La mermelada de endrino: descubrimiento culinario para la preparación de postres

La Mermelada de endrino es incomparable, en la medida de sabor dulce. Muchas amas de casa les encanta cocinar este producto bollos, panecillos y pasteles. Pero si hasta припасенной para la cocción de los bancos están infantiles pequeñas manos, su familia corre el riesgo de quedarse sin marca de postres. Por lo tanto, oculte la mermelada de endrino, en el invierno del preparado, en un sitio tranquilo, de preferencia lejos de los ojos de los niños. ¿Cómo preparar este plato, contamos en nuestro artículo.

Tecnológicamente complejo proceso de

No vale la pena negar que la cocción de la mermelada - bastante laborioso proceso. Tendrá que ser el tiempo, la paciencia y cierto esfuerzo. La verdad es que el resultado superará todas las expectativas. Si lo haces bien, a la salida tendremos una hermosa, noble de color ámbar de la mermelada de endrino. La receta con la foto daremos siguiente. La consistencia de la cocina en la salida debe ser similar a una mermelada.

¿Qué ingredientes necesita para preparar

Por lo tanto, para preparar un postre necesitamos los siguientes componentes:

• Cereza amarilla – 1 kilo,
• El azúcar – 1 kg;
• El agua – 200 ml

Si usted tiene un montón de endrino, que pueda aumentar la proporción de los que la mitad, o la segunda. Окинув la mirada de la lista de los productos, amas de casa con perplejidad se preguntarán: ¿y en que, en realidad, la complejidad? Sin embargo, lo más "interesante" esperando ya desde el principio, en la etapa de procesamiento de los frutos. La mermelada de endrino resultará delicioso sólo en caso de que sacar a la cada de la fruta de hueso y retire la piel. A pesar de que la cereza se refiere a la edad de la ciruela, el hueso no tiene tan fácil, y para liberarse de las "vísceras" tener un poco de поварить frutos. Trate de elegir sólo cuando la fruta está madura, de esto depende el sabor de la cocina en la salida. Y he aquí некондиционные los frutos se pueden usar.

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La Preparación de frutos

Para empezar, ciruelas debe recorrer, lavar y doblar en el esmaltado de la pelvis. En un recipiente, agregue un vaso de agua y coloque en el pequeño fuego, llevar a ebullición y no te olvides de revolver. La fruta se cuecen rápidamente, por lo tanto, evalúe la voluntad visualmente. Ahora ha llegado el momento de liberar a la masa de los huesos. Para ello, se debe tomar el tamiz con los pequeños дырочками, para ponerlo en una profunda кастрюльку y volcar allí ciruelas junto con el jugo. Frote obtenida la masa con las manos para que la pulpa más allá de la criba, y formó purés, velloso y muy perfumado. Queda tirar del hueso y de la torta, y obtenida la masa vuelva a poner en el fuego.

La Mermelada de endrino sin semilla: el proceso de cocción

Inmediatamente agregue en фруктовую la masa de azúcar y agitar suavemente con ayuda de una cuchara de madera. Coloque el brebaje sólo a fuego lento, en caso contrario, se corre el riesgo de estropear el producto. Hasta que la mermelada se elabora, no se aparta de él ni un minuto y removiendo todo el tiempo, él en ningún caso no debe пригореть. Que aparece en la superficie de la espuma, debe inmediatamente eliminar. Una vez que vea que la mermelada de endrino уварился y muy ponga espeso, entonces ha llegado la hora de disparar con fuego. Poner en la esterilización de los bancos, un plato preparado se debe en caliente. Ahora con sabor a naranja mermelada se pueden enrollar, dejar que se enfríe y guardar en un lugar frío.

La Mermelada de endrino: receta con canela

Tradicionalmente estamos acostumbrados a utilizar para piezas en invierno ciruelas de color amarillo. Sin embargo, en la naturaleza existen algunas variedades de este árbol. Además, la mermelada de rojo el endrino se convertirá para muchos cocineros de un verdadero descubrimiento. Así como los frutos bastante pequeños, claro que de los huesos de la mejor manera, como hemos señalado en la primera receta, a través de un tamiz. Pero si usted es dueño de una fina y con un cuchillo afilado en la perfección, puede tratar de cortar el hueso junto con el adyacente de la pulpa. Si usted toma 1 kg de frutos, después de la eliminación de todo innecesario debería tener aproximadamente 600 gramos de producto. Bueno y ahora огласим la lista completa de los ingredientes:

• Cereza roja (sin semilla) – 600 g;
• El azúcar – 200 g;
• Canela – 1 varita.

El Proceso de cocción

Tome una cacerola con fondo grueso y coloque allí tratadas con frutas y azúcar, y cúbrala con una varita de canela. Coloque el recipiente a fuego medio, revolviendo regularmente, llevarlo a ebullición. A continuación, baje el fuego y cocine sin dejar de revolver y teniendo en cuenta que en retirar la espuma. Esto es necesario para que el producto no estaba sujeto a закисанию durante el almacenamiento durante el invierno. La misma, además de свернувшихся de proteínas, en la espuma puede contener diferente de la basura. Por tanto, y aceptado eliminar.

La Mermelada de endrino, la receta que se ve, debe cocerse mucho tiempo, aproximadamente 45 minutos. Sin embargo, no impedirá que la evaluación visual del proceso. Así, la consistencia de la mermelada debe ser densa y espesa, y la espuma ya deje de formarse alrededor de los bordes de la olla, cuando exclusivamente en el centro. Si usted está en la cocina hay un termómetro culinario, para plena certeza de utilizar este dispositivo. Si la mermelada de endrino, la receta que ahora te ofrecemos, listo, termómetro mostrará 104 grados.

La Última etapa de

Ahora se puede quitar desde el acabado de la cocina canela en rama y de inmediato, en caliente, verter la mermelada de antemano preparado menos auténticos bancos. Envuelvanla capacidad de la tapa y gire hacia arriba de su fondo en una toalla de cocina. También para enfriar puedes cubrir con bancos otros dos-tres de cocina, toallas, o una fina manta. Los envases vuelven a su posición normal después de enfriar. Esta mermelada de endrino sin semillas se pueden almacenar hasta seis meses en la despensa o en cualquier otro lugar, con la temperatura ambiente. Y ya después de la expiración de ese plazo, los bancos se pueden guardar en un lugar frío. Si, por supuesto, hasta ese momento, usted no come el postre.

Curiosidades

Cereza se refiere a la dietética, productos debido al bajo contenido de azúcar en los frutos. Es por eso que muchas personas no les gusta consumir estas frutas en crudo, la creencia de que están demasiado ácidas. Amarilla алыче más ácido ascórbico, y en el rojo y el azul más pectina que contiene allí y taninos. Esto significa que la mermelada de endrino color rojo espesa mucho más rápido y requiere menos de azúcar.