Puerro: recetas de cocina

Fecha:

2019-01-28 10:40:15

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El puerro es una verdura que tiene relación de parentesco con el ordinario, habitual en todos cebollas. Sin embargo, en realidad, él tiene una, la principal diferencia es el sabor. Es fácil ver que el puerro tiene más suave, cremosa y un sabor que el bulbo. Es gracias a este artículo es increíblemente amamos muchos de los gourmets.

¿Qué tipo de valor que tiene un producto y que se puede cocinar con él? Sobre esto con más detalle a continuación.

la Cebolla puerro

El Uso de порея

El puerro es un verdadero tesoro de vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano para el desarrollo normal y cotidiano de la vida. Tal y como señalan los especialistas en nutrición, la parte más importante de este arco es la parte blanca del tallo - en ella se concentran todos los elementos beneficiosos. La verdura del producto es bastante escasa en estos componentes, sin embargo, a pesar de esto, muchos de los amantes de la gastronomía les encanta comerlos en la comida, y en muchas recetas con puerros se encuentra como ingrediente.

En la composición de lucas hay una gran cantidad de caroteno, que tiene un efecto positivo en la vista de la persona y el estado del cabello. Además, el hierro, el ácido fólico, el sodio, el potasio y el fósforo, así como de la proteína. En la estructura de la порея hay una gran cantidad de aceites esenciales que aumentan la inmunidad de los humanos, y también influyen favorablemente en el estado de la piel.

En la composición del producto en cuestión también es alta en contenido de vitaminas de los grupos b, c y E.

En este sentido, la verdura se aplica ampliamente en el campo de la medicina para el tratamiento del reumatismo, la avitaminosis, la gota, el reumatismo, enfermedades cardiovasculares y problemas con el hígado), así como en la cosmética y dietética. Además de todo esto, al uso regular de este producto en el hombre aumenta considerablemente el nivel de energía vital, que es, sin duda, es un efecto positivo.

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Daño

Además de sus propiedades saludables, el puerro tiene una pequeña cantidad de nocivos. El consumo de esta verdura en la comida categóricamente está contraindicado en las personas que sufren de enfermedades del tracto gastrointestinal, así como de sus aceites esenciales son irritantes de la mucosa de estos órganos internos. No se recomienda su consumo a las personas con reacciones alérgicas a este producto o de níquel que contiene.

Los Médicos también aconsejan no comer пореем a las personas, que tienden a un aumento de la presión arterial o una reacción alérgica, como urticaria. Madres lactantes también deben abstenerse de aplicar en la comida de puerros con leche materna durante sus componentes pueden entrar en el estómago de un niño y causar irritación.

¿Cómo elegir el puerro

Correctamente seleccionados ingredientes - fianza delicioso preparado de platos. Cómo elegir un delicioso puerro? En la foto que sigue a continuación, se muestra perfecta de la verdura, que le dará a cualquier plato inconfundible sabor ramo de flores.

Con la Compra de este tipo de lucas en el mercado, se recomienda prestar atención a su coloración: el puerro tendrá uniformemente pintadas de verde, el color de las hojas en blanco y las ent. Ni en una parte de ella no debe ser ningún gotas.

Delicioso arco será de gran diámetro del tallo - 1,5 cm aproximadamente, y más, y su superficie debe ser lisa, sin grietas.

la Cebolla puerro recetas

Ensalada Caliente de пореем

Original y útil ensalada de puerros puede complacer a su familia. Antes de comenzar su preparación se debe hacer una salsa. Para ello, en una vajilla necesario mezclar el jugo, выдавленный de la mitad de un limón, un cuarto de cucharadita de postre de salsa de chile, así como una cucharadita de salsa de soja. A estos ingredientes es necesario agregar un par de давленых zubkov de ajo y mezclar con cuidado.

