Como el secado de los frutos secos en casa? Esta pregunta en particular a menudo hacen los que aleatoriamente se encuentra avellana con una gran cantidad de deliciosos y saludables de los frutos. Es por eso que este artículo hemos decidido dedicar este tema.
Acerca de qué son útiles las avellanas, saben pocos. Ya que la mayoría de las personas valoran y usan este tipo de producto exclusivamente por su excelente sabor. Pero antes de contarles acerca de cómo el secado de los frutos secos, se debe contar, qué propiedades tienen.
El hecho de que los frutos del avellano contienen alrededor de un 60% de aceite, en el que se encuentran los ácidos orgánicos. Además, en los bosques орешках están presentes las vitaminas E y A, así como el magnesio, el hierro, el potasio, el calcio y otros minerales. Estos frutos contienen alrededor de 20% de proteína. Es por eso que se recomienda consumir a los que siguen la dieta vegetariana o exhausto después de una larga enfermedad.
En qué enfermedades se debe consumir la nuez moscada (la foto de los frutos se puede ver en este artículo)? Los especialistas señalan que este producto ayuda especialmente a quienes tienen problemas con el sistema cardiovascular. Así, el calcio y el potasio, que están presentes en орешках, un efecto positivo en la pared lisa de la musculatura del corazón y de los vasos, para ayudarles a permanecer por mucho tiempo flexible.
También hay que señalar que los frutos secos son muy a menudo se recetan a los pacientes con enfermedades de la sangre (por ejemplo, la anemia). Las propiedades útiles de los frutos ayudan a curar las tromboflebitis, venas varicosas, el problema de los capilares, úlceras tróficas de la pierna, y así sucesivamente. Además, la nuez moscada tiene un verdadero apoyo al debilitamiento de la inmunidad y el aumento de la próstata.
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No se puede no mencionar el hecho de que los frutos del avellano muy a menudo se utiliza para prevenir гнилостных de los procesos y de la purificación de todo el organismo. Debido a la pequeña cantidad de hidratos de carbono de tal nuez de comer a los enfermos, los que sufren de la diabetes.
En culinarias recetas muy a menudo se dice que en un momento u otro plato, se recomienda agregar exclusivamente las avellanas o, por el contrario, la nuez moscada. En este sentido, el de las amas de casa a menudo surge la pregunta de en qué consiste la diferencia entre estos frutos?
El hecho de que una avellana (o también llamado leshchina) es un producto que la gente se recogen en el bosque. Cabe señalar que es muy desventajoso, la forma de recoger los frutos. En este sentido, la pastelería con tal de nuez moscada son muy caros. En cuanto a la avellana, es la окультуренная» leshchina. En este momento aparece bastante un montón de variedades de estos frutos. En nuestro país se importan principalmente de turco de las avellanas. Esta cultura es muy урожайная, aunque los frutos secos son mucho más útil, ya que contiene más vitaminas y minerales.
La Primera pregunta que se hace de las personas que deciden abastecerse de este producto en el invierno, es el siguiente: cuando maduran frutos secos? Según los expertos, esto depende totalmente de los recursos naturales y las condiciones climáticas del lugar donde crece la avellana. Pero, como regla general, este periodo es en julio-septiembre. Por supuesto, usted puede recoger y verdes, es decir, недозревшие frutos secos. Después de todo, incluso ellos tienen las útiles propiedades, de las que hemos hablado anteriormente. Pero he aquí guardarlos usted será capaz de no más de un mes. En este sentido, los profesionales experimentados recomiendan prepararlos sólo вызревшие frutos.
Así que cuando спеет una avellana? Una clara señal de la madurez de los frutos se considera pardo, y a veces incluso amarillento color de la corteza. Cabe señalar, que estos frutos secos se encuentran en el bosque ya a finales de agosto. Pero he aquí a madurar los frutos siguen hasta mediados de septiembre. Así, a principios de octubre de nueces перезревают y comienzan masivamente a desmoronarse con las ramas, lo cual marca el final de la recogida de la cosecha.
