Rosado – es un pez de la familia de los salmónidos. Excelente sabor, y no demasiado alto coste de este pez hace tan popular entre los amantes de los platos de marisco.
Tenga en cuenta que simplemente frito rosado un poco суховата, y he aquí котлетки y albóndigas de ella resultan muy sabrosas.
Por lo tanto, para freír las croquetas de pescado de la rosa salmón, necesitamos kilo de pescado, un par de bombillas, a unos doscientos gramos de manteca de cerdo (se puede tomar el tocino), el huevo, un par de dientes de ajo, 150 gramos de botón sin costras, un poco de leche, harina o galletas molidas para empanar y el aceite vegetal.
Si usted tiene el pescado congelado, con la suficiente antelación sacar de морозилки para la descongelación. A continuación, горбушу tendrá que limpiar y разделать en un filete, y el resto después de la preparación de los huesos se pueden echar en la preparación del caldo.
Filete de pescado debe escurrir y moler sin pasar por la picadora junto con el pre-замоченным en la leche y presionado contra el exceso de líquido батоном y la manteca de cerdo. Resultante de carne picada вбиваем el huevo crudo, añadimos al gusto especias y la sal. Todos los перемешиваем con el mayor rigor y выбиваем, consiguiendo que la masa se ha vuelto totalmente homogénea y exuberante.
Ahora compartimos la carne picada en trozos, формуем croquetas, панируем en el pan rallado o harina y la entregamos en la sartén, donde ya bien se ha calentado el aceite vegetal. Обжариваем por un lado, hasta obtener una masa y, a continuación, darle la vuelta en la segunda parte, nos mantenemos a fuego fuerte durante dos minutos. Después de esto, reducimos el calor y la дожариваем croquetas de pescado de la rosa salmón hasta que esté debajo de la tapa. Esta forma de preparar котлетки se obtienen con una deliciosa corteza, y dentro de la – jugosa y suave.
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Esta es una receta para preparar deliciosas croquetas, en la que no desea agregar el pan. Necesitamos unos cuatrocientos gramos de filete de rosa salmón, una o dos cebollas, cien gramos de helado de mantequilla, la misma cantidad de queso, especias y pan rallado.
Измельчаем filete de pescado con la ayuda de una batidora o picadora de carne, añadimos la resultante de la carne picada la cebolla bien picada (se puede simplemente cortar finamente o moler junto con el pescado en la licuadora). Солим picada, приправляем y bien вымешиваем. Queso de rallar con un rallador y añadimos a la pesca de la masa. Ahora разделываем picada en trozos, colocando en el interior de cada una de las croquetas un pequeño trozo de helado de mantequilla. Панируем nuestras croquetas de pescado de la rosa salmón en pan rallado y обжариваем en la sartén.
Y se puede preparar este plato, no измельчая filetes de la carne picada, y simplemente порубив su cuchillo. Tomemos unos quinientos gramos de filete de rosa salmón y нарежем su trozos pequeños. Es más conveniente hacerlo cuando el pescado es un poco más подморожена. Cortamos finamente la cebolla, la enviaremos en el tazón de fuente de los peces. Ahora взбиваем dos huevos con la adición de cucharadas de mayonesa y una cucharada maicena (se puede tomar sémola). Mezclar el pescado con la cebolla y el huevo con la mezcla, no te olvides de añadir sal y pimienta. Ponemos un bol con el preparado de la masa en la nevera al menos un par de horas. A la mañana hacer la carne picada y freír las croquetas de pescado de la rosa salmón para la cena. Ponemos la masa en la sartén con la cuchara, como en la preparación de buñuelos, обжариваем de dos partes.
Y si nos atenemos a la dieta y evita comer frito, deberás preparar albóndigas de pescado. La receta de la preparación de esta cocina es sencilla.
Измельчаем cuatrocientos gramos de filete de pescado (en la licuadora o en una picadora de carne). Cortamos finamente la cebolla y отвариваем cincuenta gramos de arroz. Agita un pescado de carne picada con albóndiga de frío el arroz, el huevo batido y la cebolla. Si la masa resulte demasiado líquida, añadimos en ella un par de cucharadas de harina.
Лепим de recibida la masa bolitas pequeñas. Preparar albóndigas de pescado lo mejor de todo en verano, que estará listo dentro de cuarenta minutos. Pero se puede extinguir тефтельки y en кастрюльке en un poco de agua. Sirva este plato se puede con cualquier salsa, y la mejor guarnición se hortalizas frescas o estofado de verduras.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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