Un Par de pechuga de pollo debe lavar, escurrir y, habiendo cortado a dados, rehogar durante 4-5 minutos en una sartén ardiendo, usando aceite de oliva. Después de que se enfríe, en general un plato hondo se debe añadir pre-lavado, pelado y picado pimentón, una zanahoria, así como tres tallos порея. Toda la masa se debe llenar de antemano preparada la salsa y finamente el perejil picado. En esta composición de la ensalada se debe enviar a freírse en una sartén durante un par de minutos. Transcurrido el período de tiempo de ensalada, se puede retirar de la plancha y servir caliente.

La sopa Crema de

Deliciosa y baja en calorías sopa de puerro se puede hacer en el corto plazo. Para ello, se debe tomar 50 g de rojo de lentejas y, bien lavado varias veces, cocinar hasta que el estado de la preparación completa, sin agregar sal.

Mientras Tanto, en una cacerola de fondo es necesario calentar una cucharadita de aceite de girasol, añadir a 6 cm del tallo порея y después de algún tiempo, verter 1,5 vasos de caldo (se puede usar el agua). Una vez que todo comenzará cocine a fuego lento, a él desea enviar por 150 g de raíz de apio y la zanahoria, previamente trituradas en tiras. En tal composición de los ingredientes es necesario cocer durante 15 minutos.

Después De este tiempo en la sartén debe añadir una cucharadita de аджики y pre-soldado con autógena las lentejas. La sopa es necesario con sal y pimienta al gusto.

Al final De la cocción de la sopa es necesario exprimir el jugo de una naranja y dándole ligeramente покипеть, moler todo el contenido con la ayuda de una batidora. Un plato preparado para presentar la puede decorar con perejil.

la Ensalada con cebolla пореем

Tarta de Cebolla

Pocas amas de casa practican la preparación de pastel de puerros, y en vano - en realidad resulta un plato muy sabroso.

Para este único producto debe preparar correctamente la profusa de la masa. Para ello, en una vajilla necesita para conectar un vaso de kéfir, tres huevos, 200 g de mayonesa, 1,5 tazas de harina tamizada, así como una pequeña cantidad de sal, el azúcar y el sobre de levadura en polvo para la prueba. De los ingredientes es necesario amasar la masa, para una mayor ligereza que puede utilizar una batidora. Tal y como se suministran debe dejarse en quince minutos.

Mientras Tanto, puede hacer la preparación de puerro. Sus tallos es necesario lavar, escurrir y freír en abundante cantidad de aceite vegetal de todas partes. Al final del proceso de cocción de la verdura debe estar ligeramente pimienta y sal.

Cuando todos los ingredientes están listos, es necesario hacer la formación de la torta. Para ello, la mitad de la prueba debe verter en la preparada de antemano y un molde engrasado, coloque la cebolla dorada y cubrir los restos de la prueba. En este tipo de pastel se debe hornear durante media hora en el horno, precalentado a 180 grados.

la Cebolla puerro foto

Pollo con la cebolla

Otra receta original para preparar puerro - su extinción con el pollo. Para que para que, al final ha resultado un plato delicioso, es necesario cortar trozos de 400 g de filetes de pollo y dejar su обсыхать. Mientras tanto, es necesario lavar y cortar en pequeños trozos de tallo de la cebolla, freír en una sartén ardiendo con aceite de oliva y conectar con pollo, entonces la composición de los ingredientes es necesario freír, revolviendo de vez en. Cuando el pollo con puerros alcanzan un estado de preparación, se debe regar abundantemente por su mezcla fabricada con 4 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de miel.

Contenido desea apagar un par de minutos a fuego lento, después de que el plato se puede servir en caliente.

Обжаренный el puerro se puede utilizar con otros tipos de carne.

la Sopa de puerros jóvenes

El Pescado con la cebolla

El Proceso de cocción de los puerros con el pescado es fácil. Para hacer un plato sabroso, se puede utilizar filetes de salmón, por ejemplo, la trucha arco iris. El pescado debe lavar, escurrir con la ayuda de una toalla de papel y cortar en trozos pequeños.

