Гаспачо – o que é: uma sopa ou uma bebida?

Гаспачо – o produto nacional espanhola. De acordo com a lenda, local de nascimento de seu – quente Andaluzia, известнейшая parte da Espanha, que inclui a de Córdoba, com o seu famoso корридой e outros centros administrativos. Este é um prato que comeram uma vez que os pastores, camponeses – as camadas mais pobres da população. Agora mesmo, ele refere-se a деликатесам e servido como um delicioso prato gourmet.

Sopa ou não uma sopa?

Em Primeiro lugar, mesmo entender: гаспачо – o que é isso? Julgai por vós mesmos: tradicionalmente, assim chamava-se um guisado saboroso, que consiste no толченого de alho, размоченных pedaços de pão (principalmente amanhecido), atado com uma mistura de vegetais e azeite e vinagre. Mais os pobres têm simplesmente não tinha dinheiro, e dispensar-lhes tinham sem carne. Mas essa comida e a fome утоляла, e бодрила, graças a suas com pão, não é mau.

Гаспачо – o que é do nosso tempo?

Que se refere à супам, e o frio de suas variedades. O descrito acima é a versão clássica cozinha, готовившийся no campo dos produtos, que havia se com a espanha, пасших rebanho ou trabalhavam fora de casa. E mais tarde, tornando-se patrimônio de chefs profissionais, a receita sofreu algumas alterações. O prato começou a colocar legumes frescos – o tomate, o pepino, o doce e picante, a pimenta, o açúcar, o sal, um pouco de tempero. No entanto, a base dela continua a mesma: o pão, a manteiga, o alho. E, como se tentou argumentar gourmets relativamente consistência гаспачо: "o Que é sopa, чесночная um lanche ou de uma densa de suco?!" - uma bebida que pode ser chamado de um estiramento. Especialmente nas modernas interpretações. Afinal, o prato não só dão кремовую consistência, mas e põem no prato os legumes, cortados em pedaços. Tem tudo isso deve ser uma colher de pau, e não beber!

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Como preparar гаспачо casa? Requintado гаспачо com camarão

No Entanto, como diz o ditado, o que cozinhar e como – uma coisa pessoal de cada um. Seguem-se algumas receitas deliciosas de sopa. Toda dona de casa é capaz de preparar o misterioso гаспачо. O que é – os consumidores decidir por si próprios. Então, em 2 kg de tomate requerido: búlgaro pimenta – 2-3 peças, amarelo ou verde; fresca de pepino – 1-2 peças pequenas ou médias; camarão, cozido com antecedência – 100-120 g; cebola – 1 cabeça; alho – 2 fatias; um pouco de azeite 100 g de pão seco, sal e pimenta-do - – a gosto. Todos os vegetais lavar, limpar плодоножек, sementes, casca. Corte a cebola em, обдать a água fervente, para se foi a amargura, ou mesmo deixe marinar no vinagre por meia hora ã o mesmo irá melhorar o sabor do produto. É exatamente isso vem cozinheiro em restaurantes. Juntamente com o pão que você precisa com antecedência de molho na água, todos os componentes (cru!) нарезаются, coloca-se no liquidificador e são esmagadas até a consistência de purê. Em seguida, a sopa introduzido através de oliva, sal, pimenta e coloque na geladeira por algumas horas. Quando em uma tabela em cada prato coloca-se o camarão e cortados separadamente bela juliana de legumes – um pouco de pepino e pimenta do reino. Existem espanhol sopa гаспачо precisa com biscoitos. E não se esqueça de regar as ervas picadas - com tomates ela é!

Гаспачо-sortidas

Outra opção de preparação e apresentação de espanhol culinária da marca é: 5 tomates grandes, 2 de pepino, 2 verdes doce de pimenta, 2 dentes de alho, alguns корочек de pão preto e um pouco de óleo de triturar no liquidificador, limpei através de uma peneira, a fim de formar completamente massa homogênea. Adicionar a gosto sal, o vinagre, o açúcar, a pedido pode ser diluído com água fervida. Separadamente colocar pequenos тарелочках picados rodelas de tomate, fatias – pepino, juliana – pimenta, anéis – em conserva de cebola. Também cortar presunto, queijo, íngremes e os ovos. Cada mesa pode colocar na sopa a quantidade desejada para os produtos que quer. Também no блюдцах coloque рубленую verdes e tostas de pão preto. No prato com гаспачо recomendamos que coloque os cubos de alimentos de gelo.

Desfrute de uma deliciosa e saudável comida!