Kaninchen in Wein - dieses Gericht wird Sie nicht gleichgültig lassen!

Ein Kaninchen, in Wein gekocht mit Hilfe der modernen Küche Geräte (Tontöpfe oder Backofens), immer stellt sich heraus, sehr lecker, zart und saftig. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Gericht perfekt für Beilagen aus Reis, zerknitterten Kartoffeln, Teigwaren, Buchweizen, und so weiter. Darüber hinaus Kaninchen in Wein, gebackener vollständig, wird eine ausgezeichnete Dekoration für den festlichen Tisch. Erzählen über die Besonderheiten seiner Zubereitung.

Kaninchen im Wein im multikocher: Schritt für Schritt Rezept

Nach Geschmack zartes Fleisch häuslicher Kaninchen ist sehr ähnlich wie Geflügelfleisch. Aber es ist nützlicher und Ernährung. In diesem Zusammenhang solche Gerichte gegessen werden können, auch denjenigen, die eine gesunde und kalorienarme Ernährung. Aber dies ist nur der Fall, wenn ein Kaninchen in Wein bereitete sich mit einer minimalen Menge an Butter, Sahne und andere fetthaltige Komponenten.

So, um eine köstliche und herzhafte Speisen zu können, benötigen wir:

• Kaninchen мороженный – ein Vogel mit einem Gewicht von zwei Kilogramm;
• Zwiebeln репчатые süß – zwei Köpfe (kleine);
• Stangensellerie – zwei Stück;
• Trockener Roter Wein – zweihundert Milliliter;
• Salz, einschl. präpariertes Speisesalz, Piment gemahlen – nach Geschmack hinzufügen;
• Getrockneter Thymian und Rosmarin – fügen Sie nach Wunsch und Geschmack.

Die Richtige Auswahl und Verarbeitung von Fleisch-Produkte

Darüber, wie man Kaninchen in Wein, weiter unten diskutiert werden. Zuerst sollte sorgfältig behandelt werden erworbene Kadaver. Es muss gut gewaschen werden, und dann entfernen Sie alle überflüssigen Elemente und aufgeteilt in Stücke portioniert. Dabei feinste Rücken am besten, Sie haben für Diät-Suppe, aber im Gulasch lassen steifere Beine und Brust-Bereich.

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Marinieren Produkt

Bevor Sie die Wärmebehandlung der Speisen, нашинкованные Fleischstücke empfehlen wir für zwei Stunden in die Marinade weglassen. Dazu ist es erforderlich, nehmen einer Emailleschüssel gelegt, lag dort die ganze gehackte Karkasse Kaninchen, und dann Ihrem Geschmack Kochsalz, duftendem Pfeffer und roten trockenen Wein. Weiter muss das Produkt dicht schließen und lassen Sie in diesem Zustand bei Raumtemperatur.

Wärmebehandlung Speisen

Nachdem das Fleisch nimmt die Gewürze und den Wein, können Sie sofort beginnen die Zubereitung mageres Mittagessen. Für dieses Kaninchen zusammen mit einem duftenden Marinade zu verteilen in eine Schüssel multivarki, und dann fügen Sie die fein gehackte Zwiebel, Stücke von geschälten Sellerie, sowie getrockneter Rosmarin und Thymian. Es sollte angemerkt werden, dass die vorgestellten Kräuter in Verbindung mit roten trockenen Wein geben dem Gericht eine unglaubliche Aroma und Geschmack. Wenn gewünscht zu einem solchen Abendessen können Sie Optional hinzufügen und andere Lieblings-Gewürze.

Gebildetes Gericht müssen dicht schließen und legte in den 90 Minuten schmoren. Und jede halbe Stunde Stücke von diätetischen Fleisch wird empfohlen, drehen mit einem Löffel. Dieses Verfahren ist notwendig, um das Mittagessen nicht verbrannt. Weil das Kaninchen nicht Hinzugefügt wurden weder Fett noch öl. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Fleisch sollte verkostet werden. Wenn es vollständig weich ist, kann man ihn getrost auf den Tisch zu bringen.

Wie Sie richtig präsentieren zum Abendessen

Kaninchen Geschmort in Wein am Tisch serviert in einem warmen oder heißen Zustand zusammen mit der Beilage. Zusätzlich zu diesem sanften und weichen Fleisch präsentieren können frische Kräuter und Salat aus rohem Gemüse, gewürzt mit nicht raffiniertem Olivenöl.

Rezept Kaninchen in Wein und saure Sahne

Bereitet sich dieses Gericht im Backofen nicht sehr lange, und das Ergebnis unglaublich lecker und sättigend. Im Gegensatz zum vorherigen Rezept, diese Methode beinhaltet in der Anzahl von Zutaten fetthaltige Creme. In diesem Zusammenhang präsentiert das Mittagessen ist ziemlich schwierig zu nennen diätetischen. Deshalb ist es empfehlenswert, nur an Feiertagen, wenn Sie sich leisten können, entspannen, die Zeit zu vergessen, über die Figur, und Essen ein paar Stücke von Fett gebratenes Fleisch.

