De Cerdo estofado – es un plato que se encuentra en las cocinas de muchos pueblos diferentes. Se prepara es muy simple y se lleva un poco de tiempo. Menudo guiso de carne de cerdo se hacen en combinación con verduras. Muy popular de la cocina con las patatas y la col. Cómo preparar cerdo estofado?
Guiso овощное con la carne y las patatas, una receta que se describe a continuación, el resultado es muy sabroso. Qué es un plato que encantará los adultos y los niños. Sin embargo, para preparar un guiso debe utilizar sólo productos de calidad. La carne debe ser fresco. Así guiso resultar más suave. Lo mejor es utilizar la carne de buey. Gracias a esto, el sabor de este plato será más intenso.
A свиному guiso necesita para preparar el aderezo. Ya que los huesos ocupan un gran volumen, y después de su eliminación se quedará un poco de carne, el cual es suficiente para alimentar sólo unas pocas personas. Qué es la carne a la perfección con la albóndiga de arroz y puré de patatas.
Entonces, ¿cómo se prepara un guiso овощное con la carne y las patatas? La receta de esta cocina puede dominar cada ama de casa. Para preparar un guiso, es necesario:
Para preparar el cerdo estofado, debe preparar cuidadosamente todos los productos. Para empezar, se debe lavar en agua corriente carne. Esto permite eliminar todos los fragmentos de los huesos. Trozos de carne de cerdo se debe colocar sobre una toalla de papel, pile en varias capas. La carne debe обсохнуть. Si las piezas son grandes, es necesario cortar.
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Hasta que la carne обсыхает, puede preparar las verduras. La cebolla, el fruto del membrillo y la zanahoria se debe limpiar. Después de esto es su moler. La cebolla y el membrillo se puede cortar en cubitos, el espesor de no más de 1 centímetro, rallar las zanahorias en una gran rallador, el apio cortado en pedazos. Los tomates se debe verter agua caliente, preferiblemente con agua hirviendo y dejar reposar unos minutos. Después de un tiempo especificado con verduras es necesario retirar la piel y, a continuación, triturar y colocar en un tazón. La raíz de jengibre y el perejil también vale la pena desmenuzar finamente нашинковав.
Cuando los alimentos preparados, puede comenzar el proceso de cocción. De cerdo estofado con verduras resultará más sabroso, si los ingredientes se llevará a cabo el tratamiento térmico por separado. Para empezar, tiene que ocuparse de la carne. En el fuego se debe colocar la sartén. En ella tiene que verter el aceite y calentar hasta que aparezca сизого de niebla. Después de eso, en la capacidad debe poner los trozos de carne de cerdo. La carne debe freír hasta que aparezca el matiz dorado de ambos lados.
Poner la carne de cerdo en разогретое el aceite debería partes. En caso contrario, la carne va a reducir. Como resultado de esta costra dorada en un producto que no aparece, y el jugo se derrama. La carne puede llegar a ser seco y duro.
Listo trozos de carne de cerdo se debe cambiar en una cacerola. Esto se debe verter el agua. El líquido debe cubrir ligeramente los trozos de carne. En una cacerola se necesita añadir la sal, la pimienta, el измельченную el membrillo, la raíz de jengibre y el perejil, el tallo de apio. La capacidad de los productos de la pena colocar en un pequeño fuego. Su contenido debe llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
De Cerdo estofado casi listo. Ahora es necesario agregar el resto de los productos. En una sartén con el aceite caliente se debe poner la cebolla y la zanahoria. Verduras vale la pena freír hasta que aparezca el color dorado. En este caso los productos es necesario regularmente mezclar para que no пригорели. Cuando las zanahorias tiernas, en una sartén se debe añadir el tomate picado. Un guiso de verduras necesita 10 minutos.
Unos 10 minutos antes de que esté listo el estofado con carne de cerdo en una cazuela con la carne debe poner guisos de verduras, agregar las hierbas y las especias. Listo el estofado con carne de cerdo cuesta retirar del fuego. En conclusión, en el plato se debe agregar el ajo, previamente perdida a través de la prensa, fresco рубленую la verdura. La capacidad con el guiso debe cerrar bien la tapa y dejar por 5 minutos. Por este tiempo, el producto debe absorber los aromas de las hierbas.
De Cerdo estofado con papas – es satisfactorio plato que se prepara con caldo de carne. En este caso, debe utilizar el грудинку. Para la preparación de platos de la cocina se requiere:
La carne de Cerdo debe lavar, escurrir y cortar en trozos. En la sartén caliente, se debe poner la carne y suavemente su rehogar durante 10 minutos. Añadir el aceite no es necesario.
Por Separado cuesta calentar el agua y, a continuación, vierta en el recipiente con la carne de cerdo. Aquí también habría que agregar la pasta de tomate. Cocer todo hastaполуготовности. Se tarda unos 15 minutos.
Después de la hora especificada de la carne de cerdo cuesta sacar de la salsa y cambiar en una cacerola, la cual es de 3 litros. Limpia y seca la sartén se debe poner en el fuego y freír en ella la harina hasta que se doren. En esta sale no más de un minuto.
En la salsa que ha quedado después de la extinción de la carne, se debe añadir el обжаренную la harina, la pimienta y la sal. La masa debe mezclar bien. La zanahoria, la cebolla y las patatas se deben limpiar, lavar y, a continuación, cortar en cubitos el espesor de no más de 2 centímetros.
Las verduras Preparadas debe freír en la margarina durante 15 minutos. Después de esto, los alimentos se deben colocar en un recipiente, donde se encuentra la carne de cerdo. Todo esto es necesario verter la salsa y 1 vaso de agua. Guiso estofado con carne de cerdo necesita durante media hora debajo de la tapa.
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