Gazpacho – lo que es: una sopa o una bebida?

El Gazpacho – el producto nacional de la cocina española. Según las leyendas, su patria – caluroso andalucía, известнейшая parte de españa, donde entra la de córdoba, con su famoso corridas de toros y otros centros administrativos. Este plato se comieron una vez los pastores, campesinos – las capas más pobres de la población. Ahora mismo es el que se refiere a la деликатесам y sirve como un sabroso plato gourmet.

Sopa o sopa no?

Al Principio de la misma, vamos a tratar: el gazpacho – ¿qué es? Juzgad por vosotros mismos: tradicionalmente así se llamaba el plato que consta de tolchenogo de ajo, размоченных trocitos de pan (en general, de rancio), сдобренного una mezcla de hierbas y aceite de oliva y el vinagre. Más pobres simplemente no había dinero, y tenían que pasar sin carne. Pero esta comida y el hambre calmaba, y бодрила, gracias de ajo con pan, no está mal.

Gazpacho – lo que es en nuestro tiempo?

Se refiere a sopas, y al frío de sus variedades. Descrito anteriormente es la versión clásica de la cocina, готовившийся en el campo de los productos que estaban en posesión de los españoles, пасших de los rebaños o donde trabajaban fuera del hogar. Y ya posteriormente, convirtiéndose en patrimonio de los cocineros profesionales, la receta ha sufrido algunos cambios. En el plato comenzaron a poner las verduras frescas – los tomates, el pepino, el dulce y el picante de la pimienta, azúcar, sal, especias. Sin embargo, la base de lo anterior: el pan, el aceite, el ajo. Y como quiera que se trató de discutir los amantes de la gastronomía respecto a la consistencia de gazpacho: "¿Qué es la sopa, чесночная aperitivo o espeso jugo?!" - una bebida que se puede llamar una exageración. Especialmente en las modernas interpretaciones. Ya que el plato no sólo dan consistencia cremosa, sino que ponen en el plato de verduras, cortadas en trozos. Es todo lo que debe cuchara, y no para beber!

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Cómo preparar gazpacho de la casa? Exquisito gazpacho con langostinos

Sin Embargo, como dice el refrán que cocinar y cómo – el expediente personal de cada uno. He aquí algunas sabrosas recetas de la sopa. Cada ama de casa puede cocinar el misterioso gazpacho. Lo que es – los consumidores decidan por sí mismos. Así, en 2 kg de tomates necesario: pimentón – 2-3 piezas amarillo o verde; pepino fresco – 1-2 piezas pequeñas o medianas; camarones, bolas de antemano – 100-120 g; cebolla – 1 cabeza; ajo – 2 rodajas; un poco de aceite de oliva, 100 g de pan seco, sal y pimienta negra – al gusto. Todas las verduras lavar, limpiar de плодоножек, las semillas, la corteza. La cebolla en trozos pequeños, обдать con agua hirviendo, que se ha ido de la amargura, o de marinar en vinagre durante media hora – incluso mejorará el sabor del producto. Es lo que los chefs de los restaurantes. Junto con el pan, que desea con la suficiente antelación remojar en el agua, todos los componentes (crudo!) se corta, se colocan en la licuadora y se trituran hasta la consistencia de un puré. A continuación, la sopa se abastece de aceite, la sal, la pimienta y se coloca en el refrigerador durante varias horas. Al momento de servir la mesa en la que cada plato se colocan los camarones y cortadas por separado de la bella juliana las verduras – un poco de pepino y pimiento. Hay un español sopa de gazpacho necesita con galletas. Y no te olvides de espolvorear picado verdes con tomate está muy bien!

Gazpacho-surtidos

Otra opción de cocción y la presentación de la culinaria española de la marca se ve así: 5 grandes de tomate, pepino 2, 2 verdes, pimientos dulces, 2 dientes de ajo, varias cortezas de pan negro y un poco de aceite de moler en la licuadora, frotar a través de un tamiz, para que resulte completamente masa homogénea. Añadir sal al gusto, el vinagre, el azúcar, si lo desea, puede diluir con agua hervida. Aparte de poner en pequeños тарелочках picado y las rodajas de tomate, rodajas de – los pepinos, cortarlos – pimienta, anillos – marinado arco. También cortar el jamón, el queso, los huevos duros. Todos en la mesa se puede poner a sí mismo en la sopa, el número de productos que se quiere. También en блюдцах coloque рубленую la verdura y las migas de pan negro. En el plato con el gazpacho se recomienda poner los cubos de alimentos de hielo.

Disfrute de un delicioso y sano!