Манка: каларыйнасць страў, прыгатаваных з крупы

Дата:

2018-09-01 01:10:09

Прагляды:

433

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У апошні час усё больш вядуцца спрэчкі пра карысць маннай крупы. Аднак стравы, прыгатаваныя з яе, атрымліваюцца вельмі смачнымі. А таму цалкам прыбраць яе са свайго рацыёну многія не спяшаюцца. Сырнікі, запяканкі і, вядома, манная каша вельмі падабаюцца людзям усіх пакаленняў. Але тых, хто ўважліва ставіцца да свайго здароўя і сочыць за вагой, цікавіць, наколькі карысная вабіка, каларыйнасць страў з яе і спосабы іх прыгатавання. Але для пачатку нядрэнна было б высветліць паходжанне самой крупы.

Манка: каларыйнасць, карысць і шкоду

Манныя крупы вырабляецца з пшаніцы. Яе якасць будзе залежаць ад ступені памолу і гатункі збожжавай культуры. Звычайна памер часціц у вабіка - ад 0,25 да 0,75 мм. Трохі, але гэтага дастаткова, каб атрымалася менавіта каша, а не кісель. Пшаніца, з якой робяць вабіка, можа быць мяккіх і цвёрдых гатункаў. Часам крупы робяць і з іх сумесі. У залежнасці ад гэтага яе падзяляюць на 3 маркі: М, МТ і Г Няцяжка здагадацца, што М - гэта мяккія гатункі, а Т - цвёрдыя.

манка каларыйнасць

Але ўсё ж карысная або шкодная вабіка? Каларыйнасць крупы немалая - 330 ккал на 100 грам. Да таго ж яна змяшчае мала клятчаткі, вітамінаў і мікраэлементаў, у ёй шмат крухмалу і глютена. Для некаторых людзей яе ўжыванне можа быць проста небяспечным. Малышам таксама не рэкамендуецца даваць яе занадта часта, так як з-за які змяшчаецца ў ёй фитина яна проста "вымывае" кальцый з касцей. Аднак лекары яе рэкамендуюць для ўсіх, хто нядаўна перанёс аперацыю на ЖКТ, так як манка, у адрозненне ад іншых круп, пераварваецца ў ніжнім аддзеле кішачніка. Менавіта таму яна такая сытная. Манная каша хутка варыцца, а значыць, захоўвае больш у сабе карысных рэчываў.

Манная каша на малацэ

каларыйнасць тварогавай запяканкі з манкой

Часцей за ўсё з манкі вараць кашу на малацэ. Вядома, гэта не самы дыетычны спосаб падрыхтоўкі крупы. Затое дакладна самы смачны, калі правільна ўсё зрабіць. Каларыйнасць манны на малацэ - 98 ккал на 100 грам гатовага прадукту. Пры няўмелым звароце ў гатовай кашы могуць ўтварыцца не толькі камякі, але і непрыемная пленка на яе паверхні. Як жа трэба варыць кашу правільна?

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

На 2 порцыі кашы трэба ўзяць падлогу-літра малака і 1 / 2 шклянкі маннай крупы. Давесці малако да кіпення на пліце і усыпаць у яго вабіка, бесперапынна памешваючы. Калі гэтага не зрабіць, у кашы абавязкова ўтворацца камячкі. Доўга яе варыць не трэба, літаральна пару хвілін. Затым выключыць агонь, шчыльна зачыніць рондаль вечкам і даць настаяцца хвілін 15-20, пакуль крупы цалкам не набухнет. Затым трэба па гусце яе закрасіць цукрам і сметанковым маслам. Па жаданні ў яе можна дадаць любыя садавіна, пюрэ з іх і варэнне.

Манная каша на вадзе

Для тых, хто выконвае дыету і хоча атрымаць максімум карысці з гэтай крупы, больш падыходзіць манка на вадзе. Каларыйнасць такой кашы - усяго 80 ккал на 100 грам прадукту. У спалучэнні з пажыўнасцю гэта ідэальнае страва для жадаючых схуднець, асабліва на сняданак. Для разнобразия застаецца яго толькі дапоўніць садавінай і ягадамі, але не занадта салодкімі.

