Выпечка з пластовага бездрожжевой тэсту: рэцэпты з фота

Сярод чытачоў знойдзецца нямала аматараў выпечкі. Што можа быць смачней духмянага пірага або булачак. У нашай артыкуле мы хочам пагаварыць і выпечцы з пластовага бездрожжевой тэсту. Яна заўсёды атрымліваецца вельмі смачнай. Разнастайнасць рэцэптаў дазваляе прыгатаваць самыя розныя стравы на аснове пластовага тэсту.

Слойка з тварагом

Калі вы любіце выпечку з пластовага бездрожжевой тэсту, то, напэўна, захоўваеце ў халадзільніку, набытае ў краме гатовае цеста. Да жаль, у сучасных гаспадынь не заўсёды ёсць час на яго падрыхтоўка, паколькі гэта справа клапотнае і патрабуе пэўнага часу. Значна зручней мець у запасе гатовае, якое заўсёды можна выкарыстоўваць у выпадку патрэбы. У такім выпадку задача нашмат спрашчаецца і няма неабходнасці самастойна рыхтаваць пластовае бездрожжевое цеста.

Рэцэпты выпечкі з тварагом з'яўляюцца аднымі з найбольш папулярных сярод гаспадынь. Тварожныя кулінарныя вырабы маюць непаўторны густ і водар. Іх любяць абсалютна ўсе: дарослыя і дзеці. Сакавітыя слоечки рыхтуюцца хутка і проста. Густ выпечкі можна разнастаіць даданнем ягад, сухафруктаў, разынак.

Інгрэдыенты:

• тварог (320 г);
• цеста пластовае (530 г);
• адно яйка;
• цукар (тры арт. л.).

Як вы ўжо паспелі зразумець, у якасці начыння мы будзем выкарыстоўваць тварог. Для гэтага змешваем яго з цукрам і жаўтком. Змешваць начынне можна відэльцам, каб не разбіваць камячкі.

Пачак гатовага тэсту дастаем з халадзільніка і даем яму трохі адтаць. Далей наразаем яго на аднолькавыя квадраты, перыметр якіх змазваем бялком, дзякуючы чаму краю слоечки павінны лепш склеиться. У цэнтр кожнай нарыхтоўкі выкладваем па лыжцы тварагу. Далей зачыняем слойку і краю змацоўваем пры дапамозе вилочки (як для чабурэкаў). Сіліконавай пэндзлікам змазваем паверхню бялком. Далёкі ўключаем духоўку і ставім у яе бляху з слойкамі. Рыхтуюцца яны прыкладна пятнаццаць хвілін. Такая выпечка з пластовага бездрожжевой цеста з тварагом атрымліваецца вельмі смачнай. Ды і шпаркасць падрыхтоўкі радуе. Гатовыя слойкі нічым не горш за тых, што прадаюцца ў пякарнях.

Мясной пірог

Выпечка з пластовага бездрожжевой тэсту не абавязкова павінна быць салодкай. Можна прыгатаваць выдатны пірог з сытнай мясной начынкай. Гэта ідэальнае страва на хуткую руку. Мясной пірог можа стаць выдатным абедам або вячэрай. Такое страва рыхтуецца хутка і проста.

Інгрэдыенты:

• фарш (340 г);
• лук;
• пачак пластовае цеста;
• яйка, соль (1/2 ч. л.).

Для прыгатавання стравы можна браць любы фарш. Дадаем у яго здробнены лук і змешваем масу. Далей фарш абсмажваем на патэльні да полуготового стану. Адзін пласт тэсту раскочваем па форме протівня і выкладваем на яго начынне, не забыўшыся дадаць соль і перац. Затым накрываем пірог другім пластом тэсту.

Змацоўваем яго краю, а верхнюю частку змазваем ўзбітым яйкам. Відэльцам робім некалькі праколаў, каб пірог атрымаўся прыгожым. Адпраўляем яго ў разагрэтую духоўку на 20 хвілін. Гатовы пірог у гарачым выглядзе падаем на стол.

Слоечки з мясам

Рэцэпты выпечкі з пластовага бездрожжевой тэсту досыць разнастайныя. Прапануем прыгатаваць слоечки з мясам – смачнае страва, якое спадабаецца кожнаму. Яны неверагодна смачныя не толькі ў гарачым, але і ў халодным выглядзе. Сакавітая начынне спадабаецца кожнаму члену сям'і.

