Conocida a día de hoy el condimento de saltos-сунели, el que veremos en este artículo, se considera el elemento tradicional de la cocina georgiana. Pero esto no es verdad, porque se ha utilizado con éxito y otros cocineros de los pueblos, que también se considera que es originario de su nacional.
Pero, sea como sea, saltos-сунели la composición es prácticamente el mismo. La verdad, en dos versiones. La primera, aligerado, se basa en la mezcla de los secos de eneldo, mejorana, la albahaca y el cilantro en proporciones iguales. El azafrán y el pimiento ardiente rojo representan la pequeñez de la cantidad total de: la primera – el 0,1%, el segundo – el 2%.
Completa la receta de saltos-сунели la composición implica la siguiente: en proporciones iguales - que sabroso y фенугрек, el cilantro y la albahaca, el laurel y el hinojo, la menta y el apio, el perejil y el orégano. El pimiento rojo y azafrán toman en las mismas proporciones, como para la abreviatura de la opción de especias.
¿por Qué este condimento incluye tales hierbas y especias, hoy ya nadie dirá. Sin embargo, las características de las especias saltos-сунели conquistaron casi todo el mundo. Como se mencionó anteriormente, en el cáucaso, es difícil imaginar carne y pescado sin ella. Pero popular entre ella y nosotros.
En los mostradores soviéticos tiendas de saltos-сунели, la composición de la que entonces era para la gente local completa el exotismo, su relativamente – a principios de la década de los ochenta. Antes de ello, en el territorio de la urss se usaban como condimento hoja de laurel, la pimienta, el perejil y el eneldo, días de asueto, experimentando con el pimiento rojo y el ajo. Sin embargo, el agradable olor de ultramar» condimento con el nombre de la elocuencia rápidamente se ganó el amor y el respeto de los soviéticos de las amas de casa. Hoy saltos-сунели, la composición de la que ya no sorprende a nadie, es uno de los más buscados después de los condimentos en rusia.
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Quisiera explicar las propiedades de todos los componentes en cuestión condimentos. Pero teniendo en cuenta el hecho de que muchos de ellos, en el marco de un corto artículo de hacerlo es casi imposible. Por lo tanto, sólo tenga en cuenta las especias o hierbas que en nuestra zona son poco conocidos. Por ejemplo, фенугрек. También se le conoce en rusia shambala, o пажитником. La diferencia es que contiene una gran cantidad de proteínas, rico también en hidratos de carbono y diferentes sustancias biológicamente activas. Con la antigüedad se utiliza en la medicina popular como противопростудное y germicida.
Sabroso – la hierba, que desde la antigüedad en rusia curan el resfriado y el resfriado. También se mejora el funcionamiento del sistema digestivo, cura las enfermedades de los riñones y el hígado. La albahaca tiene útiles para el cuerpo humano propiedades en tal cantidad, que es digno de la editorial. En resumen, lo protege contra infecciones, elimina los hongos y los virus, es diferente eficaz жаропонижающим y desinfectante efecto. Además, se calma el sistema nervioso, refresca la boca y reduce el aumento de la presión.
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Alin Trodden - autor del artículo, editor
"Hola, soy Alin Trodden. Escribo textos, leo libros y busco impresiones. Y no soy mala para decírtelo. Siempre estoy feliz de participar en proyectos interesantes."
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