ шклянкі;
  • дэзадараванага алей (сланечніка) – ½ шклянкі;
  • марская соль дробная – 1,5-2 вялікія лыжкі;
  • лаврушка – 1 буйны лісточак;
  • здробнены чырвоны перац – сярэдняя дробка.капуста вострая кавалачкамі

Апрацоўка гародніны

Вострая капуста па-карэйску рыхтуецца паэтапна. Для пачатку неабходна апрацаваць свежыя гародніна. Белокочанный прадукт варта спаласнуць, ачысціць ад гнілых лісточкаў, а затым нарэзаць на вельмі тонкую і тоўстую саломку. Пасля гэтага патрабуецца прыступіць да апрацоўкі морквы. Яе неабходна толькі нацерці на карэйскай тарцы.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Падрыхтоўка духмянага расола

Вострая капуста па-карэйску патрабуе абавязковага выкарыстання духмянага расола. Каб яго зрабіць, неабходна змяшаць у металічнай ёмістасці ваду, дэзадараванага алей сланечніка, некрупные цукар-пясок, марскую соль, лісточак лаврушки і здробнены чырвоны перац. Пасля гэтага інгрэдыенты патрабуецца давесці да кіпення на хуткім агні.

Па сканчэнні 5-7 хвілін, калі вадкасць у місцы пачне моцна бурліць, яе неабходна прыбраць з пліты, дадаць сталовы воцат і добра змяшаць.

Фарміраванне і захоўванне карэйскай закускі

Каб зрабіць салата карэйская востры з капусты, варта злучыць усе апрацаваныя гародніна ў вялікі тары, а затым заліць іх гарачым расолам і адразу ж змяшаць. Далей інгрэдыенты патрабуецца пакінуць у баку да поўнага астывання стравы. Пасля гэтага неабходна раскласці закуску па салатникам і тут жа паднесці да абедзеннага стала.капуста з карэйскай прыправай

Калі усе страва не было ўжыта адразу, то яго можна змясціць у шкляны слоік, зачыніць поліэтыленавай вечкам і захоўваць у халадзільнай камеры на працягу 7 дзён.

Нарыхтоўваем духмяную закуску празапас

вострая Капуста, кавалачкамі парэзаная, атрымліваецца ня менш за смачнай і духмянай, чым тая, каб была прыгатавана ў выглядзе саломкі. Варта адзначыць, што такую закуску любяць не толькі ў Карэі, але і па ўсім свеце. У сувязі з гэтым рэцэпт дадзенага стравы вядомы практычна кожнаму. Але калі вы яго не ведаеце, то мы прадставім яго прама цяпер.

такім чынам, нам неабходна наступнае:

  • капуста максімальна свежая белакачанная — 1, 5 кг;
  • буракі невялікая — 2 шт.;
  • морква свежая сакавітая — 2 сярэднія шт.;
  • часнык невялікі — 5-6 зубкоў;
  • вада фільтраваць пітная — 1 л;
  • соль марская дробная — 2 вялікія лыжкі;
  • цукар-пясок — поўны шклянку;
  • яблычны сталовы воцат — ½ шклянкі;
  • дэзадараванага алей — ½ шклянкі;
  • пякучы перчык (здрабніць) — 1/3 струка.вострая карэйская капуста на зіму

Падрыхтоўка інгрэдыентаў

Каб капуста вострая кавалачкамі атрымалася смачнай і хрумсткі, відэльцаў гародніны павінен быць пругкім і максімальна свежым. Яго неабходна спаласнуць, ачысціць ад паверхневых гнілых лісточкаў і нарэзаць на даволі буйныя кавалкі. Далей патрабуецца зняць лупіну з буракоў і морквы, а затым нацерці іх на вялікай тарцы. Што тычыцца часныку, то яго варта толькі дробна нашаткаваць.

Робім духмяны расол

Падрыхтоўка карэйскай капусты ў выглядзе кавалачкаў не адымае шмат часу. І пасля таго як будуць апрацаваны ўсе гародніна, неабходна адразу ж прыступіць да стварэння духмянага марынаду. Для гэтага патрабуецца уліць у рондаль фільтраваныя ваду, а затым дадаць да яе дэзадараванага алей, цукар-пясок, марскую соль і нарэзаны пякучы перчык. Закіпяціў усе інгрэдыенты, іх варта прыбраць з агню і пакінуць на некаторы час у баку. Дарэчы, дадаткова да расол неабходна дадаць і яблычны сталовы воцат.