Калі ўжо зусім надакучыла манка на вадзе, яе можна прыгатаваць з даданнем журавінавага соку. 1 шклянка свежай журавін працерці праз сіта, перакласці атрыманы сок разам з ягадай у рондаль і дадаць 3 шклянкі вады. Даць закіпець, усыпаць 2-3 сталовыя лыжкі цукру і даць покипеть 5 хвілін, затым атрыманы адвар працадзіць. Зноў давесці да кіпення і, памешваючы, усыпаць вабіка. Рыхтаваць кашу яшчэ 5 хвілін, накрыць рондаль вечкам і даць трохі настаяцца.

Тварожная запяканка з манкой

Але, мабыць, самым папулярным стравай, прыгатаваным з даданнем маннай крупы, з'яўляецца тварожная запяканка. Бо такую падаюць яшчэ ў дзіцячым садзе. Будучы сытным і смачным стравай, яна выдатна падыходзіць для дашкольнікаў і школьнікаў. Каларыйнасць тварогавай запяканкі з манкой дзяцей, так і іх бацькоў, мала цікавіць. Значна важней тое, што дзіця есць не проста дэсерт, а сапраўды што-то карыснае.

манка на вадзе каларыйнасцьПадрыхтоўка не складзе адмысловай працы. На 4-6 порцый у глыбокай кубку трэба змяшаць паўкіло тварагу, пару яек, 50 грам мяккага сметанковага алею, 50 мл малака і ванілін. Ўзбіць масу міксерам і, не спыняючы ўзбівання, дадаць 100 грам маннай крупы. Накрыць чыстым ручніком і даць набухнуть вабіка. На гэта спатрэбіцца 30-40 хвілін. Перакласці масу ў жаростойкую форму і выпякаць пры 180 градусах да залацістай скарыначкі. Гатовае страва перакласці на сервіравальны талерку і ўпрыгожыць цукровай пудрай. Можна падаваць з павідлам або згушчаным малаком. Каларыйнасць тварогавай запяканкі з манкой па гэтаму рэцэпце складзе 163 ккал на 100 грам.

Сырнікі з манкой

каларыйнасць манны на малацэ

Дзеці, так і дарослыя, з задавальненнем ядуць не толькі запяканку і кашу з маннай крупы. Не менш смачнымі атрымліваюцца з яе даданнем і сырнікі. Рыхтуюць іх па розных рэцэптах, а значыць, і каларыйнасць таксама будзе адрознівацца. Найбольш папулярныя 2 рэцэпту: з даданнем сухой крупы і з гатовай маннай кашы.

Па першым з гэтых двух варыянтаў трэба ўзбіць 3 жаўтка і 1 яйка з 7 сталовымі лыжкамі манны, пакінуць на 10 хвілін. Тым часам змяшаць 900 г сухога тварагу (вільготны адціснуць ад лішняй вадкасці) з 4 сталовымі лыжкамі цукру, дробкай солі і пакецікамваніліну. Дадаць яечную сумесь і замясіць крутое цеста. Абкачаць у муцэ і смажыць з 2 бакоў на разагрэтай патэльні з раслінным алеем.

А у другім варыянце спачатку трэба прыгатаваць густую манную кашу з 500 мл малака і 150 мл крупы. Астудзіць, дадаць 2 яйкі, трохі солі і 50-70 грам цукру. У выніку павінна атрымацца маса, з якой можна працаваць рукамі, ужо ў яе і дадаюць тварог. Абсмажыць на нішчымным алеі з двух бакоў да залацістай скарыначкі. Каларыйнасць сырнікаў з манкой па першым рэцэпце будзе 225 ккал, а па другім - 246 ккал.

Ягаднае суфле з манкой

Але з маннай крупамі рыхтуюць не толькі стравы на кожны дзень. Ягаднае суфле - дэсерт, які цалкам падыдзе для святочнага абеду. Для яго спатрэбяцца любыя ягады: журавіны, вішня, чарніца, ажына або маліна. Можна выкарыстоўваць і замарожаныя, толькі іх загадзя размарозіць. Выкласці 1 шклянку ягад у сіта і растаўчы толкушкой. У любы рондалі закіпяціць 3 шклянкі вады і дадаць у яе атрыманы жмых. Пракіпяціць літаральна 1 хвіліну і працадзіць.

