Tomates con la mostaza en frío. Salazón, tomate mostaza: la receta

Todo el mundo sabe que los tomates son nutritivas y muy útiles verduras, en el que hay mucho de lo que necesita el cuerpo humano: minerales, vitaminas. Preferiblemente consumir durante todo el año. Y como hacerlo? Gracias a la conservación y salazón de verduras para el invierno. En el frío invierno, época salados tomates populares embargo, que en verano – frescas. Por lo tanto, será interesante saber cómo se puede cocinar los tomates con la mostaza en frío.

La Receta nº 1

¿Con qué gusto se va a comer en invierno малосольные tomates, realizados sobre esta receta, además, probablemente, el más simple. Ingredientes necesarios: diez litros de agua fría, agua hervida o purificada, dos vasos de arena de azúcar, un vaso de sal, medio litro de 9% de vinagre, 15 comprimidos de ácido acetilsalicílico, la cucharada de mostaza seca en la lata de tres litros lata, tomate, rábano picante, la pimienta y amargo, el ajo, el eneldo. Ahora preparamos los tomates con la mostaza en frío. Растворяем la sal, la aspirina y el azúcar en diez litros de agua fría, añadimos el vinagre y bien перемешиваем, hasta que todos los ingredientes completamente no растворятся. Esparcir sobre los bancos de los volúmenes de tres litros de lavado y обсушенные tomates, alternando con diferentes especias. En la capa superior ponemos una cuchara, comedor, seco de mostaza y vierta la solución. Капроновые de la tapa de la mojamos en el minuto en agua caliente y cerramos los nuestros bancos. Salados los tomates con la mostaza listo. Los ponemos en el almacenamiento en un lugar fresco y un mes después de dos se puede comer.

La Receta nº 2

Para Aquellos que no quieren y en el invierno de de despedirse con deliciosos y jugosos tomates, es útil la siguiente receta. Aprovechando les pones un mismo estado de ánimo de la tarde en la fría noche, diversificando sus de invierno de cocina. Y reponer el cuerpo con nutrientes, la reserva de que se ha reducido un poco. Necesitas pequeñas o medianas frutos, que maduran en medio del verano – en el mes de julio. Preparamos los tomates con la mostaza en el invierno. En primer lugar, es necesario recorrer, alterados, aplastadas, rotas – eliminar, ya que no son adecuados para la salazón. De esta manera, rusia tradicionalmente echan sal en barriles o latas. Así que cuidadosamente промываем tomate y echamos las en el recipiente. Ahora comenzamos la preparación de la salmuera. Lo mejor de todo nuestro verduras de color rojo, ideal para 9-10% de la solución. Vierta les de la capacidad de tomate, añadimos las especias. No nos olvidamos de qué condimento habitual en rusia de poner a томатам. Es – cerezas o смородиновые hojas de rábano picante, el hinojo, negro pimienta, la hoja de laurel. Para el olor y especias añadimos unos gajos de ajo. Por supuesto, no nos olvidamos de горчице. Las tapas no la cerramos, dejamos diez días a temperatura ambiente. El nivel de líquido en este tiempo se reducirá, se producirá la fermentación. A continuación, los bancos закатываем y enviamos en el sótano o bodega. Tomates con la mostaza en frío, listo para la invernada.

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La Receta nº 3, un poco de razonamiento

¿por Qué popular es frío manera? Y porque, cuando él preparadas las verduras tienen un acabado natural, no плесневеют, permanecen intactos y sin arrugas. Y salmuera será casi totalmente transparente, a menos que la pequeñez, debido a las partículas de la flora intestinal, puede помутнеть. Antes, por cierto, los tomates en los bancos con la mostaza no estaban preparados. Todo esto es una fantasía ya de nuestras amas de casa. Existen diferentes maneras de preparar la salmuera y agregar la mostaza. Los principales de ellos – el frío y en caliente de conservas. La segunda opción especialmente de la tradicional marinado de tomate no es diferente, así, en el primer – simple y original manera de probar salados tomates con la mostaza. La variante fría salazón, como ya se mencionó, rentable y lo que se puede utilizar incluso muy maduros verduras, no полопаются y mantener su imponente aspecto. A continuación se muestra otra de las recetas de cómo cocinar los tomates con la mostaza en frío.

