De Carne picado croquetas popular plato, pero a veces, y la más deliciosa comida molesta. Para diversificar su dieta, pruebe en lugar de la habitual preparar croquetas de carne picada зразы de carne con el huevo.
Зразы – es un plato típico de los polacos, bielorrusos y ucranianos. De hecho, зраза – es filete con el relleno en el interior. Por lo tanto, el sabor de la cocina зразы de carne con el huevo, en general, depende de la calidad de la carne picada. Puede, por supuesto, aprovechar y carne picada, comprado en la tienda, pero es mejor hacer este prefabricados de la casa, el hecho de saber que la carne de una calidad ha ido en su preparación.
Todo el mundo sabe que los productos de carne picada resultan tiernos y sabrosos, cuando en la preparación de carne picada utilizan diferentes tipos. Más a menudo durante la preparación de зраз y croquetas toman en igualdad de partes de la carne de cerdo y carne de vaca. Pero esto es sólo una opción. Se puede añadir la carne picada carne de aves de corral o utilizar para preparar la carne de cordero.
Además, a мясному фаршу añaden el pan blanco. Esto se hace no para reducir el consumo de carne, y para dar de productos terminados jugosidad. En medio kilo de carne se debe tomar 80 gramos de pan blanco es de unos dos-tres trozos de botón. El pan debe liberar de la corteza y remojar en la leche (en el agua). A continuación, el pan de superar el exceso de líquido y agregar a перекрученному la carne. A la carne picada, generalmente agregan la cebolla y el ajo. En medio kilo de carne es suficiente para tomar una media cebolla y un par de dientes de ajo. Las hortalizas se pueden desplazar junto con la carne picada, y sólo puede picar o moler en la licuadora. Queda con sal y pimienta molida, se puede añadir especias favoritas.
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Para зразы de carne con el huevo eran más suave, la carne picada debe golpear. Esta operación consiste en que la bola de carne picada, levantando encima de la mesa y con el poder de echar en el bol. Repetir esta operación más de 10 a 12. Después de lo cual se debe colocar listo molida para preparar зраз en un recipiente cerrado (o para cubrir el bol con la carne picada, la película de los alimentos) y poner en la nevera por al menos 30 minutos.
Hasta que la carne picada de la выстаивается», vale la pena hacer el relleno. Para ello, se debe hervir 4-5 huevos, dejar enfriar en agua fría, pelar y cortar en pequeños cubitos, como para preparar la ensalada olivier". Para jugosidad en el relleno vale la pena añadir la mantequilla (derretida) o un poco de mayonesa. El relleno se debe a la sal y la pimienta.
Entonces, ¿cómo preparar зразы con el huevo, cuando tenemos ya listo el relleno de carne picada y relleno? Dividimos la carne picada en порционные trozos, como para la preparación de croquetas. Luego tomamos la porción de carne picada, lo ponemos en la palma de la mano y formamos de él una superficie plana лепешечку. Ahora en el centro este de la pelotilla ponemos una cucharada de relleno y comenzamos a comprimir la palma de la mano, uniendo los bordes de las galletas de la carne picada. Así formamos la semejanza de пирожка, en el que el papel de la prueba cumple la carne picada.
Listo зразы панируем en el pan rallado, la harina o sémola крупе. Зразы de carne con huevo y se fríen en una sartén con las dos partes, y se puede cocer en el horno. La segunda opción es preferible, ya que зразы tendrá menos grasa, y de pie en el plato, volviendo зразы, no tiene que. Cocer зразы en el horno, puede simplemente así, habiendo echado en una sartén ligeramente engrasada, o con la salsa. Para este propósito adecuado de leche, сметанный o de tomate.
Por Supuesto, la clásica receta de la зразы de carne con un huevo» siempre se puede modificar. Por ejemplo, puede agregar el huevo relleno de cebolla finamente picada y dorada bulbo o cebolla verde. Una opción interesante puede resultar, si como un relleno a utilizar una combinación de picadas empinadas los huevos y el queso rallado. También puede agregar el relleno de la mezcla y finamente picado y las setas. Bien se complementará con el relleno y verdura fresca. Para la diversidad, en lugar de relleno de las empinadas de huevos se puede preparar una tortilla al vapor o en el micro-ondas, cortarlo en pequeños cubitos y utilizar para la preparación de зраз.
Presentar las зразы prácticamente con cualquier guarnición – ensaladas de verduras, cereales, cocidas o fritas las patatas, la pasta.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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