Queso con moho. Que cómo lo sabemos?

Todo el mundo sabe que el queso con moho – es una delicia, pero no todo este manjar probado. Esto es por varias razones: el rechazo, el temor, la falta de conciencia y, a veces, la simple falta de dinero. Miembro del comprador espanta y el olor, como si depravado, el queso y el sabor no es tal, como el рассольного o queso crema. Y he aquí, los amantes de su dirán que плесневый queso – es un producto delicado, que hay raramente y en pequeñas porciones. Sólo entonces se puede realmente disfrutar de este plato, que a primera vista llama la cosa más natural repugnancia.

¿cuáles son los tipos de queso?

Queso con moho está hecha de la propia grasa de la leche, generalmente de vaca, pero, a veces, de oveja o de cabra, como el famoso queso de la  roquefort». Hay varias vistas плесневого de queso:

- blanca плесневой corteza – los quesos de este tipo de maduran en los sótanos, donde  noble molde» cubre todas las paredes, y al mismo tiempo costra de las cabezas de queso bri» «el Camembert»);

- con un moho azul – el azul, el moho, también es noble, puede verse en el corte el queso en forma de pequeñas gotas. Para preparar este queso en el interior de la cabeza introducen los hongos, y para moldear mejor se extendía, además clavan metal de la aguja («gorgonzola», «roquefort», «ble de Косс»);

- con обмытой corteza (красноплесневые) – el picante de queso con moho procesan especiales cultivos de hongos, que tiñe de costra, el amarillo, el naranja o el rojo.

¿es Útil плесневый queso?

Si consumir en pequeñas cantidades, sí. Por ejemplo, un queso con ajo es totalmente seguro y listo para su uso en alimentos. Contiene gran cantidad de vitaminas, fósforo y calcio, así como las proteínas y los aminoácidos. Los nutricionistas dicen que las bacterias contenidas en el queso, mejoran la digestión. Que para la mayoría de nosotros es muy necesario, teniendo en cuenta la interrupción de la alimentación y las situaciones estresantes. Y turcos, los científicos han demostrado que плесневые quesos contienen una sustancia en particular, que se acumula debajo de la piel, contribuye a la formulación de la melanina protege la piel contra las quemaduras solares. Es decir, como vemos, el beneficio de este queso no es así. Puede ser este uso no es tan grande como quisiéramos, pero, sin embargo, algunos de los puntos positivos todavía están presentes.

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Como es плесневый queso?

El Queso debe estar a temperatura ambiente. Mejor es que se combina con crujientes de pan, galletas, fruta y verduras o simplemente prepare al horno con queso en el horno. Los ingleses quieren agregar en la sopa, los italianos – en la pizza, y los daneses simplemente se come con pan. Las opciones pueden ser muchas, pero el resultado es siempre un – un exquisito plato de gourmet! Si usted a menudo en los países europeos, necesariamente debe notar que este tipo de quesos se pueden encontrar en muchos establecimientos de servicios de alimentación. Y aquí, en nuestras cafeterías y restaurantes a este plato se refieren con un poco de recelo.

¿el daño de este queso?

Queso con moho se prepara con la ayuda de los hongos penicilina, que ayudan a hacer frente a muchas enfermedades inflamatorias, y por sí mismos no son malos. Pero si плесневый queso consumir diariamente más de 50 gr., es probable ganar sistémico y la alergia. Es absolutamente imposible consumir плесневый queso a las mujeres embarazadas, ya que esto influye negativamente en el fruto y puede causar la muerte. No vale la pena dar el queso y los niños pequeños, esto puede causar el desarrollo específico de la enfermedad – de la listeriosis. Y, en general, плесневый de queso es la mejor consumir una vez al mes, entonces usted nunca tendrá problemas de salud. Y recuerda que el queso – es un alimento importante, y плесневый queso no es la excepción. Pruebe diferentes variedades, y usted podrá apreciar en su justo valor.