Часто ми перестаємо пити киселі, коли виходимо із стін дитячого садка, і, незважаючи на те, що дітям киселі роблять ягідні, дуже не багато згадують добрим словом - в пам'яті міцно утримується образ груднястій рідини, подернутой плівкою, яку і пити не хочеться.
І, тим не менш, добре приготований кисіль - дуже корисний напій, а особливо вівсяний кисіль, рецепт якого я збираюся вам розповісти – це просто бальзам для всього організму і пити (а правильніше сказати «є», так як він виходить досить густий, і найчастіше його треба саме їсти ложкою) такий кисіль бажано з ранку, щоб легко запустити всю систему травлення. До того ж, він дозволяє полегшити стан при дуже багатьох захворюваннях, не тільки шлунково-кишкових, а також годиться і просто смачний і легкий (але все ж не основний) сніданок. Через годину вам, звичайно, захочеться з'їсти щось суттєвіше.
Про цей геркулесовий кисіль я дізналася з однієї газети, і спочатку їм зацікавилася моя мама, так як до цього вже багато в розмовах чула про вівсяний кисіль, рецепт ось тільки не знала. А коли в газеті відгуки прочитали, то вирішили спробувати приготувати, і по сей день з задоволенням робимо.
Отже, вівсяний кисіль – рецепт приготування
Щоб приготувати кисіль, а вірніше буде сказати? заготовку для такого оздоровчого киселя, нам, згідно з рецептом, знадобиться півкілограма геркулесову крупи (хоча, якщо ви будете купувати упаковки геркулеса по 380-400 грамів, то і цього цілком достатньо на закваску - перевірено на практиці), півсклянки кефіру, 2 столові ложки цукрового піску і звичайна вода (тільки не холодна, а кімнатній або трохи тепліше температури), можна і не кип'ячену брати, а пропущену через фільтр або хоча б відстояну. У нас вдома завжди варто ємність з водою, відстоюється.
Більше:
Бутерброди на шпажках: рецепти з фото
Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...
Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах
Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...
Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць
Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...
Геркулес засипаємо в трилітрову скляну банку, туди ж додаємо кефір з цукром, доливаємо водою майже доверху банки (або трохи вище «плічок», якщо упаковка крупи була 380 грамів), все перемішуємо і, накривши марлею, залишаємо при кімнатній температурі приблизно на добу. Коли в будинку дуже тепло, то менше часу потрібно, щоб заквасці «дозріти». Я, наприклад, ставлю закваску в п'ятницю або в суботу ближче до вечора (годинок в 17-18), щоб на ранок (часикам до 10) отримати готовий напівфабрикат, і вистачає його потім на весь тиждень, так що не дуже-то і клопітно портатить від сили 15-20 хвилин раз на тиждень, щоб приготувати таку заготовку.
Перевірити готовність закваски легко. Як тільки геркулесова водичка стала злегка кислуватим – значить, готово. Добре перемішуєте, берете друшляк (сито або) і зливаєте через нього цю воду в яку-небудь ємність, чекаєте, поки всі з нахабною крупи зійде, і переливаете цю каламутну водичку в ту ж 3-хлитровую банку, сполоснувши її попередньо.
Набряклий геркулес треба промити в друшляку літром чистої води, але теж над якою-небудь ємністю, залишити відстоятися хвилин на 15-20, після чого верхню частину злити, а те, що осіло на дно, перелийте до основної маси в 3-х літрову банку. Це і є основа для майбутнього киселя.
Зберігати банку з заготівлею треба в холодильнику, відливаючи собі щоранку порцію, після того як перемішайте вміст. А далі відлиту порцію слід зварити в каструльці або ковшике, кому як зручно. Доведіть суміш до кипіння, весь час помішуючи, як тільки закипить, засікаємо 20 секунд (просто вважайте розмірено до 20) і, продовжуючи помішувати, уварюють кисіль, відразу знімаємо з вогню, солимо за смаком, додаємо цукор або мед і трохи вершкового або рослинного масла. Все – геркулесовий кисіль готовий! Якщо крупи було багато, то виходить як желе, а якщо поменше – то питної варіант, кому як подобається.
А геркулесовий макуха, який залишився після промивання, у нас зазвичай йде на оладки. Так що все йде у справу.
Спробуйте і ви зробити такий вівсяний кисіль, рецепт, право слово, нескладний, зате ваш організм обов'язково вам скаже "спасибі"!
Article in other languages:
Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."
Новини
Цедра лимона: застосування, користь і шкоду. Рецепти з цедрою лимона
В народі часто обговорюють користь м'якоті фрукта, незаслужено ігноруючи цедру лимона. А адже шкірка цього представника цитрусових містить не менше корисних речовин. Цедра використовується в кулінарії, нетрадиційній медицині і кос...
Пиріг-перевертиш зі сливами - оригінальний десерт, приготований в мультиварці
Пиріг-перевертиш зі сливами виходить не тільки дуже смачним і м'яким, але і красиво оформленим. Щоб зробити дійсно оригінальний десерт, для його приготування слід докласти максимум зусиль і творчої фантазії.Як приготувати пиріг-пе...
Як заморозити кукурудзу на зиму. Способи та рекомендації
Досить часто перед господинями постає завдання заморозки продуктів. Напевно всім доводилося коли-то що-то заморожувати. Але не всі знають, як правильно заморозити кукурудзу. Варто сказати, що цей злак збирають наприкінці літа, бли...
Морський рис: властивості. Індійський морський рис: корисні властивості
Морський рис у багатьох людей асоціюється з різновидом крупи. Бачачи на картинці товар з великими або дрібними зернами (довжиною 2-5 міліметрів), вони його замовляють, варять і потім залишають негативні відгуки про індійський морс...
Макарони з куркою в духовці. Рецепти
Макарони з куркою в духовці – це універсальне блюдо, яке чудово підійде для обіду або вечері. Однак його головна перевага полягає в простоті приготування, а також у можливості легко змінювати або доповнювати його складу. Зав...
Як приготувати "Королівський" торт? Варіанти рецептів
Назва "Королівського" торта говорить сама за себе - цей десерт дійсно надзвичайно смачний і шикарно виглядає. Правда, незважаючи на розкішний зовнішній вигляд і досить-таки складну конструкцію, процес приготування цієї випічки не ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!