Also, für die Zubereitung dieser Gerichte benötigen:

• Große Kaninchen – ein einteiliger Rumpf;
• Der rote halbse Wein – zweihundertfünfzig Milliliter;
• Raffiniertes Olivenöl ü zwei große Löffel;
• Balsamico-Essig - ein großer Löffel;
• Frisch gepresster Zitronensaft – von kleinen Obst;
• Frische Kräuter (Petersilie, Dill) – mehrere Bündel;
• Zwiebeln süß репчатые – zwei Köpfe;
• Duftende Gewürze und Würzmittel alle – nach eigenem Ermessen hinzufügen;
• Salz kleine Salz-und Pfeffer aus der Mühle Piment – nach Geschmack hinzufügen;
• Fettige Dicke Creme – zweihundert Gramm.

Behandlungsprozeß fleischprodukt

Kaninchen, im Wein und der sauren Sahne gekocht, stellt sich heraus, so lecker und zart, dass aus einer solchen fleischgericht nicht ablehnen kann keiner der eingeladenen Gäste. Übrigens, festlich Kochen das Mittagessen empfehlen wir in den Abend. Denn das Fleisch sollte im Voraus einweichen in полусладком Schuld. Eine große einteilige Kadaver des Kaninchens, um es gründlich zu waschen, löschen von unnötigen Elemente, und dann halbieren (in zwei gleiche Teile). In dieser Form wird das Fleisch direkt im Blasschrank.

Zubereitung von aromatischenMarinade

Ein paar Stunden vor der Zubereitung fleischgericht (12-14 Stunden) Hälfte des Kaninchens sollte in emailschüssel geben, und dann sofort an die Zubereitung der Marinade. Um dies in eine Tiefe Schüssel Gießen muss der rote halbse Wein, Balsamico-Essig, ein paar Löffel Olivenöl und Zitronensaft, gepressten aus einer kleinen Frucht. Das erhaltene Gemisch benötigt würzen von Fleisch-Zutat, so dass er fast vollständig in Ihr „versunken». Weiter das Geschirr mit dem Hasen zu verschließen, setzen im Kühlteil und die ganze Nacht aushalten. Wenn Sie keine solche Zahl der Zeit, das Fleisch kann man aufweichen und 2-3 Stunden, aber nur bei Raumtemperatur. Während dieser Zeit das Produkt gut aufgeweicht Wein und Balsamico-Essig, wird mehr duftend, sanft und weich.

Bildung Speisen

Abgesehen von alkoholischen Getränken und anderen oben genannten Zutaten, Rezept Kaninchen in Wein beinhaltet die Verwendung von verschiedenen Gewürzen und fettige Creme. In einer kleinen Schüssel mischen erforderlich Piment gemahlener Pfeffer, feines Meersalz, gehackte frische Kräuter, Dicke milchprodukt, sowie alle aromatischen Gewürze. Die daraus resultierende Brei muss von allen Seiten einfetten geteilte Rumpf und legen Sie in eine Tiefe Form, im Voraus выстеленную dichten Folie. In die gleiche Schüssel Gießen sollte ein Teil der Wein-Marinade. Danach die Fleisch-Komponente abgedeckt werden müssen Zwiebelringen, und dann fest mit Alufolie bedecken.

Wärmebehandlung

Kaninchen im Wein im Ofen bereitet sich ziemlich schnell. Damit das Fleisch war Total weich, muss es aushalten in heißem bis zu zweihundert Grad in den Schrank innerhalb von 47-50 Minuten. Nach dieser Zeit die Form der Schale wird empfohlen, herausnehmen, leicht heben die Folie und ein Stück NIP Off Kaninchen. Wenn das Fleisch gut losgelöst von den Knochen, so kann man sicher bekommen aus dem Ofen.

So servieren auf den gedeckten Tisch

Nachdem das Gericht wird komplett fertig, sollten Sie es vorsichtig aus der Folie herausnehmen und auf einem großen Teller. An den Rändern des Geschirrs legen, empfehlen wir die Blütenblätter frische Petersilie, sowie dünne Zitronenscheiben. Um Essen attraktiver und appetitlich Aussehen, kann es leicht zu Gießen Wein Brühe, aus der Folie genommen. Servieren Sie dieses leckere und zartes fleischgericht an den gedeckten Tisch sollte zusammen mit der Beilage (Bratkartoffeln, Bohnen, Reis etc.), Weizen-Brot und frischem Gemüse. Guten Appetit!