Інгрэдыенты:

• фарш (430 г.);
• соль;
• лук;
• цеста пластовае (530 г);
• часнык;
• яйка;
• перац молаты.

Для падрыхтоўкі слоек можна выкарыстоўваць самыя розныя начыння. Наш рэцэпт выпечкі з пластовага тэсту мае на ўвазе выкарыстанне мяснога фаршу. У яго дадаем соль, перац, сечаны часнык і лук. Начынне змешваем, яна гатовая да далейшай працы.

Дастаем з халадзільніка цеста, разгортваем яго і злёгку раскочваем. Кожны ліст разразаем на роўныя квадрацікі (бок квадрата павінна раўняцца 8-10 сантыметраў). У цэнтр кожнага выкладваем мясную начынне і фарміруем з цеста слойку любым зручным спосабам. Можна, напрыклад, зрабіць канверцік або трохкутнік.

Далей падрыхтоўваем бляху, вышмараваўшы яго алеем. Хоць, на наш погляд, зручней выкарыстоўваць паперу для выпечкі. Выкладваем слоечки на бляху і змазваем пэндзлем іх паверхню ўзбітым яйкам. Калі вы зрабілі трохкутнічкі з тэсту, то неабходна зрабіць праколы на паверхні, каб выходзіў пар і не парушылася цэласнасць вырабы. Выпечка рыхтуецца да 30 хвілін, паколькі фарш павінен добра пропечься.

Выпечка з рабарбарам

Калі вы рыхтуеце дома выпечку з пластовага бездрожжевой тэсту, то вас напэўна зацікавіць наш рэцэпт. Прапануем прыгатаваць смачнае страва з рабарбара. Вядома, ён не так часта сустракаецца на нашых сталах, але тым не менш добры для выпечкі. Гатовыя слоечки звычайна пасыпаюць кунжутам, цукрам або макам. Такі дэсерт можна браць з сабой у якасці перакусу на працу або на прыроду.

Інгрэдыенты:

• цукар (тры арт. л.);
• яйка;
• рабарбар (пяць шт.);
• мак;
• цеста пластовае (пачак).

Для падрыхтоўкі начыння нам спатрэбяцца хвосцікі лісця рабарбара. Маім іх і чысцім ад скуркі, а затым дробна наразаем. Затым дадаем цукар і ваніль. Начынне гатовая. Далей раскладваем ліст тэсту ізлёгку раскочваем яго. Далей наразаем нарыхтоўкі прастакутнай або квадратнай формы. Памеры можна падабраць самастойна. На адной палове кожнага прамавугольніка робім надрэзы, а на другую выкладваем масу з цукру і рабарбара. Далей змацоўваем краю слоек і выкладваем іх на бляху, засланы паперай. Зверху выпечку змазваем яйкам пры дапамозе сіліконавай пэндзля. Таксама іх можна пасыпаць цукрам, кунжутам або макам. Рыхтуем слойкі ў духоўцы не менш за 20 хвілін.

Яблычны пірог

Выпечка з пластовага бездрожжевой тэсту з яблыкамі – гэта сапраўднае свята. Прапануем прыгатаваць выдатны яблычны пірог. Яго можна падаць да кубачку кавы. Дарэчы, такі рэцэпт добры для тых выпадкаў, калі да вас нечакана прыходзяць госці. Літаральна за невялікая колькасць часу пры мінімальных намаганнях можна прыгатаваць выдатны дэсерт.

Інгрэдыенты:

• цеста пластовае (дзве пачкі);
• карыца;
• цукар (2 ст. л.);
• пяць яблыкаў.

Дастаем цеста з халадзільніка і пакідаем яго награвацца. А самі тым часам зоймемся падрыхтоўкай начыння. Яблыкі маім і чысцім ад скуркі, пасля чаго наразаем кубікамі. Дадаем цукар і карыцу, калі вы яе любіце. Паколькі мы будзем рыхтаваць пірог, то нам спатрэбіцца адпаведная форма. Змазваем яе засцілае раскатанным лістом тэсту. Гэта будзе аснова для нашай выпечкі. Зверху высыпаем яблычна-цукровую сумесь. Далей раскочваем яшчэ адзін ліст тэсту, закрываем ім пірог і выдаляем лішнія часткі тэсту. Верхнюю паверхню пірага змазваем яйкам. Цяпер адпраўляем у духоўку. Рыхтуецца выпечка з бездрожжевой пластовага тэсту з начыннем досыць хутка, хопіць і дваццаці хвілін. За гэты час паспяваюць яблыкі пропечься і нават пусціць сок.