Una vez que recoger esos frutos, hemos hablado un poco más arriba. Y exactamente cómo se debe realizar este procedimiento? Recogen tales frutos de la misma manera, como nueces. Bajo орешником extienden suave y ligera tela y, a continuación, fuertemente comienzan a sacudir el árbol. Como resultado de estas acciones los frutos maduros caen hacia abajo, y solamente tienes que escoger el producto de la basura y otros несъедобных de los elementos.
Después de la cosecha, que sin duda se producirá una nueva pregunta sobre cómo limpiar frutos secos? Cabe señalar que esto no le quita la gran cantidad de tiempo. Sin embargo, este procedimiento requiere un cuidado especial. En caso contrario, se puede dañar el núcleo, lo que impedirá que se pueda guardar en él todas las propiedades útiles.
Por lo tanto, para la limpieza de avellana, necesitará preparar suave pero no muy gruesa tela y un pequeño martillo. Por cierto, seleccionar el material para tal procedimiento se desprende del cálculo, de la que usted acaba de tirar.
Por lo tanto, el paño se debe extender sobre una superficie plana y dura superficie (por ejemplo, en alguna pizarra) y, a continuación, colocar en ella la nuez. Después de esto, el producto se recomienda cerrar el segundo extremo del material y, agarrando su izquierdala mano, el movimiento fácil de golpear a un pequeño martillo de la cáscara. Como resultado de ello, la nuez debe rajarse, y el motor de – el permanecer de una sola pieza.
Para lo cual es necesaria la tela, usted pregunta? Realizar este procedimiento se puede y sin un material suave. Pero en este caso, existe la posibilidad de que скорлупки de los frutos del avellano se producirse en las partes diferentes. Además, como resultado de ello, puede sufrir, y a usted (por ejemplo, si el trozo de скорлупки le tocara en el ojo).
¿Cómo se puede mantener hasta el invierno frutos secos? Cuando recoger esos frutos, y cómo sus limpiar, hemos hablado un poco más arriba. Pero para mantener este producto, es necesario gestionar adecuadamente. Cabe señalar que para tal procedimiento no es necesario limpiar previamente las avellanas de la cáscara. En otras palabras, la anterior etapa de la preparación de un delicioso y nutritivo del producto y bajar. Aunque algunos de los métodos de secado están supeditadas a la limpieza de los frutos. Pero todo en orden.
Sobre cómo el secado de los frutos secos en casa, saben pocos. Y cabe señalar que hoy en día hay muchos métodos de tratamiento previo de las avellanas. Esto se debe, sobre todo, con el hecho de que sólo el secado de los frutos secos pueden alegrarle duración de almacenamiento y la máxima integridad de las sustancias útiles. Es por eso que, después de una cosecha abundante, asegúrese de cuidar de su cuidadosa de secado.
Por lo tanto, en la actualidad, frutos secos se puede secar de varias maneras:
Para entender cómo el secado de los frutos secos correctamente, contaremos acerca de cada uno de los métodos más detalle.
¿Cómo sucede esto? Como asar frutos secos cuando la atención de rutina de la sartén y cocina el dispositivo? Para ello, los frutos recogidos, se debe limpiar de la cáscara. En adelante, las nueces es necesario verter en la sartén caliente, previamente убавив el fuego al mínimo. Mezclando constantemente, debe freír los frutos durante 3 o 5 minutos. Esto es más que suficiente para aumentar la vida útil del producto y guardar en él todas sus propiedades beneficiosas.
Este Es un dispositivo especial que está diseñado para el secado de frutas, verduras y frutos secos. Este dispositivo se vende en prácticamente cada uno de ferretería. Y si usted es un ávido дачник, que anualmente reúne a las cosechas grandes, presentado por el dispositivo te ayudará a mantener reunido con su propio huerto de los productos, así como frutos secos.
Por lo tanto, para ello, necesitamos sólo pelado de la cáscara de los frutos del avellano. Esto se debe a que estos aparatos no son de muy alta temperatura, que es muy necesaria para el secado de los frutos en la piel.
