Sem (peces): descripción, el sabor, el contenido de calorías, recetas de cocina

Fecha:

2018-09-10 17:20:11

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El Más popular de rojo pescado en rusia, que se utiliza para salmuera, y para hornear es el salmón, rosado, salmón, sockeye, кижуч. En su fondo un poco en el lado sigue siendo sem – el pez, que de la misma manera, como otros, se refiere a los objetos de valor de la pesca. Tiene un sabor delicado, se prepara muy rápido. Sino por el contenido de útiles de vitaminas y minerales no cede a la otra roja y el pescado.

Sem - pez de la familia de los salmónidos

Sem – el pez de paso. La mayor parte de la vida que habita cerca de las costas de los mares del lejano oriente, y en el desove se devuelve en los ríos de la zona litoral, de sakhalin, las islas kuriles, japón, en aquellos lugares donde ha aparecido por sí misma.

la sima de pescadoSima - el pez de la foto que es presentado anteriormente - alcanza en la longitud de 63 cm y su peso es de alrededor de 6 kg Es de color plateado, que se diluye con manchas negras en la espalda y a los lados. El pescado desova en 3-4 años de vida. En este período, el sem se convierte en un brillante color carmesí. Después del desove del pez de paso muere, y los juveniles en el segundo año de vida cae en el mar, donde habita hasta polovozrelogo al de la edad.

Información Nutricional y calórica

La sima es un tipo de rojo de los peces, y de propiedades saludables, se puede comparar y con trucha, y con la trucha. Contiene ácidos grasos insaturados omega-3 y omega-6 que impiden el desarrollo de la aterosclerosis; aminoácidos, que protegen del cáncer y de la diabetes; el selenio – la vitamina, que concede una prórroga de la vejez y proporciona una larga vida.

la sima el pez de la fotoSima - de pescado, recetas de cocina, que se presenta a continuación, debe estar en la dieta de cada persona. Ella posee bajo contenido calórico (208 kcal por 100 gramos), destaca por su elevado contenido de proteínas (20 g) y grasas (13 g), y en ella no tienen hidratos de carbono. Este hotel de alimentación para los deportistas y todas las personas que están a dieta o simplemente velan por su salud.

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El Sabor de los peces

Sem – es un pescado suave, el sabor de ella es especial. Preparar su necesidad de ser muy rápido, si perder el momento, se obtiene засушенной y perder inherente a ella jugosidad.

Interesante el sabor se obtiene de los salada de los sims. En бутербродах ella es muy similar a la de caviar нерки o de otra peces rojos. Por lo tanto, más a menudo симу es salan, y ya después al horno en papel de aluminio o frito en tempura. Pero este pez es muy sabroso y se obtiene de la oreja, con color de rosa, semitransparente de grasa en la parte superior.

Sem: como se prepara en el horno y en una sartén

Jugosa y de la sima se obtiene al hornear en el horno (papel de aluminio). Además, puede usar cualquier verdura, pero es preferible tomar los tomates y el calabacín. Jugo de verduras impregne la carne de los sims, y en el sabor será más suave.

El Pescado cortado en filetes, el espesor de 2,5 cm, взбрызнуть el jugo de limón y enviar en la nevera мариноваться un mínimo de una hora. En este momento, el calabacín y los tomates cortados en aros finos, y distribuir en partes iguales en cada hoja de papel de aluminio. De arriba a poner los filetes. La sal, la pimienta, envolver y enviar en calentada hasta 200 grados en el horno durante 30 minutos.

la sima de pescado recetas deDe la misma manera a cuecen y se entera de la sima. El pescado peso de 1-1,5 kg debe pasar en el horno a sólo 1 hora.

Sima en жареном como muchos resulta seco. Por lo tanto, antes de enviar el pescado en la sartén, es necesario marinar. Para ello, en 1 kg cortado en porciones sims se necesita: 250 ml de leche (agua hervida), sal, pimienta, eneldo seco, 2-3 gotas de vinagre de sidra de manzana (de vino), 2-3 dientes de ajo (выдавленных a través de la prensa). De los ingredientes de preparar la marinada, vierta les de pescado y dejar a temperatura ambiente un par de horas.

A la hora que desee симу sacar de la marinada. No limpiar con piezas ni el hinojo, ni el ajo rollo de pescado en la harina y enviar al rojo vivo una sartén con aceite. Freír hasta que румяной de la corteza de dos partes. Sem (pescado) resulta muy jugosa, pero después de un adobo con el sabor de la leche tiene más suave. Cocinar en una sartén sin tapa.

Como засолить pescado симу 12 horas

Sus propiedades beneficiosas en su totalidad pez rojo (incluyendo sem) conserva sólo el salado. Todas las otras formas de tratamiento son menos preferidas.

Para sem - el pez de la foto que es presentado anteriormente, me puso más rápido, sus filetes cortan el espesor de no más de 1 véase, Para la salazón se utiliza la sal y el azúcar en una proporción de 1:1. El número exacto de las especias depende del peso de los peces.

la sima recetas de cocinaLa Sal симу necesario en un recipiente con tapa hermética. No se recomienda el uso de plástico, de lo contrario el sabor de los peces puede resultar específico. En el fondo del recipiente, vierta un poco seco de la mezcla de sal y azúcar, arriba poner la picada de la placa (trozos) de los sims, arriba otra vez una pizca de la mezcla y, a continuación, la capa de pescado y sigue en la misma secuencia. Cubrir con la tapa y enviar en la nevera durante 12 horas.

La Oreja de sims

El Primer plato que se sirve de las capturas de los sims, los pescadores – es de la oreja. Se considera que es a partir de este representante de la familia de los salmónidos, resulta más sabroso.

En el número de ingredientes para la sopa de los productos (en 2 litros de agua): las papas – 700 g, la cebolla y la zanahoria, el ajo, el limón, el eneldo, la sal, la pimienta, el sem. Recetas de cocina sopa de pescado de otras especies de peces, en este caso, no es muy adecuado, lo que se relaciona especialmente con el delicado sabor de la carne. Si agregarlola olla al menos unos minutos antes, el pescado se vendrá abajo.

la sima recetas de cocinaLos sims quitar el hueso y cortar en trozos. Poner en el fuego una cacerola con agua, y mientras ella comienza a hervir, pelar y cortar las papas en cubitos, la cebolla y la zanahoria en tiras. Todas las verduras enviar en el agua hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que la preparación de las patatas. A continuación, colocar en una olla el pescado, eneldo y sal al gusto. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar de la plancha y añadir en la oreja es el ajo. Servir con rodajas de limón.


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