Круасаны

Гаворачы аб салодкай выпечцы з пластовага бездрожжевой тэсту, немагчыма не ўспомніць аб круассанах. Рыхтуюцца яны проста дзіўна. Для салодкага дэсерту можна браць самыя розныя начыння.

Інгрэдыенты:

• яблыкі (240 г);
• цеста (320 г);
• яйка;
• цукар (па гусце).

У якасці начыння мы будзем выкарыстоўваць яблыкі. Для гэтага маім іх і чысцім ад скуркі, пасля чаго наразаем кубікамі. Каб яны не пацямнелі, можна апырскаць іх сокам цытрыны. Таксама дадаем цукар.

Далей раскладваем ліст тэсту, злёгку раскочваем яго і раскройваюць на трыкутнікі. У падставы кожнай нарыхтоўкі выкладваем начынне з цукрам. Далей скручваць круасаны. Зверху змазваем іх яйкам і адпраўляем у духоўку. Праз дваццаць хвілін выпечка гатовая.

Пластовы язычкі

Язычкі – гэта смачная выпечка з гатовага бездрожжевой пластовага тэсту. Рыхтуецца такі дэсерт у лічаныя хвіліны. Язычкі можна падаць да гарбаты або даць дзецям з сабой у школу.

Інгрэдыенты:

• яйка;
• цеста (430 г.);
• цукар (дзве арт. л.).

Дастаем з халадзільніка два ліста тэсту. Даем ім магчымасць трохі нагрэцца і наразаем на аднолькавыя прямоугольнички. Кожны з іх змазваем яйкам і багата пасыпаем цукрам. Далей выкладваем язычкі на бляху з пергаментам. Запякаць яго не больш за 10-15 хвілін.

Смачныя пірожныя

Існуе мноства рэцэптаў салодкай выпечкі з пластовага бездрожжевой тэсту. Але варта таксама ўспомніць аб выдатных пірожных. Напрыклад, можна прыгатаваць трубачкі з крэмавай начыннем. Кожны памятае гэта смачнае ласунак родам з дзяцінства. У якасці начыння можна выкарыстоўваць любы крэм: бялковы ці ж алейны. Такі дэсерт прыйдзецца па душы ўсёй сям'і, а дзецям асабліва.

Інгрэдыенты:

• алей сметанковае (170 г);
• цукровая пудра;
• цеста пластовае (530 г);
• згушчонка вараная (адна банка).

Калі ў запасе маецца ўпакоўка тэсту, то прыгатаваць выдатныя трубачкі з крэмам наогул вельмі проста. Для гэтага цеста дастаем з халадзільніка і даем яму трохі нагрэцца, пасля чаго раскочваем яго да таўшчыні каля 0,5 мм. Затым наразаем пласт на палоскі шырыней не больш чатырох сантыметраў.

Для падрыхтоўкі дэсерту нам спатрэбяцца спецыяльныя конусы з металу. Іх звычайна выкарыстоўваюць кандытары для падрыхтоўкі сваіх вынаходстваў. Можна іх збудаваць, напрыклад, з фальгі. На кожную нарыхтоўку наматываем па гэтай полосочке тэсту, прычым робіцца гэта внахлест. Далей трубачкі адпраўляем запякацца ў духоўку. А тым часам можна прыступіць да падрыхтоўкі крэму. Ўзбіваем міксерам масла, а потым дадаем згушчонку, не перастаючы ўзбіваць. Як правіла, такія трубачкі з бялковым крэмам. Але дадзеная начынне вельмі смачная, таму варта яе абавязкова паспрабаваць. Ўзбіваем крэм прыкладна пяць-сем хвілін. А потым перакладаем яго ў кандытарскі мяшок і напоўніць ім трубачкі. Зверху дэсерт для прыгажосці можна злёгку прысыпаць цукровай пудрай.

Рулет з макам

Рэцэпты выпечкі з фота з пластовага бездрожжевой тэсту, прыведзеныя ў нашай артыкуле, дапамогуць папоўніць асартымент смачных і хуткіх страў шматлікім гаспадыням. У якасці аднаго з такіх варыянтаў можна стаць рулет з макам.

Інгрэдыенты:

• тры арт. л. мёду;
• упакоўка тэсту;
• мак (270 г);
• шклянку малака;
• цукар (тры арт. л.);
• адзін жаўток,
• алей сметанковае (60 г).