Фарміруем зімовую закуску

Пакуль марынад астывае, варта заняцца стэрылізацыяй трохлітровых слоікаў і іх накрывак. Гэтую працэдуру можна ажыццявіць на кухоннай пліце, у пароварке і нават у мікрахвалевай печы. Далей у вялікі тары патрабуецца злучыць кавалачкі свежай капусты,нацёртую буракі, моркву і здробнены часнык. Пасля гэтага ўсе гародніна неабходна заліць цёплым марынадам і добра змяшаць. Па заканчэнні 2-3 гадзін інгрэдыенты патрабуецца перамясціць у стэрылізаваныя банкі (разам з расолам) і герметычна закатаць.карэйская салата востры з капусты

Спосаб захоўвання

Пасля таго як вострая закуска ў банку цалкам астыне, яе можна прыбраць у любы прахалоднае памяшканне. Ўжываць дадзенае страва рэкамендуецца толькі па заканчэнні 4-7 тыдняў. За гэты час усе гародніна прахарчуюцца вострым марынадам, стануць смачнымі і духмянымі. Захоўваць такую закуску дазваляецца каля 5-6 месяцаў. Аднак пасля выкрыцця банкі тэрмін прыдатнасці стравы прыкметна скарачаецца.

Робім карэйская салата з каляровай капусты

Вострая карэйская капуста на зіму і для звычайнага абедзеннага стала атрымліваецца смачнай з любога гародніны. І калі вы хочаце разнастаіць свой рацыён, то замест звыклага белокочанного прадукту можна выкарыстоўваць каляровы.

такім чынам, нам спатрэбіцца:

  • капуста каляровая максімальна свежая — каля 600 г;
  • сярэдняя морква сакавітая – 1 шт.;
  • соль дробная ёдаваная – 2 дэсертныя лыжкі;
  • цукар-пясок некрупные – вялікая лыжка;
  • перац здробнены – ¼ дэсертнай лыжкі;
  • каляндра – поўная дэсертная лыжка;
  • часнык свежы – каля 2 галовак;
  • яблычны воцат сталовы – прыкладна 3 вялікія лыжкі;
  • зеляніна свежая – невялікі пучок;
  • дэзадараванага алей – ½ шклянкі.капуста па-карэйску рэцэпт фота

Апрацоўка кампанентаў

Перш чым заліць марынадам асноўныя інгрэдыенты, іх варта добранька апрацаваць. Каляровую капусту неабходна прамыць у гарачай вадзе, падзяліўшы на не вельмі буйныя суквецці. Пры гэтым патрабуецца прасачыць, каб у гародніне не засталося розных гніласных элементаў і чарвячкоў.

Каляровая капуста – даволі жорсткі гародніна. У сувязі з гэтым яго рэкамендуецца папярэдне адварыць. Для гэтага неабходна закіпяціць пітную ваду ў рондалі, а затым выкласці ў яе апрацаваныя кавалачкі гародніны. Варыць іх варта каля 3-4 хвілін. Далей каляровую капусту патрабуецца адкінуць на друшляк і максімальным чынам пазбавіць ўсёй вільгаці.

Што тычыцца морквы, то яе неабходна тонка ачысціць ад лупіны, а затым нацерці на карэйскай тарцы ў выглядзе доўгай саломкі. Пры гэтым чым сакавіцей будзе гародніна, тым смачней атрымаецца салата.

Працэс фарміравання

Фармуецца такое вострае карэйскае страва даволі лёгка. Для пачатку ўсе апрацаваныя гародніна (морква і каляровую капусту) неабходна выкласці ў глыбокую тару, а затым закрасіць іх дробнай ёдаванай соллю, цукрам-пяском, здробненым чорным перцам, каляндрай, сталовым яблычным воцатам і дезодорированным алеем. Змяшаўшы кампаненты лыжкай, да іх варта дадаць нацёрты часнык і порубленную зеляніна. У такім стане інгрэдыенты пажадана вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы – 30 хвілін, а ў халадзільніку – каля 12 гадзін. Па сканчэнні пазначанага часу востры карэйская салата можна смела падаваць да стала. Прыемнага апетыту!падрыхтоўка карэйскай капусты

Падвядзем вынікі

Як бачыце, у тым, каб самастойна зрабіць вострую карэйскую закуску да паўсядзённаму або ўрачыстага стала, няма нічога складанага. Больш таго, рыхтаваць такую страву можна не толькі для хуткага ўжывання, але і для працяглага захоўвання. Для гэтага гародніна неабходна змясціць у стэрылізаваныя ёмістасці і заліць духмяным марынадам.

