Гаспачо – бұл: сорпа немесе сусын?

Гаспачо « ұлттық өнім испан тағамдары. Аңыз бойынша, отаным, оның « ыстық Андалузия, известнейшая бөлігі Испания кіретін Кордова, оның атақты корридой және басқа да әкімшілік орталықтары. Бұл тағам жеп, бір кездері малшылар, шаруалар « беднейшие халықтың. Қазір ол деликатесам беріледі де дәмі тіл үйірер тағам дәмді тамақтан басталады.

Сорпа немесе сорпа?

Алдымен барлық анықтаймыз: гаспачо « бұл не? Өздеріңіз ойлап қараңыздар: дәстүрлі осылай деп аталды кушанье тұратын толченого сарымсақ, размоченных тілімнен нан (негізінен, черствого), сдобренного қоспасы өсімдік және зәйтүн майы және сірке суы. Одан да көбірек у бедняков мүлде ақша болмады, және басқаруға тура келді жоқ ет. Есесіне, мұндай азық-түлік және аштық утоляла және бодрила арқасында чесноку нан, жаман емес.

Гаспачо « бұл не дейді.

, Ол супам, оның үстіне суық, олардың түрлері. Сипатталған жоғарыда - бұл классикалық нұсқасы тағамдар, готовившийся далалық жағдайда тағам, олар болған кезде, біз испандықтар, пасших табын немесе жұмыс істеген болса, онда үйден тыс жерде. Және кейіннен атанып, игілігі кәсіби аспаздар, рецепт кейбір өзгерістерге ұшырады. Бұл тағам бастады бөлшектеп салып отыруға жаңа піскен көкөністер « қызанақ, қияр, тәтті және ащы бұрыш, қант, тұз, кейбір дәмдеуіштер. Алайда, оның негізі сатыларында: нан, май, сарымсақ. Және де тырысты дауласа гурманы қатысты консистенциясы гаспачо: "бұл - сорпа, чесночная тіскебасар немесе қою шырын?!" - сусыны, оны деп атауға болады үлкен қауіп төндіріп отыр. Әсіресе, қазіргі интерпретациях. Өйткені блюду ғана мән береді кремді консистенциясын, бірақ салады да тәрелке көкөніс, туралған кусочками. Барлық бұл қасық және сонша емес ішу!

Көп:

Қалай дәмді голубцы табаға отырып, әрі хош иістендіреді томатным сорпамен?

Қалай дайындау голубцы табаға отырып, наваристым томатным сорпамен? Бұл мәселе әсіресе қызықтырады кім үшін, өз отбасы өте дәмді және мол түскі ас. Айта кету керек, дайындау мұндай ыдыс-аяқ жоқ еш қиындығы жоқ.Қалай дайындау голубцы табаға: пошаговый...

"Ыстық", туған күн: не дайындау керек?

Дайындау мерекесіне орай әрқашан алып, көп күш және уақыт. Керек безендіруге үй ойластыру керек, мәзір, сатып алынсын жетіспейтін азық-түлік және өзін ретке келтіру. Қандай керемет, бірақ әйелдердің көпшілігі орындайды барлығымен оңай. Кейде, тіпті е...

Қалай сөндіруге баялды? Баялды бұқтырылған етпен: рецепт, видео

осы мақалада біз сізге қалай сөндіруге баялды дәмді және тез. Бұл ретте, ұсынылған айтысы " көрінісін тамашалады болады өз бетінше дайындауға және мол гарнир және толыққанды екінші тағам етпен бірге. Қарастырайық екі нұсқаны егжей-тегжейлі.Қалай дайы...

Қалай дайындау гаспачо болып табылады. Таңдаулы гаспачо с креветками

Дегенмен, делінген, бұл дайындауға және қандай түрде « әркімнің жеке ісі. Келтірейік бірнеше дәмді рецептер сорпа. Әрбір иесі алады дайындауға жұмбақ гаспачо. Бұл – едоки өздері шешеді. Сонымен, 2 кг қызанақ талап етіледі: болгар бұрыш – 2-3 дана сары немесе жасыл түсті; жаңа піскен қияр « 1-2 дана, шағын немесе орта; асшаяндарды, отваренные алдын-ала « 100-120 г; пияз – 1 головка; сарымсақ « 2 мусульманский; аздап зәйтүн майы, 100 г құрғақ нан, тұз және қара бұрыш – дәміне қарай. Барлық көкөністерді жуып, тазарту плодоножек, тұқым қабығынан тазартылған. Пияз аршып чоп, обдать қайнаған ыстық су үшін кетіп қасіреті немесе замариновать оны уксусе жарты сағат – бұл тіпті жақсартады дәмі бар өнім. Дәл осылай жасайды аспазшы мейрамханалардағы. Бірге нан, керек алдын-ала вымочить суда, барлық компоненттері (шикі!) нарезаются, кладутся бұл блендер және ұсақталған дейін консистенциясы пюре. Содан кейін сорпа заправляется май, тұз, бұрыш және қойылады тоңазытқышқа бірнеше сағат. Кезде үстел әр раковина кладутся асшаяндарды және кесілген бөлек әдемі етіп тураңыз көкөністер « аздап қияр және бұрыш. Бар испан сорпа гаспачо керек сухариками. Және ұмытпаңыз себіңіз рубленой зеленью - с томатами ол өте келе жатыр!

Гаспачо-ассорти

Тағы бір нұсқа дайындау және беру испан аспаздық бренд болып көрінеді: 5 үлкен қызанақ, 2 қияр, 2 жасыл тәтті бұрыш, 2 қалампыр сарымсақ, бірнеше корочек қара нан мен аздап май ұнтақтайды да блендере, електен сүрту үшін өте мүлдем біртекті массасы. Қосу дәміне қарай тұз, сірке суы, қант, қалауы бойынша болады разбавить қайнаған сумен. Бөлек қоюға шағын тарелочках кесілген дольками қызанақ, дөңгелектермен сәнделген. « қияр, етіп тураңыз « бұрыш, сақиналармен « маринованный пияз. Сондай-ақ аршып чоп ветчину, ірімшік, крутые жұмыртқа. Әр үстел басында мүмкін қоюға өзіне сорпа қалаулы саны өнімдерге, олар қалайды. Сондай-ақ, блюдцах қойыңыз рубленую көк және кептірілген нан, қара нан. Осы тарелкалар с гаспачо ұсынылады қоюға кубиктер тағамдық мұз.

Enjoy дәмді және сау тағам!