Мак заліваем вельмі гарачай вадой і даем яму настаяцца. Праз паўгадзінкі зліваемваду з рондаля і адпраўляем яе на агонь, каб выпарылася лішняя вадкасць. Дадаем малако, мед і цукар. Увариваем масу на павольным агні каля сарака хвілін. Затым ўводзім сметанковае масла і рыхтуем яшчэ пяць хвілін.

Цеста раскладваем на працоўнай паверхні і выкладваем макавую начынне. Згортваем рулет, які зверху змазваем жаўтком. Перакладаем выпечку на бляху з пергаменом і адпраўляем яго ў духоўку. Праз сорак хвілін рулет можна падаваць на стол.

Пірог з курыцай

Прапанаваны намі рэцэпт выпечкі з пластовага бездрожжевой цеста ў духоўцы вельмі просты. Сытны пірог з курыцай рыхтуецца хутка. Страва можа стаць выдатным абедам або вячэрай.

Для выпечкі можна браць любы курынае мяса. У ідэале гэта можа быць філе, але цалкам спатрэбіцца і фарш, абсмажаную на патэльні.

Інгрэдыенты:

• цеста (430 г.);
• кунжут;
• філе курыцы (340 г);
• яйка.

Для падрыхтоўкі пірага філе неабходна папярэдне адварыць. Пасля яго астывання наразаем яго кавалачкамі, дадаючы перац і соль. Цеста дастаем з халадзільніка і даем яму магчымасць нагрэцца. Пасля раскочваем пласт да памераў протівня. Выкладваем на яго начынне з кураціны. Гэтак жа можна дадаць здробнены зялёны лук. Зверху выкладваем другі ліст тэсту. Яго паверхню змазваем яйкам і пасыпаем кунжутам. Адпраўляем пірог у духоўку. Праз дваццаць хвілін выпечку можна падаваць на стол.

Яблычны штрудель

Апетытна выглядае класічны штрудель на фота. Па рэцэпце выпечка з бездрожжевой пластовага тэсту з яблыкам зойме трохі часу і намаганняў. Да такога дэсерту можна прапанаваць шарык пламбіру, тады ласунак будзе яшчэ больш смачным.

Інгрэдыенты:

• два яблыка;
• алей сметанковае (25 г);
• пластовае цеста (240 г);
• тры арт. л. цукру;
• дзве арт. л. малака;
• карыца, ч. л. мукі;
• паніровачныя сухарыкі.

Цеста загадзя дастаем з халадзільніка, каб яно магло нагрэцца. А тым часам чысцім яблыкі ад скуркі і наразаем кавалачкамі. Змешваем іх з цукрам і мукой, дадаем карыцу.

Раскочваем ліст тэсту і змазваем яго топленым маслам, затым пасыпаем яго сухарыкамі. Пасля выкладваем яблычную начынне і раўнамерна размяркоўваем яе па паверхні. Згортваем рулет і зверху робім на ім надрэзы, каб пар мог спакойна выходзіць. Зверху штрудель змазваем малаком і адпраўляем яго ў духоўку. Праз 35 хвілін найсмачны дэсерт з яблыкам гатовы.

Круасаны з шакаладам

Дадзены рэцэпт выпечкі з гатовага бездрожжевой тэсту дазваляе прыгатаваць смачныя шакаладныя круасаны. Такая слодыч стане добрай альтэрнатывай крамы варыянтам.

Інгрэдыенты:

• цеста (430 г.);
• яйка і плітка шакаладу.

Дастаем загадзя цеста з халадзільніка і даем яму нагрэцца. Пасля раскочваем яго і наразаем ў выглядзе доўгіх трыкутнікаў. Шакалад ламаем кавалачкамі і выкладваем яго ў падставе кожнай нарыхтоўкі. Далей згортваем круасаны і трохі згінаем іх, надаючы форму паўмесяца. Каб рогали мелі прыгожы колер, іх неабходна зверху вышмараваць жаўтком. Выкладваем печыва на бляху з пергаментам і адпраўляем у духоўку. Праз дваццаць хвілін можна есці круасаны.

Слойкі з варэннем

Выпечка з бездрожжевой пластовага тэсту з варэннем - гэта адзін з самых удалых варыянтаў. Усе ласуны напэўна ацэняць такі дэсерт. Дарэчы, для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць цалкам любы любімае вамі варэнне: клубнічнае, вішнеў, парэчкавы або абрыкосавае. Падбіраючы начынне для слоек неабходна звярнуць увагу на яе кансістэнцыю. Варэнне не павінна быць занадта вадкім, інакш яно проста растечется па противню. Вельмі добры варыянт камбінаваць начыння. Так, напрыклад, можна злучыць тварог з варэннем. Атрымліваецца вельмі смачная начынне.