Por lo tanto, el secado de los frutos secos con la ayuda de los electrosecadores debe, en el plazo de 5-6 horas. Periódicamente, los frutos se recomienda mezclar, para que обработались de manera más uniforme.
Si usted decide secar las avellanas (avellana) en el armario de aire, entonces pre-limpiar su cáscara no necesariamente. Ya que a través de un grifo de la cocina del dispositivo se puede lograr el uniforme de procesamiento de todos los frutos y en la piel.
Para realizar este procedimiento, recogidos nueces desea poner en una bandeja para hornear y, a continuación, enviar de antemano el horno ya precalentado (alrededor de 120 grados). Soportar los frutos en este estado se debe a varias horas. Si usted decide dejar secar las nueces peladas, la temperatura es necesario bajar a 90 grados.
De esta manera puede utilizar sólo en caso de que en la región de su residencia el sol se mantiene caliente y después de la cosecha, se montó. Por cierto, procesar, por lo tanto, las avellanas, se recomienda al aire libre. Es por eso que este método de secado más adecuado a los habitantes de la aldea. Después de todo, si poner los frutos en el balcón, cerca de la cual pasa la concurrida carretera, sobre las propiedades beneficiosas del producto no puede ser.
Por lo tanto, si las condiciones lo permiten, recogidos los frutos secos es necesario descomponer una capa delgada en una hoja de papel y, a continuación, colóquelo en un lugar soleado y bien ventilado. Sin embargo, cabe señalar que en la noche, así como durante la lluvia, el producto debe registrar en el espacio. En caso contrario, los frutos pueden muy rápidamente recoger el exceso de humedad. A los pocos días de esa secado de nueces que están preparados.
Como se mencionó anteriormente, una larga vida útil con la máxima integridad de todos los beneficios de las sustancias, pueden presumir de un solo bien вызревшие y просушенные frutos secos.
Si usted ya ha limpiado las avellanas de su cáscara, y luego cuidadosamente procesado en una cacerola, el sol, en электросушилке o en el horno, se recomienda almacenar sólo en bien estorba un frasco de vidrio. Y llena el tanque es deseable colocar en la oscuridad, en un lugar fresco. También se puede almacenar nueces peladas en un paquete. Pero en este caso, se deben enviar en frigoríficala cámara. Aunque esta el almacenamiento de frutos secos conservan en sí todas las propiedades beneficiosas de no más de 6 meses.
Si usted no limpiaban las avellanas de su cáscara, просушенные los frutos se recomienda poner en tela o bolsa de papel. En el futuro deseable enviar en seco, pero un poco frío y oscuro lugar. Al hacerlo, asegúrese de comprobar periódicamente el producto de la presencia de la putrefacción y las manchas de moho. Si usted ha descubierto similar, en ningún caso, no coma nueces y no trates de su reanimar». De ellos sólo queda tirar a la basura. Si no lo hace, corre el riesgo de dañar su propia salud, así como el consumo de mohosos frutos provoca una reacción alérgica extrema y causando un grave golpe en el hígado. Esto se debe a que en este tipo de producto se forman muy peligrosas sustancias llamadas афлатоксинами. Según los expertos, desarrollan mohos, que no tienen miedo a tratamiento térmico y casi no se derivan de un cuerpo humano.
Si usted ha conseguido reunir una gran cantidad de avellanas correctamente sus limpiar, secar y guardar en su casa, entonces para encontrar la aplicación es bastante fácil. Usted puede consumir el fruto de la nada. Sin embargo, en el día se recomienda consumir no más de 8-9 de las nueces. Ya que en ellos se contiene gran cantidad de minerales y vitaminas, que al consumo excesivo puede afectar negativamente a su salud.
Además de esto, purificado de avellana muy a menudo usan en la cocina. Integrales, los frutos de bien añadir en el improvisado de chocolate, el pastel y los dulces. En cuanto a la triturado de las avellanas, que puede ser las de la superficie de la torta, utilizar para la preparación de salsas, гуляшей y otros. Cabe señalar que este producto es capaz de dar los platos de la cocina no sólo propiedades nutritivas, sino también especiales sabor.
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