Para la preparación de dichos platos utilizar de forma óptima sólo blanca en la parte del tallo de la cebolla - ellos necesitan 3 cosas. La cebolla debe pre-lavar, escurrir y moler. Después de ello, en una sartén ardiendo debe freír cortado en verdura, mediante la mantequilla (40 g). Como llegar a adquirir el matiz dorado, a luka-порею desea enviar el pescado. En esta composición de ingredientes debe freír durante 15 minutos.

Después De este tiempo la семгу es necesario verter 300 g de crema de leche y cocine a fuego lento, en un formato en el fuego lento durante unos 4 minutos.

Verduras con setas y queso

Otra receta con puerros, mediante la cual, se puede preparar la dietética es un plato muy delicioso. Para ello, debe utilizar sólo las verduras frescas y setas que previamente se debe lavar y limpiar de piel y todo lo innecesario.

En el fondo de la untado con mantequilla formas de cocción necesario poner tres papas, cortadas en rodajas. Encima de ellos se limita papilla de manzana (de preferencia con acidez), 100 g de la parte verde del tallo порея, 150 g de coliflor y el brócoli, así como las zanahorias y 250 g de setas (la mejor manera de utilizar los champiñones). Cada capa debe pimienta y sal.

Después de que toda la construcción se constituirá, la parte superior debe espolvorear con 150 g de sólido queso de untar un par de cucharadas de mayonesa y dejar tal y como en 10 minutos.

Una vez transcurrido el plazo de verduras se deben enviar a calentada hasta 180 grados en el horno y cocer en ella durante veinte minutos, antes de la formación de oro de la corteza.

la Cebolla puerro preparación

Pasta

En la cocina tradicional italiana tiene este plato, como la pasta con marisco y пореем. Prepararla es muy fácil y rápidamente.

En principio debe hervir 250 g de pasta de la especificada en el envase de la instrucción. Hasta que se cocerse, se puede o hacer adiciones a ella. Para ello, 500 g de camarones es necesario limpiar y freír en una sartén ardiendo, con un par de cucharadas de aceite de oliva. Al final de este procedimiento, el contenido es necesario con sal y pimienta al gusto. Después de eso, no убавляя fuego en la sartén debe añadir 50 g de cortado порея y la misma cantidad de mantequilla. En esta composición se debe continuar con el proceso de fritura durante tres minutos, después de que en los productos es necesario verter un vaso de crema y esperar a que los que espese, retirar la masa del fuego.

Después de que la pasta esté lista, con ella es necesario drenar el agua de la mezcla de queso crema y salsa, servir a la mesa.

la Cebolla puerro recetas de cocina

El Puerro con jamón

Este plato puede ser un aperitivo a cualquier застолью, también se puede usar como desayuno. Para la preparación de esta cocina es necesario tomar 400 g de tallos de esta hortaliza, lavar y cortar en grandeslos trozos de unos 2 cm). Se les debe echar en la sartén ardiendo, engrasado con mantequilla, rehogar y, a la bahía de una pequeña cantidad de agua, un poco de apagar. Al final de este procedimiento, la cebolla necesita en un colador y darle ligeramente обсохнуть.

Entretanto, es necesario bien engrasada. En su parte inferior debe exponer cuatro-cinco previamente con patatas, cortadas en rodajas, y 200 g de jamón cortadas grandes en cubitos. Algunos cocineros recomiendan para la preparación de dichos platos utilizar la carne ahumada - tal y como se suministran aperitivo tendrá impresionante aroma. Encima de la carne o de jamón necesario poner el puerro.

En un recipiente, se recomienda mezclar tres huevos, una cucharada de leche, una pequeña cantidad de sal y lo batimos todo hasta una consistencia homogénea. Acabada la masa es necesario verter las verduras con jamón. Por encima de toda esta construcción se puede poner aún una pequeña cantidad de carne.

En este tipo de plato se debe cocer en el horno a baja temperatura hasta el estado de la preparación completa de todos los ingredientes.


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