Для падрыхтоўкі смачных слоек нам спатрэбіцца толькі цеста і варэнне.

Ліст раскочваем і выразаем аднолькавыя прастакутныя нарыхтоўкі для слоек. У цэнтр кожнага выкладваем лыжку варэння. Як змацаваць слойку так, каб яна не страціла форму, а начынне не выцякла? Па перыметры нарыхтоўкі з цеста неабходна нанесці сіліконавай пэндзлем яечны жаўток. Гэта дапаможа змацаваць краю выпечкі. Складаем напалову нарыхтоўку і здушваць швы. Зверху на выпечцы робім пару невялікіх надрэзаў. Такі няхітры ход дазволіць пару свабодна выходзіць, не сапсаваўшы прыгажосць кулінарнага шэдэўра. Гатовыя слойкі выкладваем на бляху з пякарскай паперай і адпраўляем запякацца. Праз дваццаць хвілін можна гасцей клікаць за стол.

Вішнёвы пірог

З вішань можна прыгатаваць выдатны пластовы пірог. Дарэчы, у якасці начыння можна выкарыстоўваць любыя ягады і садавіна. Але спалучэнне неймаверна далікатнага пластовага тэсту з вішняй – гэта нешта боскае.

Інгрэдыенты:

• цеста (270 г);
• яйка;
• цукар (чатыры арт. л.);
• вішня (свежая або кансерваваная, 280 г).

Цеста дастаем з халадзільніка, а вішні адкідвае на друшляк, каб з іх пайшла лішняя вільгаць.

Ліст тэсту раскочваем і перакладаем на бляху з пергаментам. Зверху высыпаем вішні роўным пластом і посыпаем іх цукрам. Накрываем пірог другім пластом тэсту, змазваем яго паверхню жаўтком.Відэльцам робім праколы на паверхні выпечкі. Адпраўляем пірог у духоўку. Праз 25 хвілін дэсерт гатовы.

Смачны торт з пластовага тэсту

Калі вы любіце тарты, але не маеце жадання і магчымасці марнаваць шмат часу на іх падрыхтоўкі, то наш рэцэпт абавязкова вам спадабаецца. Пластовае цеста – выдатная аснова для печыва, выпечкі і слоек. Але не менш добрыя з такога тэсту тарты.

Інгрэдыенты:

• цеста (420 г);
• цукар (пяць арт. л.);
• смятана (275 г);
• вішні для ўпрыгожвання.

Размарожаную цеста трохі раскочваем і фарміруем з яго аднолькавыя па памеры каржы. Выпякаем іх на блясе на пякарскай паперы. Кожны корж павялічыцца ў аб'ёме ў некалькі разоў. Для далейшага выгоды неабходна потым, падчас падрыхтоўкі торта, усе пласты трохі прыціснуць рукамі.

Пакуль каржы астываюць, можна заняцца падрыхтоўкай крэму. Для гэтага ў посудзе змешваем цукар са смятанай і ўзбіваем крэм міксерам. Можна дадаць трохі загушчальнікі. Аднак, крэм не павінен быць занадта густым, паколькі ён павінен добра намачыць каржы. Змазваем крэмавай масай усе пласты, укладваючы іх адзін на іншы. Зверху гатовы торт ўпрыгожваем вішнямі. Для падрыхтоўкі такога дэсерту можна выкарыстоўваць і іншыя прыдатныя крэмы.

Напрыклад, добрая начынне атрымліваецца з згушчонкі і алею. Іх змешваюць і старанна ўзбіваць. Можна таксама дадаць цытрынавую цэдру. Добрым дадаткам да торта могуць стаць арэхі. Дэсерт можна аформіць у выглядзе асобных пірожных.

Як бачыце, з пластовага тэсту можна прыгатаваць неймаверную колькасць смачных страў. Такая выпечка рыхтуецца неверагодна хутка, ды і густ гатовых кулінарных вырабаў нязменна радуе. Спадзяемся, што нашы рэцэпты будуць карысныя кожнай гаспадыні. Тым больш, што падрыхтоўка цудоўнай выпечкі не патрабуе вопыту і навыкаў, а значыць, самыя простыя рэцэпты спатрэбяцца пачаткоўцам.