Ingredientes y la etapa preparatoria

Vamos a necesitar: tomates – 2,5 kg, agua – uno y medio litros, sal – la una y media cucharadas de mesa de arena de azúcar – tres cucharadas de pimienta – diez granos de guisante, pimiento – 5 piezas, una hoja de laurel – cuatro piezas, polvo de mostaza – una cucharadita, opcionalmente – la albahaca, el hinojo, hojas de rábano, cerezas y grosellas. Recomienda esterilizar elaborados con latas y tapas, así como el frío de la salmuera se vierte en el mismo frío de conservación. Esto se puede Hacer de dos maneras – en la pareja, como lo hacían nuestras abuelas, o las más modernas. Bien mi los bancos y mojados los ponemos en 7-10 minutos en el microondas o en 10 minutos en el horno a una temperatura de 130-150 grados. Tenga en cuenta que el metal de la tapa de esta manera no se puede esterilizar. En el horno se funden juntas de goma en ободках, y en valencia se заискрят y dañarán el dispositivo. Por lo tanto, aplicamos el método antiguo – se hierve 10 minutos en el agua.

Recetas de cocina

Retire la cola de los seleccionados el tomate y el bien de mi. Echamos las en el banco, mezclando con las especias: el hinojo, hojas de cerezas, grosellas y otros. Puede agregar pimienta o ajo, si su familia le gusta el picante, pero mira, no se excedan. Cuando se caliente salazón de los tomates, tendría que varias veces inundar cocido caliente de la marinada y añadir una cucharada de mostaza en el final. Nosotros preparamos los tomates con la mostaza en frío, por lo quehacemos lo siguiente. En una olla de agua hirviendo añadimos el azúcar y la sal, la hoja de laurel y горошинки pimienta. Перемешиваем, calentar hasta que hierva, retire del fuego y dejamos enfriar completamente. A continuación, всыпаем la mostaza, el растворяем. El marinado debe посветлеть, entonces nosotros les llenar los bancos y закатываем de las cubiertas. Que, en principio, pueden ser agradables, como жестяными y полиэтиленовыми. Almacenar los envases en un lugar fresco y oscuro.

La Receta nº 4: tomates en salmuera con la mostaza. Instrucciones generales

¿Cuánto verduras? Aproximadamente tres kilos de “crema”, como tantas veces cabe en dos latas de tres litros. También prepare para la salazón, el llamado “la escoba”, que en los mercados se venden de la abuela. En él se incluyen las ramas de grosella, cereza, eneldo, hinojo y hojas de rábano silvestre. Aceptamos “la crema de leche”, a ellos más acostumbrados, que contienen más materia seca y están diseñados específicamente para la conservación. Mira, para que dentro de tomate no es una varilla de color blanco. Este no se puede permitir que. Dentro de tomate sólo debe ser un uniforme de color rojo.

Preparamos los tomates en salmuera

Вымываем los tomates con agua fría, обрываем cola de caballo. Escrupulosamente mi “la escoba”, cortamos un cuchillo normal trozos de la longitud de la cerilla, перемешиваем que la composición se convirtió en el uniforme. Y ahora preparamos los tomates en salmuera con la mostaza. Esparcir en la parte inferior de las latas de la mitad de la “la escoba”, вбрасываем la hoja de laurel, dos cosas, la pimienta negra - de diez granos de guisante, pimiento – dos de la yema, pimienta dioica – tres guisante. Hacemos solución salina en cada una de las latas debe de aproximadamente 60 gramos de sal. Растворяем de 120 gramos de ella en la mitad de un litro de agua hirviendo. No trate de utilizar sal yodada, tomen más normal – una gran piedra. De manera uniforme, justo en especias y “la escoba” разливаем caliente la solución. Ahora esparcir los tomates, lo hacemos sin mucho entusiasmo. También, al mismo tiempo con los tomates, se lo enviamos a los bancos dientes de ajo, no purificándolos. Arriba – el resto de la “la escoba”. Rellenar con agua fría para cerrar капроновой de la tapa. Un poco de покачаем banco, dar vuelta hacia arriba, don, de nuevo – para que el sol se ha ido a todas partes.

Final

Ponemos nuestros bancos con los tomates en el alféizar de la ventana, pero así, con el fin de dirigir los rayos del sol no llegaban. Dejamos así durante tres días. La salmuera durante este tiempo, comienza a vagar por. Arreglamos en la nevera y dos semanas no se tocan, que помидорчики квасятся. Si tienes un sótano, lo puso en su lugar, si en la calle hacía frío, – en el balcón. A las dos semanas de salazón de tomate con la mostaza se ha completado. Puede abrir un banco y retirar la muestra. Cuando se hace correctamente, debe resultar una verdadera obra de arte. Buen provecho!