каларыйнасць сырнікаў з манкойТое, што засталося, паставіць на агонь, дадаць каля шклянкі цукру і зноў давесці да кіпення. Усыпаць тонкай струменьчыкам 3 сталовыя лыжкі маннай крупы і варыць на маленькім агні 20 хвілін, памешваючы. У гатовую кашу дадаць ванілін, трохі ўзбіць, дадаць ягадны сок, які раней быў аджаты, і ўзбіць у пышную масу. Раскласці ягаднае суфле ў креманки і ўпрыгожыць ягадай. Ніхто нават не здагадаецца, што ў гэтай страве ёсць вабіка. Каларыйнасць дэсерту складзе 80 ккал на 100 грам.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/8842-grie-der-kaloriengehalt-der-gerichte-aus-getreide.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/24624-manka-calorie-dishes-prepared-with-cereals.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/8833-manka-el-valor-cal-rico-de-los-platos-elaborados-a-base-de-cereales.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/8892-manka-kaloriyaly-ta-amdardy-dayyndal-an-zharma.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9034-kasz-kaloryczno-potraw-z-kaszy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9047-manka-calorias-dos-pratos-preparados-de-cereais.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8892-rmik-kalorili-yemekler-haz-rlanan-irmik.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/8937-manka-kalor-yn-st-strav-prigotovanih-z-krupi.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Смажаная на патэльні свініна - не ўсё так празаічна!

Смажаная на патэльні свініна - не ўсё так празаічна!

Для таго, каб прыгатаваць якое-небудзь страва з свініны, трэба правільна яе выбраць. Па-першае, свініна не павінна мець рэзкі пах. Водар яе павінен быць свежым і прыемным. Па-другое, колер яе павінен быць раўнамерны бледна-ружовы,...

Рыбны соус - аснова азіяцкай кухні

Рыбны соус - аснова азіяцкай кухні

Вынайдзены ў Кітаі ў першым тысячагоддзі да нашай эры, рыбны соус быў таксама папулярны ў Старажытным Рыме і Грэцыі. У дапаўненню да соевому падліўцы, менавіта ён з'яўляецца асноўнай вострыя прыправы для азіяцкай кухні. Соус мае с...

Падліўкі да спагецці: рэцэпты з фота

Падліўкі да спагецці: рэцэпты з фота

Спагецці без падліўкі – гэта як боршч без буракоў: есці можна, але смак ужо будзе не той. Страва атрымаецца прэсным і менш за апетытным, і нават не такім прыгожым. Таму рэцэпты соусаў для спагецці ў кулінарыі займаюць асаблі...

«Дунайскі салата» - гэта смачна!

«Дунайскі салата» - гэта смачна!

Сёння мы хочам падзяліцца адным рэцэптам смачнага салаты, які можна нарыхтоўваць  ў банках на зіму. «Дунайскі салата» займае асаблівае месца сярод іншых саленняў-марынадаў – ён вельмі арыгінальны і смачны. Г...

Капустняк з квашанай капусты. Капустняк з просам: рэцэпт

Капустняк з квашанай капусты. Капустняк з просам: рэцэпт

Сярод першых страў на прасторах былога Саюза квітнеюць капуста, боршч (у тым ліку зялёны) і гадовая халаднік. І зусім незаслужана забыты капустняк з квашанай капусты, або з свежай – гэта ўжо дэталі. А бо яшчэ не так даўно гэ...

Як прыгатаваць кубінскі сэндвіч?

Як прыгатаваць кубінскі сэндвіч?

Куба - раскошны востраў, знакаміты сваімі вінамі, ромам і тытунём. Тут вельмі смачная і разнастайная кухня, якая запомніцца кожнаму і не пакіне абыякавым нават самага распешчанага турыста. У артыкуле прыведзены асноўныя стравы куб...