Gazpacho – co to jest: zupa lub napój?

Gazpacho ó produkt krajowy hiszpańskiej. Według legendy, jego ojczyzna ó gorąca Andaluzja, najsłynniejsza część Hiszpanii, gdzie wchodzi Cordoba z jej słynnej walkami byków i inne centra administracyjne. To danie jedliśmy kiedyś pasterze, rolnicy ó najbiedniejsze warstwy społeczeństwa. Teraz odnosi się do деликатесам i serwowane jak wykwintne danie dla smakoszy.

Zupy lub zupy?

Najpierw jednak zajmiemy się: gazpacho – co to jest? Sędzia dla siebie: tradycyjnie, tak zwane danie, składające się z толченого czosnku, размоченных kawałków chleba (głównie czerstwego), сдобренного mieszaniną roślinnych i oliwy z oliwek i octu. Na więcej nie biednych ludzi po prostu nie było pieniędzy, i musieli obejść się bez mięsa. Ale takie jedzenie i głód утоляла, i бодрила, dzięki czosnku z chlebem, nieźle.

Gazpacho – co to jest w dzisiejszych czasach?

Odnosi się do zup, przy czym do zimnego ich odmianach. Opisany powyżej - jest to klasyczna wersja dania, готовившийся w warunkach polowych z produktów, które miał przy sobie u hiszpanów, пасших stada lub pracujących gdzieś poza domem. I już później, stając się własnością profesjonalnych kucharzy, przepis przeszedł kilka zmian. W naczyniu zaczęli stawiać świeże warzywa ó pomidory, ogórki, słodka i ostra papryka, cukier, sól, niektóre przyprawy. Jednak podstawą jego pozostała taka sama: chleb, masło, czosnek. I jak by nie próbowali dyskutować smakosze względem konsystencji gazpacho: "Co to jest zupa, чесночная przekąska lub gęsty sok?!" - drinka można go nazwać odcinku. Szczególnie w nowoczesnych interpretacjach. Bo danie nie tylko nadają kremową konsystencję, ale i stawiają w talerze warzywa, pokrojone w plasterki. Wszystko to należy łyżką, i już w żaden sposób nie pić!

Bardziej:

Przepis słonego boczku w wywarze шелухе

Smalec należy do grona narodowych potraw kuchni ukraińskiej. Jego serwowane do stołu w копченом, gotowanej, słonym naturalne lub pieczone z czosnkiem i ziołami. Opcji gotowania sadło bardzo wiele. Ktoś, kto lubi, gdy pachnie dymem, inni ludzie wolą, ...

Leniwe gołąbki - ulubione danie oszczędnej gospodyni

Wraz Z nadejściem wiosennych dni coraz częściej chcemy pobyć na słońcu, na świeżym powietrzu, i nie chce się stać przy piecu. Ale domowych karmić czymś trzeba, i zaczynamy sobie przypominać proste, nieskomplikowane przepisy, pozwalające "upiec dwie p...

Sałatka włoska z makaronem. Szybkie i smaczne

W bogatej włoskiej kuchni, wzniesionej do rangi sztuki, dominują przede wszystkim słynne włoskie dania z makaronu. Tradycyjne spaghetti z różnymi sosami i bez nich przygotowuje każda gospodyni. Specjalne umiejętności nie są potrzebne, a takie dania z...

Jak gotować gazpacho w domu? Znakomity gazpacho z krewetkami

Zresztą, jak to się mówi, co przygotować i w jaki sposób – osobista sprawa każdego. Oto kilka przepisów na smakowite zupy. Każda gospodyni może przygotować tajemniczy gazpacho. Co to jest – konsumenci zdecydują sami. Tak więc, na 2 kg pomidorów wymaga: papryka ó 2-3 sztuki w kolorze zielonym lub żółtym; świeży ogórek ó 1-2 sztuki małych lub średnich; krewetki gotowane z góry – 100-120 g; cebula – 1 głowica; czosnek ó 2 ząbki; trochę oliwy z oliwek, 100 g suchego chleba, sól i czarny pieprz ó w smaku. Wszystkie warzywa umyć, oczyścić z szypułek, nasion, skórki. Cebulę pokroić, zalać wrzącą wodą, aby odeszła gorycz, lub zamarynować w occie na pół godziny – to nawet poprawi smak produktu. Właśnie tak robią kucharze w restauracjach. Razem z chlebem, który trzeba wcześniej moczyć w wodzie, wszystkie składniki (surowe!) przycinane, umieścić w blenderze i rozdrabniają się do konsystencji puree. Następnie zupa przyprawiona olejem, solą, pieprzem i umieścić w lodówce na kilka godzin. Przy podaniu na stół w każdą płytkę nakłada się krewetki i pokrojone oddzielnie pięknej warzywami julienne ó trochę ogórków i papryki. Jest hiszpański zupa gazpacho trzeba z krakersami. I nie zapomnij posypać natką - z pomidorami jest bardzo idzie!

Gazpacho-wędliny

Jeszcze jedna opcja gotowania i podawania hiszpańskiego kulinarnego marki wygląda tak: 5 dużych pomidorów, 2 ogórki, 2 zielone słodkie papryki, 2 ząbki czosnku, kilka skórki czarnego chleba i trochę oleju zmielić w blenderze, przetrzeć przez sito, aby uzyskać zupełnie jednolita masa. Dodać do smaku sól, ocet, cukier, opcjonalnie można rozcieńczyć przegotowaną wodą. Osobno umieścić na małych тарелочках pokrojone w plasterki pomidory, plasterki ó ogórki, pokroić w paski ó pieprz, pierścieniami ó cebulka cebula. Również pokroić szynkę, ser, fajne jaja. Każdy przy stole może umieścić w zupie żądaną ilość tych produktów, które chce. Również w блюдцах wrzuć natkę i tarta czarnego chleba. W talerze z gazpacho zaleca się umieścić kostki lodu spożywczego.

Ciesz się smacznym i zdrowym jedzeniem!