Варта таксама сказаць і пра тое, што рыхтаваць такую вострую закуску можна з розных гатункаў капусты. Хто-то выкарыстоўвае белакачанную, каму-то падабаецца краснокочанная, а хто-то і зусім прымяняе для стварэння дадзенага стравы каляровы або пекінскі свежы прадукт. Які з інгрэдыентаў лепш – меркаваць даволі складана. Бо кожны з іх добры па-свойму.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4261-akute-kohl-in-koreanisch-scharfe-koreanische-kohl-f-r-den-winter-rezep.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/4510-spicy-cabbage-in-korean-spicy-korean-cabbage-for-the-winter-recipes-ph.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4266-aguda-de-la-col-en-corea-aguda-de-la-rep-blica-de-repollo-en-invierno-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4264-zh-t-kapusta-po-koreyski-zh-t-korey-yry-abat-tt-recepter-video.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4265-ostra-kapusta-po-korea-sku-ostra-korea-ska-kapusta-na-zim-przepisy-kul.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4262-aguda-couve-coreano-aguda-coreano-couve-para-o-inverno-receitas-fotos.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4269-akut-lahana-kore-akut-kore-lahana-k-i-in-yemek-tarifleri-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4266-gostra-kapusta-po-koreys-ki-gostra-koreys-ka-kapusta-na-zimu-recepti-f.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Кіслы соус. Рэцэпты прыгатавання

Кіслы соус. Рэцэпты прыгатавання

Добры соус — гэта поспех любога стравы, як кажуць дасведчаныя кухары. Гэтых вадкіх дабавак да яствам існуе вялікае мноства. Часам яны «робяць» рэцэпт, таму што без іх прыгатаваныя прадукты будуць мець зусім ужо і...

Заліўное як упрыгожыць прыгожа? Як ўпрыгожыць заліўное з мовы, рыбы, птушкі або мяса (фота)

Заліўное як упрыгожыць прыгожа? Як ўпрыгожыць заліўное з мовы, рыбы, птушкі або мяса (фота)

Як упрыгожыць заліўное прыгожа? Калі вы не ведаеце адказу на гэтае пытанне, то знайсці яго зможаце ў прадстаўленай артыкуле.Агульная інфармацыяПерш чым расказаць аб тым, як упрыгожыць заліўное з мяса і іншых інгрэдыентаў, варта ра...

Плоў з курыцай. Рэцэпт гэтага плову

Плоў з курыцай. Рэцэпт гэтага плову

Згадка пра плоў ўпершыню сустракаецца ў усходняй літаратуры, у старадаўніх летапісах, датаваных X—XI стагоддзем. У іх апісваюцца традыцыі народаў Усходу, святы, вяселлі, памінальныя абрады, урачыстыя мерапрыемствы, на якіх г...

Курыныя катлеты з капустай: простыя і смачныя стравы!

Курыныя катлеты з капустай: простыя і смачныя стравы!

У кулінарным свеце ёсць мноства усялякіх рэцэптаў прыгатавання катлет, биточков, тэфтэлі, люля-кебаба і іншых страў на аснове фаршу. Прычым не толькі мясной. Але курыныя катлеты з капустай па праве зоймуць сваё месца ў будзённым і...

Як хутка і смачна прыгатаваць аладкі з курынай грудкі

Як хутка і смачна прыгатаваць аладкі з курынай грудкі

Другія стравы з курынай грудкі з'яўляюцца любімым ласункам многіх людзей па некалькіх прычынах. Па-першае, яны хутка і лёгка рыхтуюцца, па-другое, гэты прадукт практычна заўсёды ёсць у халадзільніку, у-трэцяе, курыца – гэта ...

Чым карысны зялёны чай і чаму яго варта піць

Чым карысны зялёны чай і чаму яго варта піць

Чаяванне – традыцыя, сталая на Русі даўно. Да з'яўлення запаркі пілі чай, настоены на травах, галінках пладова-ягадных кустоў і дрэў, на сушаных ягадах і адмысловым грыбе – чаге. Затым папулярным стаў чай, чорны чай, б...