Jak przygotować ragout wieprzowe?

Świńskie gulasz – jest to danie, które spotyka się w wielu kuchniach różnych narodów. Przygotowanie jest bardzo proste i zabiera niewiele czasu. Najczęściej gulasz z wieprzowiny sprawiają, że w połączeniu z warzywami. Szczególną popularnością cieszą się dania z ziemniakami i kapustą. Jak przygotować ragout wieprzowe?

Cechy dania

Ragout warzywne z mięsem i ziemniakami, którego przepis jest opisany poniżej, okazuje się bardzo smaczne. To danie spodoba się i dorośli, i dzieci. Jednak do gotowania gulaszu należy używać tylko wysokiej jakości produkty. Mięso powinno być świeże. Tak gulasz być bardziej delikatny. Najlepiej użyć mięsa na kości. Dzięki temu smak gotowego dania będzie bardziej nasycony.

Do świńską gulasz koniecznie trzeba przygotować danie. Przecież kości zajmują znaczne ilości, a po wyjęciu pozostanie trochę mięsa, którym wystarczy karmić tylko kilka osób. Takie mięso doskonale komponuje się z ugotowanym ryżem i puree z ziemniaków.

Co jest potrzebne?

Tak Więc, jak przygotowuje się ragout warzywne z mięsem i ziemniakami? Przepis tego dania może opanować każda gospodyni. Do gotowania gulaszu należy:

1. 500 g wieprzowiny.
2. 50 g oleju roślinnego.
3. 2 cebula.
4. 4 ząbki czosnku.
5. 1,5 cm korzenia imbiru.
6. 1 owoc pigwy.
7. 1 marchew.
8. 2 pomidory.
9. Zioła suche. W tym przypadku lepiej użyć mięta, tymianek, oregano, bazylia.
10. Pieprz mielony czerwony i czarny.
11. Korzeń pietruszki i łodygi selera.
12. Zioła świeże.
13. Sól.

Przygotowanie produktów

Aby przygotować ragout wieprzowe, należy dokładnie przygotować wszystkie produkty. Na początku należy umyć pod bieżącą wodą mięso. To pozwoli usunąć wszystkie odłamki kości. Kawałki wieprzowiny należy umieścić na papierowy ręcznik, złożone w kilka warstw. Mięso powinno się wysuszyć. Jeśli kawałki są duże, to należy je pokroić.

Bardziej:

Restauracja "Яръ". Restauracje W Moskwie. Restauracja "Яръ" - opinie

W xix wieku w Europie było bardzo modne wysłana na wakacje do Rosji. W restauracjach w Londynie i Paryżu punktem kulminacyjnym menu były dania kuchni słowiańskiej kuchni. Stopniowo mieszkańcy Starego Świata stały się otwierać w Rosji i swoje doszedł ...

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Aż mięso обсыхает, można przygotować warzywa. Cebula, owoce pigwy i marchew należy wyczyścić. Wtedy warto je szlifować. Cebulę i pigwy można pokroić w kostkę, o grubości nie większej niż 1 cm, marchew zetrzeć na dużych tarka, seler pokroić w plasterki. Pomidory należy zalać gorącą wodą, najlepiej wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Po określonym czasie z warzyw trzeba zdjąć skórkę, a następnie posiekać i umieścić w osobnej misce. Korzeń imbiru i pietruszki warto również mięso mielone, drobno нашинковав.

Obróbka Cieplna mięsa

Gdy produkty są przygotowane, można rozpocząć proces gotowania. Mięso wieprzowe duszone z warzywami będzie bardziej aromatyczna, jeśli składniki będą odbywać się obróbkę cieplną osobno. Na początek warto zająć się mięsem. Na ogień należy umieścić patelnię. W niej trzeba wlać olej i rozgrzać do pojawienia się gołębi haze. Po tym, jak w pojemnik należy umieścić kawałki wieprzowiny. Mięso należy smażyć do momentu pojawienia się złotego koloru z obu stron.

Rozłożyć wieprzowiny w разогретое olej należy częściami. W przeciwnym razie mięso będzie тушиться. W rezultacie złoty skorupy na produkcie nie pojawi się, a cały sok wycieknie. Mięso może stać się suche i trudne.

Gotowe kawałki wieprzowiny należy przełożyć do garnka. Tutaj należy wlać wodę. Płyn powinien tylko lekko pokryć kawałki mięsa. W garnku trzeba dodać sól, pieprz, posiekany pigwa, korzeń imbiru i pietruszki, łodyga selera. Pojemnik z produktami warto umieścić na małym ogniu. Jej zawartość należy doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.

Dodajemy warzywa

Świńskie gulasz prawie gotowe. Teraz trzeba dodać pozostałe produkty. Na patelni z разогретым olejem należy wyłożyć cebulę i marchew. Warzywa warto обжаривать do pojawienia złoty kolor. Przy tym produkty należy regularnie mieszać, aby nie пригорели. Gdy marchew będzie miękka, w patelnię należy dodać posiekane pomidory. Dusić warzywa trzeba jeszcze 10 minut.

Około 10 minut do pełnej gotowości gulasz z wieprzowiny do garnka z mięsem trzeba zapłacić duszone warzywa, dodać zioła i przyprawy. Gotowy gulasz z wieprzowiny warto zdjąć z ognia. Na zakończenie w naczyniu należy dodać czosnek, wstępnie nieodebrane przez press, świeżą natkę. Pojemnik z ragout należy szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić na 5 minut. Po tym czasie produkt powinien chłonąć zapachy ziół.

Gulasz z ziemniakami

Świńskie gulasz z ziemniakami – to pożywne danie, które przygotowuje się z chudego mięsa. W tym przypadku należy użyć żeberka. Do przygotowania potrawy potrzebne są:

1. 500 g wieprzowiny.
2. 4 łyżki pasty z pomidorów.
3. 7 ziemniaków.
4. 2 marchewki.
5. 2 cebula.
6. Korzeń pietruszki.
7. 50 g margaryny.
8. 1 łyżka mąki pszennej.
9. Szczypta pieprzu czarnego mielonego.
10. 1,2 litra wody.
11. ½ łyżeczki soli.

Co zrobić z mięsem?

Wieprzowinę należy umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Na rozgrzaną patelnię należy wyłożyć mięso i delikatnie smażyć przez 10 minut. Olej dodawać nie trzeba.

Warto do ogrzania wody, a następnie wlać ją do pojemnika z wieprzowiną. Tutaj należy dodać pastę z pomidorów. Gotować należy domiękkości. To trwa około 15 minut.

Po upływie określonego czasu wieprzowiny warto wyjąć z sosu i przełożyć do rondla, której objętość wynosi 3 litry. Suchą i czystą patelnię należy umieścić na ogniu i podsmażyć na nim mąkę, aż do złotego koloru. Na tym nie zajmuje więcej niż minutę.

Zakończenie

W sos, który pozostał po duszenia mięsa, należy dodać smażone mąkę, pieprz i sól. Masę trzeba dobrze wymieszać. Marchew, cebulę i ziemniaki należy obrać, umyć, a następnie pokroić w kostkę o grubości nie większej niż 2 cm.

Przygotowane warzywa należy podsmażyć na margarynie w ciągu 15 minut. Po tym produkty należy umieścić w zbiorniku, w którym znajduje się mięso wieprzowe. Wszystko to trzeba zalać sosem i 1 szklankę wody. Gulasz gulasz z wieprzowiny trzeba przez pół godziny pod przykryciem.