Часцяком мы перастаем піць кісялі, калі выходзім з сцен дзіцячага садка, і, нягледзячы на тое, што дзецям кісялі робяць ягадныя, вельмі не многія ўспамінаюць іх добрым словам - у памяці моцна ўтрымліваецца вобраз комковатой вадкасці, подернутой плёнкай, якую і піць-то не хочацца.
І, тым не менш, добра прыгатаваны кісель - вельмі карысны напой, а асабліва аўсяны кісель, рэцэпт якога я збіраюся вам расказаць – гэта проста бальзам для ўсяго арганізма і піць (а правільней сказаць «ці», так як ён атрымліваецца досыць густы, і часцяком яго трэба менавіта ёсць лыжкай) такі кісель пажадана з раніцы, каб лёгка запусціць ўсю сістэму стрававання. Датаго ж, ён дазваляе палегчыць стан пры вельмі многіх захворваннях, не толькі страўнікава-кішачных, а таксама падыходзіць і проста як смачны і лёгкі (але ўсё ж не асноўнай) сняданак. Праз гадзіну вам, вядома ж, захочацца з'есці што-небудзь посущественнее.
Пра гэты геркулесавыя кісель я даведалася з адной газеты, і спачатку ім зацікавілася мая мама, так як да гэтага ўжо шмат у размовах чула пра аўсяны кісель, рэцэпт вось толькі не ведала. А калі ў газеце водгукі прачыталі, то вырашылі паспрабаваць прыгатаваць, і па гэты дзень з задавальненнем робім.
такім чынам, аўсяны кісель – рэцэпт прыгатавання
Каб прыгатаваць кісель, а дакладней будзе сказаць? нарыхтоўку для такога аздараўленчага кісяля, нам, згодна з рэцэпце, спатрэбіцца паўкілаграма геркулесавыя крупы (хоць, калі вы будзеце купляць ўпакоўкі геркулеса па 380-400 грамаў, то і гэтага цалкам дастаткова на закваску - праверана на практыцы), паўшклянкі кефіру, 2 сталовых лыжкі цукровага пяску і звычайная вада (толькі не халодная, а пакаёвай ці крыху цяплей тэмпературы), можна і не браць кіпячоную, а прапушчаную праз фільтр ці хаця б отстоявшуюся. У нас дома заўсёды варта ёмістасць з вадой, адстойваецца.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Геркулес засынаем ў трохлітровы шкляны слоік, туды ж дадаем кефір з цукрам, доливаем вадой амаль даверху банкі (або крыху вышэй «плечыкам», калі ўпакоўка крупы была 380 грамаў), усе змешваем і, накрыўшы марляй, пакідаем пры пакаевай тэмпературы прыкладна на суткі. Калі ў доме вельмі цёпла, то менш часу патрабуецца, каб заквасцы «паспець». Я, напрыклад, стаўлю закваску ў пятніцу ці ў суботу бліжэй да вечара (гадзінічкаў у 17-18), каб назаўтра (часикам да 10) атрымаць гатовы паўфабрыкат, і хапае яго потым на ўвесь тыдзень, так што не вельмі-то і клапотна портатить ад сілы 15-20 хвілін раз у тыдзень, каб такую нарыхтоўку прыгатаваць.
Праверыць гатоўнасць закваскі лёгка. Як толькі геркулесавыя вадзіца стала кисловатой злёгку – значыць, гатова. Перемешиваете добра, бераце друшляк (сіта) і зліваеце праз яго гэтую ваду ў якую-небудзь ёмістасць, чакаеце, пакуль усе з набраклыя крупы сыдзе, і переливаете гэтую каламутную вадзіцу ў тую ж 3-хлитровую банку, ополоснув яе папярэдне.
Набраклыя геркулес трэба прамыць у друшляку літрам чыстай вады, але таксама над якой-небудзь ёмістасцю, пакінуць абараніцца хвілін на 15-20, пасля чаго верхнюю частку зліць, а тое, што асела на дно, пераліце да асноўнай масе ў 3-х літровы слоік. Гэта і ёсць аснова для будучага кісяля.
Захоўваць у банку з нарыхтоўкай трэба ў халадзільніку, адліваючы сабе кожную раніцу порцыю, пасля таго як перемешаете змесціва. А далей адліты порцыю варта зварыць у рондальчыку або коўшык, каму як зручна. Давядзіце сумесь да кіпення, увесь час памешваючы, як толькі закіпіць, засякалі 20 секунд (проста лічыце мерна да 20) і, працягваючы памешваць, і увариваем кісель, адразу здымаем з агню, солім па гусце, дадаем цукар або мёд і трохі сметанковага або расліннага алею. Усё – геркулесавыя кісель гатовы! Калі крупы было шмат, то атрымліваецца як жэле, а калі паменш – то пітной варыянт, каму як падабаецца.
А геркулесавыя жмых, які застаўся пасля прамывання, у нас звычайна ідзе на оладушки. Так што ўсё ідзе ў справу.
Паспрабуйце і вы зрабіць такі аўсяны кісель, рэцэпт, права слова, нескладаны, затое ваш арганізм абавязкова вам скажа "дзякуй"!
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Цэдра цытрыны: прымяненне, карысць і шкоду. Рэцэпты з цэдрай цытрыны
У народзе часта абмяркоўваюць карысць мякаці фрукта, незаслужана ігнаруючы цэдру цытрыны. А бо лупіна гэтага прадстаўніка цытрусавых змяшчае не менш карысных рэчываў. Цэдра выкарыстоўваецца ў кулінарыі, нетрадыцыйнай медыцыне і ка...
Пірог-пярэкрут са слівамі - арыгінальны дэсерт, прыгатаваны ў мультиварке
Пірог-пярэкрут са слівамі атрымліваецца не толькі вельмі смачным і мяккім, але і прыгожа аформленым. Каб зрабіць сапраўды арыгінальны дэсерт, для яго падрыхтоўкі варта прыкласці максімум намаганняў і творчай фантазіі.Як прыгатавац...
Як замарозіць кукурузу на зіму. Спосабы і рэкамендацыі
Даволі часта перад гаспадынямі ўстае задача замаразкі прадуктаў. Напэўна, усім даводзілася калі-то што-то замарожваць. Але не ўсе ведаюць, як правільна замарозіць кукурузу. Варта сказаць, што гэты збажыну збіраюць у канцы лета, бл...
Марскі рыс: ўласцівасці. Індыйскі марскі рыс: карысныя ўласцівасці
Марскі рыс у многіх абывацеляў асацыюецца з разнавіднасцю крупы. Бачачы на малюнку тавар з буйнымі або дробнымі зернямі (даўжынёй 2-5 міліметраў), яны яго заказваюць, вараць і потым пакідаюць негатыўныя водгукі аб індыйскім марскі...
Макароны з курыцай ў духоўцы. Рэцэпты
Макароны з курыцай ў духоўцы – гэта універсальны страва, якое выдатна падыдзе для абеду ці вячэры. Аднак яго галоўнае годнасць складаецца ў прастаце падрыхтоўкі, а таксама ў магчымасці лёгка змяняць або дапаўняць яго склад. ...
Як прыгатаваць "Каралеўскі" торт? Варыянты рэцэптаў
Назва "Каралеўскага" торта кажа само за сябе - гэты дэсерт сапраўды незвычайна смачны і шыкоўна выглядае. Праўда, нягледзячы на раскошны знешні выгляд і даволі-такі складаную канструкцыю, працэс падрыхтоўкі гэтай выпечкі не складз...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!